Natrium hydrosulfite. Fisik dan kimia sifat. aplikasi

Sodium hydrosulfite - merupakan senyawa anorganik, garam logam dari natrium asam dan asam sulfur pengawet (E222) dan antioksidan. Ini telah sifat pemutih. Ini memiliki rumus kimia berikut: NaHSO3.

Sifat fisik natrium hydrosulfite:

1. Ini adalah bubuk putih memiliki warna keabu-abuan yang lemah.
2. Massa molar dari 104.061 g / mol, densitas - 1,48 g / santimetr³.
3. Titik leleh 150 derajat celcius.
4. Hal ini mudah larut dalam air (H2O) dan encer alkali.

Sifat kimia natrium hidroksida:

1. terurai saat dipanaskan:

2NaHSO3 (sodium hydrosulfite) = Na2SO3 (natrium sulfit) + SO2 (sulfur dioksida dilepaskan sebagai gas) + H2O (air)

2. Asam membusuk:

HCl + NaHSO3 (asam klorida) = NaCl (natrium klorida) + SO2 (sulfur dioksida) + H2O (air)

3. alkalis membusuk:

NaHSO3 + NaOH (hidroksida) = Na2SO3 (natrium sulfit) + H2O (air)

4. oksigen teroksidasi:

+ O2 = 4NaHSO3 2Na2SO4 (natrium sulfat) + 2SO2 (sulfur dioksida, menguap) + H2O (air)

Cara mendapatkan natrium hydrosulfite?

metode berikut dapat memperoleh substansi:

1. Dengan reaksi natrium hidroksida dengan oksida belerang:
NaOH (natrium dasar) + SO2 (sulfur oksida) = NaHSO3 (natrium hydrosulfite)

2. Dengan reaksi (pada suhu kamar) natrium ditionat dengan air dan asam klorida:
2Na2S2O4 (natrium ditionit) + H2O (air) + HCl (asam klorida) = 2NaHSO3 (natrium hydrosulfite) + S (sulfur, mengendap sebagai) + NaCl (natrium klorida)

3. Dengan cara reaksi yang berinteraksi natrium ditionit, air dan oksigen:
2Na2S2O4 (natrium ditionit dalam bentuk diencerkan) + 2H2O (air) + O2 (oksigen) = 4NaHSO3 (natrium hydrosulfite)

Penggunaan natrium hydrosulfite:

- cahaya, kimia dan industri lainnya;

- dalam industri makanan digunakan sebagai antioksidan atau pengawet;

- digunakan di hampir semua anggur ditujukan untuk ekspor (sifat kimia natrium hydrosulfite dalam hal ini membantu untuk mencegah oksidasi dan melestarikan rasa minuman);

- digunakan untuk pengalengan buah-buahan untuk melawan kuman dan mencegah kecoklatan;

- di pencelupan dan pemutihan jaringan yang berbeda digunakan sebagai pengawet;

- untuk menghapus pewarna reaktif dalam proses pencelupan kapas;

- untuk pencelupan poliester untuk pemurnian reduktif;

- sebagai pengawet dalam pemutihan kain dan sebagai reduktor untuk PPN pewarna;

- di Biokimia Teknik yang digunakan untuk mempertahankan kondisi anaerob dalam reaktor.

Sodium hydrosulfite merupakan racun bagi manusia?

kita memiliki zat tersebut dalam konsentrasi yang berlebihan dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah. Dengan sembilan belas NaHSO3 tahun delapan puluh (kalium bisulfit, E 228) dilarang di Amerika Serikat untuk digunakan pada buah-buahan dan sayuran mentah setelah sejumlah kasus, kematian. natrium hydrosulfite menyebabkan berbagai penyakit pada sistem pencernaan. Menurut arahan Uni Eropa pada zat-zat yang berbahaya bagi manusia, E 222 aditif milik kelompok bahan kimia berbahaya. Di Ukraina, Federasi Rusia dan substansi berwenang untuk digunakan hanya dengan ketaatan teknologi.

Penggunaan natrium bisulfat dalam industri makanan

Bahan ini digunakan dalam industri makanan yang disebut E 222. ini makanan suplemen asal sintetis memiliki tingkat bahaya yang tinggi. Dalam penggunaan yang sistematis lama menyebabkan bahaya serius bagi tubuh. Karena properti untuk menghambat reproduksi dan pertumbuhan mikroorganisme dan bakteri digunakan sebagai antioksidan dan pengawet. Dalam lingkungan asam dengan natrium sulfit terurai menjadi senyawa yang mengandung sulfur dan belerang itu sendiri.

pertolongan pertama untuk keracunan

Dianjurkan untuk beristirahat dan menjaga pakaian hangat, kering dan bersih, serta udara segar. Kulit dan mata harus dibilas dengan air dingin. Dengan luka bakar harus memaksakan perban aseptik. Berikutnya, memanggil ambulans.