Cara meringankan rumah anggur? Klarifikasi anggur di rumah

anggur domestik - proses yang rumit, yang memiliki banyak nuansa. Perhatian khusus harus klarifikasi anggur di rumah. Wine dari beberapa buah dan berry diklarifikasi sendiri dan tidak memerlukan campur tangan Anda. minuman tersebut dimiliki anggur kismis merah, raspberry, cranberry, chokeberry. Belum sepenuhnya membersihkan sebagian besar anggur membutuhkan bantuan manusia.

Hal ini pada tahap filtrasi dan klarifikasi minuman masa depan menghilangkan zat-zat yang tidak diinginkan yang membuatnya berawan. Dengan menghapus endapan anggur berubah menjadi minuman yang murni dan mulia menjadi berharga. Cara meringankan rumah anggur? Pertama, Anda perlu untuk menyaring itu, dan memilih clarifier yang paling sesuai.

Bagaimana menghapus anggur dengan ragi?

Menghapus dan klarifikasi dari anggur dalam negeri muda harus dilakukan paling lambat dua minggu fermentasi dalam ragi. Jika tidak, minuman dapat memburuk.

Sebelum memulai proses klarifikasi, perlu untuk menyingkirkan sebagian besar sedimen di bagian bawah. Hal ini harus dilakukan sebagai berikut:

1. Menaruh botol anggur dengan masa depan yang meningkat (tabel atau tinja).
2. Berikutnya, pada tingkat yang lebih rendah (misalnya, lantai), baskom diposisikan. Ini harus hati-hati pra-dibersihkan soda yang ada benda asing pada dinding tidak jatuh ke dalam anggur.
3. Menempel botol selang karet tipis. Pada saat yang sama kita harus memastikan bahwa ujung tabung tidak menyentuh bagian bawah dasar. Kedua akhir di cekungan yang lebih rendah.
4. Sedikit memiringkan botol sehingga cairan mengalir melalui selang ke dalam mangkuk.

Tuang anggur dari botol ke dalam mangkuk sangat berhati-hati untuk tidak mengakibatkan dengan cairan sedimen yang tidak perlu.

Beberapa cara untuk menyaring

Bahkan jika setelah penghapusan dari ragi visual anggur tampak jelas, masih perlu untuk menyaring lebih lanjut. Untuk melakukan hal ini, ada beberapa cara yang telah terbukti:

1. Dengan kardus berpori.
2. Setelah kerucut tas flanel, belacu, linen atau fustian.
3. Ketika asbes bantuan.

Masing-masing pilihan ini efektif dengan caranya sendiri. Mereka mirip satu sama lain pada prinsip tindakan dan teknologi, tetapi memiliki karakteristik mereka sendiri.

Untuk menghapus anggur dari partikel asing, maka perlu berulang kali melewati bahan filter. Jika Anda memilih kain atau kardus, cairan harus dituangkan beberapa kali untuk mencuci keluar dari itu sebisa mungkin "sampah".

Bagaimana untuk menyaring?

Metode di atas tidak memberikan jaminan mutlak klarifikasi penuh minuman. Jika Anda melihat bahwa pengobatan tersebut tidak sepenuhnya menghilangkan kekeruhan, penggunaan asbes:

1. Menuangkan anggur ke dalam mangkuk enamel dan menambahkan beberapa asbes.
2. Hati-hati mencampurnya dan saring melalui tas kain.
3. Ulangi prosedur ini beberapa kali, dengan setiap entri dengan menambahkan sejumput asbes.

Bila Anda melihat bahwa anggur telah menjadi jelas, dan di bagian bawah tas membentuk lapisan yang layak asbes, dapat menghentikan penyaringan, dan beralih ke tahap berikutnya pengolahan - klarifikasi.

Klarifikasi dari obat tradisional

Klarifikasi anggur di rumah - itu adalah, pada kenyataannya, bahkan lebih mendalam filtrasi, yang menghilangkan darinya semua partikel terkecil, mengubah cairan dari berlumpur untuk membersihkan. Hal ini disebut ikatan.

Faktanya adalah bahwa tidak peduli apa yang Anda pilih clarifier, partikel mikroskopis dari "sampah" di anggur di bawah pengaruhnya melekat satu sama lain dan bentuk serpih. Mereka akhirnya mengendap di bawah botol, dan kemudian akan mungkin dengan cara yang dijelaskan di atas untuk menuangkan sepenuhnya memurnikan cairan melalui tabung karet.

Untuk setiap anggur - clarifier

Ada banyak uang untuk dibelanjakan klarifikasi anggur di rumah. Banyak dari mereka yang cocok untuk tertentu jenis anggur :

1. Untuk anggur dari buah pir atau apel - gelatin.
2. Untuk neterpkih dan tidak sangat manis - tannin.
3. Untuk merah - putih telur dan sebagainya ..

Sebelum anggur buatan sendiri meringankan, Anda harus memilih konsentrasi yang benar dari cara dengan mana Anda melakukannya. Teknologi menggunakan semua zat di atas sama, dan itu disebut "metode tombak ilmiah".

Artinya, Anda memerlukan setidaknya tiga tangki dengan ukuran divisi (misalnya, botol bayi dan gelas ukur) tuangkan 150 gram anggur dan menambah masing-masing jumlah yang berbeda dari brightener.

Kapal yang efeknya paling menonjol (dibentuk dengan jumlah maksimum serpih), dan akan menjadi titik acuan untuk menentukan berapa banyak "skleivatelya" Anda perlu.

Juga klarifikasi anggur di rumah dilakukan dengan susu, batubara, panas, dingin dan sebagainya. Pada. Tapi semua metode ini tidak dapat menghapus semua sedimen pada suatu waktu dan memerlukan baru mengulangi prosedur.

Agar tidak membuang-buang waktu dan energi pada proses yang tidak pernah berakhir ini, adalah mungkin untuk menggunakan cara yang lebih efektif - bentonit.

alat universal untuk semua anggur

Bentonit - adalah bubuk dibuat atas dasar tanah liat putih. Prinsip operasi didasarkan pada tarik-bersama-sama partikel mikroskopis dengan biaya yang berlawanan. Yaitu biji-bijian dengan muatan positif menarik protein dan zat lain dengan negatif. Namun, mereka tetap bersama-sama dan menetap ke bawah.

Klarifikasi anggur bentonit tidak hanya membantu untuk menghilangkan kekeruhan minuman. bubuk juga memurnikan itu, dan menciptakan semacam immnitet dari bakteri berbahaya dan jamur, tidak memungkinkan untuk memburuk untuk waktu yang lama. Dia tidak mengubah baik bau atau warna alami anggur. Meskipun output dari cairan sejumlah kecil tannin, yang memberikan minuman rasa astringent karakteristik.

Perubahan ini begitu kecil bahwa mereka tidak dapat dirasakan, jika tidak berlebihan: tidak menyaring terlalu banyak dan hanya memiliki klarifikasi anggur dengan benar. Anggur dengan tangan Anda sendiri sangat penting untuk tidak merusak, agar tidak kehilangan rasa nya.

Cerah bentonit anggur

Proses ini sangat sederhana. Untuk hasil yang maksimal Anda perlu membuat minimal usaha. Untuk melaksanakan klarifikasi bentonit anggur di rumah, Anda harus:

1. Tuangkan sedikit air mendidih dalam mangkuk atau cangkir dan tuangkan bubuk ke dalamnya.
2. Hati-hati mengguncang isi sampai itu mirip dengan struktur krim. Pastikan untuk memastikan bahwa massa ini tidak memiliki benjolan.
3. Maka harus mendingin selama sekitar setengah tutup jam.
4. Sekali lagi, semua kocokan baik dan tuangkan ke dalam minuman berikutnya.

Rasio optimum bubuk dan air - ini adalah salah satu dari empat. Klarifikasi bentonit anggur - cara yang sangat ekonomis, karena hanya satu bungkus bahan (pada dasarnya itu dikemas hingga 15 gram) sudah cukup untuk 20-25 liter anggur.

Melengkapi pengolahan anggur?

Untuk membuat sempurna, minum murni, Anda perlu belajar anggur buatan sendiri yang baik.

pengolahan anggur memerlukan perhatian khusus, perawatan dan kontrol pada setiap tahap.

Setelah penghapusan ragi, filtrasi dan klarifikasi dari semua yang harus Anda lakukan - adalah untuk meninggalkan cair yang dihasilkan di sisa minggu setengah atau dua.

Kemudian menuangkan minuman melalui sebuah siphon, tanpa mempengaruhi endapan terbentuk, - dan semua yang Anda dapat dengan aman menunggu sampai akhirnya mencapai kondisi dan siap digunakan.