Pankreas. Nutrisi untuk pankreatitis

Ketika seseorang mengetahui bahwa ia memiliki pankreatitis kronis, ia sangat kecewa. Bahkan lebih kecewa lagi jika tetangganya menuangkan minyak ke api, menyatakan bahwa penyakitnya tidak bisa diobati dan pankreas tidak bisa dioperasi karena tidak bisa bertahan tanpanya. Sebenarnya, semuanya tidak begitu. Operasi juga dilakukan untuk menghapusnya. Nantinya, tentu saja, jika diet dan rekomendasi dokter yang merawat diamati, pasien semacam itu biasanya tinggal. Dalam kebanyakan kasus, seseorang tidak diobati sampai ia dibawa pergi dengan ambulans dengan serangan pankreatitis akut. Selama perawatan dan setelah pulang ke rumah harus mengikuti diet tertentu, karena sekarang pankreas yang "terkena" tidak mentolerir makanan. Setidaknya setengah tahun atau setahun harus membatasi diri untuk makan.

Diet dengan pankreas harus disajikan terutama sup vegetarian, daging rebus tanpa vena, piring dari rumah keju cottage segar, bubur, jus dari buah beri, puding, buah-buahan. Tidur, perlu minum susu atau kefir yang mengental, jus dari bit atau wortel.

Saat pankreas sakit, makanan melarang penggunaan minuman beralkohol, memanggang, daging berlemak dan ikan, lemak, makanan kaleng, asap, bawang putih, lobak, bawang merah, lobak, acar, krim asam dan krim. Kaldu hanya bisa kurus, sekunder.

Kesehatan pasien 90% bergantung pada nutrisi pada masa makanan. Pankreas tidak memaafkan makanan dengan sedikit pun ketidakakuratan. Setiap pelanggaran bisa memancing serangan lain.

Jika semua pankreatitis akut yang sama telah masuk ke dalam bentuk kronis, apa yang harus saya lakukan? Ingat bahwa perawatan selalu dilakukan di kompleks: obat-obatan dan nutrisi. Tanpa terapi diet, tidak ada pertanyaan untuk merawat pasien, baik di fase remisi atau pada stadium akut.

Untuk mengembalikan pankreas, nutrisi manusia harus mengandung banyak komponen protein. Protein harus 120-130 gram per hari, dan 60-70 persennya harus menjadi protein asal hewani, dan sayuran - sisanya 40-30 persen. Diijinkan makan daging kelinci, ayam, kalkun, daging babi tanpa lemak, daging sapi. Di bawah larangan tersebut adalah angsa, bebek, permainan, daging babi gemuk. Dan daging hanya bisa dimasak atau dimasak untuk pasangan, sebaiknya dicacah, dari pada potongan.

Ikan juga hanya bisa makan rebus atau dimasak kukus. Pada pankreatitis kronis, sangat penting bahwa ikan dan daging tanpa lemak memiliki efek lipotropik, yaitu mencegah degenerasi lemak pada hati.

Properti yang sama memiliki dan rumah keju cottage non-asam. Kontrakan keju cottage dari toko. Dari situ Anda bisa memasak puding untuk beberapa atau gosok dengan susu dan gula. Anda tidak bisa minum banyak susu segar (tidak lebih dari 1/2 cangkir), lebih baik memasak sup, sereal, jeli.

Dalam makanan sehari-hari sebagai aditif bisa termasuk telur, omelet uap, piring dari protein kocok.

Protein asal sayuran harus masuk ke dalam tubuh bersama dengan bubur, pasta, roti kemarin dari tepung putih. Kacang dan piring dari mereka dilarang.

Bagaimana pankreas merespons diet karbohidrat? Nutrisi dengan meningkatnya strain kehadiran alat insular dan bisa memicu timbulnya diabetes mellitus. Karenanya, jumlah karbohidrat tidak boleh melebihi 350 gram per hari dan lebih banyak ditutupi dengan penggunaan madu, selai, gula pasir atau sirup.

Dari produk karbohidrat yang diijinkan sudah disebutkan roti dan serealia, serta zucchini, labu, wortel, bit, kentang. Sayuran harus dimasak untuk beberapa, karena ramuan itu meningkatkan fungsi pankreas, yang dalam hal ini tidak diinginkan. Apel dipanggang, buah dan buah lainnya, kecuali asam, Anda bisa makan sedikit, satu jenis per hari.

Volume makanan yang dimakan per hari juga harus dikurangi dari 3-3,5 kg menjadi 2-2,5 kg.

Diet untuk penyakit semacam ini harus bersifat kimiawi, mekanis dan termal.