Protein dalam makanan. Tabel protein dalam makanan

Protein setara dengan lemak dan karbohidrat membuat makanan kita. Mereka semua sama pentingnya untuk tubuh. Pada artikel ini kita akan melihat apa yang protein akan membentuk daftar protein dalam produk tanaman dan hewan asal menunjukkan kebutuhan manusia perkiraan menurut seksnya, usia, dan aktivitas.

Apa protein?

Nama ilmiah dari protein - "pertama" protein, yang diterjemahkan dari bahasa Yunani berarti bahan organik makromolekul terdiri dari asam amino. Protein adalah bagian dari semua, benar-benar semua sel-sel tubuh. Sebagian besar sel terdiri dari tirinya.

Pada manusia, 21 asam amino, 8 dari yang penting untuk operasi yang tepat. Mereka adalah:

• leusin;
• lisin;
• valin;
• triptofan;
• metionin;
• treonin;
• isoleusin;
• fenilalalin.

Indispensability berarti bahwa tubuh tidak mampu untuk memproduksinya sendiri dan oleh karena itu harus diperoleh dari sumber eksternal. Untuk membantu Anda - meja protein dalam makanan, yang akan tercantum di bawah ini.

fungsi dari protein dalam tubuh

Jadi, bagi Anda untuk visual protein - adalah:

• otot;
• kulit;
• berwenang;
• rambut.

Dan jika kita mempertimbangkan secara global, protein memberi Anda keberadaan penuh sejak:

1. Melindungi terhadap virus. Sejumlah besar protein dalam makanan yang Anda masukkan dalam diet Anda - itu adalah sistem kekebalan tubuh, karena terdiri dari antibodi protein yang melawan infeksi.
2. Ini mengatur semua proses di dalam tubuh. Protein - bahan baku untuk segala macam elemen yang memberikan seseorang keberadaan nyaman. Sebagai contoh, adalah jus lambung, hemoglobin.
3. Membangun. Semua itu daftar yang kita telah ditunjukkan di atas (rambut, otot, dll ...), - protein, lebih khusus, myosin dan aktin.
4. Transfer. Hemoglobin - protein ala "angkutan umum", karena dialah yang membawa karbon dioksida menjadi oksigen. Pentingnya proses ini saja tidak masuk akal untuk mengatakan, karena ia akrab bagi semua.
5. Feed. 1 gram protein - itu adalah 4 kkal. Meskipun sebagian besar energi tubuh mendapat dari karbohidrat dan lemak, dan protein dalam makanan pergi ke kebutuhan lain, tapi dia bisa bermain biola pertama, jika perlu.

kebutuhan protein manusia

Setelah apa yang telah dikatakan tentang protein mungkin memiliki kesan bahwa semakin banyak, semakin baik. Mengapa tidak memberikan tubuh Anda sebanyak berguna jika mungkin? Namun, ini adalah kesalahpahaman. Lebih baik - musuh baik. Bagi seorang pria tidak ada keseimbangan yang lebih berguna, terlepas dari aplikasi. Dalam hal ini, formula, yang dihitung oleh jumlah optimal untuk protein manusia, sesuai dengan kehidupan dan berat badannya. Dengan demikian, rata-rata jumlah - 0,85 gram protein per kilogram berat badan. Jumlah ini mencakup kebutuhan protein harian. Jumlah protein dalam produk (lihat tabel di bawah) akan membantu menulis diet yang baik.

Dan sekarang - rincian. Jika Anda memimpin gaya hidup aktif, jumlah protein yang Anda butuhkan untuk dinaikkan menjadi 1,7 gram per kilogram berat badan. Ketika proporsi seperti meningkat sintesis protein dalam otot. Beralih ke performa atlet, data sebagai berikut:

• untuk pembangunan atau pemeliharaan massa otot perlu mengkonsumsi sekitar 1,5 gram protein per kilogram berat badan yang ada;
• untuk mengurangi persentase lemak tubuh , Anda sementara dapat meningkatkan asupan untuk 1,9 gram protein per kilogram berat badan.

Untuk asimilasi seimbang dan optimal protein, tidak melebihi konsumsi yang lebih tinggi dari 30 gram per makan.

Tabel protein dalam makanan yang berasal dari hewan

protein hewani dibandingkan dengan rekan-rekan sayuran mereka memiliki komposisi yang lebih baik dari yang paling asam amino esensial. Pertimbangkan daftar makanan yang kaya protein hewani.

Tabel protein dalam makanan nabati

Vegetarian sulit untuk mendapatkan standar produk yang diperlukan untuk memberikan tubuh dengan asam amino yang diperlukan, dalam kebanyakan kasus itu perlu untuk menggunakan aditif makanan khusus. Pertimbangkan daftar makanan kaya protein yang berasal dari tumbuhan.

Idealnya, Anda perlu mengkombinasikan diet protein dari hewan dan asal nabati, karena yang terakhir - sumber serat dan vitamin. Ditambah protein nabati lebih mudah dicerna dan tidak membawa dengan mereka dalam lemak embel dan kolesterol, berbeda dengan rekan hewan. Tabel protein dalam makanan membantu untuk menjaga keseimbangan.

Protein defisit dan konsekuensinya

Dalam rangka untuk membayangkan konsekuensi dari kekurangan sistematis protein, hanya membaca ulang semua fungsi utama dalam tubuh dan untuk berpikir sebaliknya. Dengan kata lain, kekurangan protein - adalah:

• sistem kekebalan tubuh yang lemah;
• proses kegagalan menyediakan fungsi nyaman organisme;
• masalah dengan otot, kulit, rambut, cachexia;
• anemia.

Surplus protein dan konsekuensinya

Semua baik di moderasi, semua ini dikenal. Dalam mengejar massa otot, lega indah dan dikembangkan sosok banyak atlet cenderung makan berlebihan protein. Hal ini juga berlaku bagi mereka yang menikmati diet rendah karbohidrat dan mendapatkan sejumlah besar kalori harian protein dan lemak. Harus diingat bahwa protein dalam tabel produk akan memungkinkan Anda untuk mematuhi aturan.

1. kelebihan sistematis standar protein yang penuh dengan perkembangan batu ginjal. Risiko ini meningkat 2,5 kali!
2. protein berlebih mampu merangsang perkembangan penyakit seperti osteoporosis. Jika Anda memiliki masalah ginjal, bahkan ringan dosis protein kejut mereka memperburuk.
3. Dehidrasi. Ya, memang, tidak masalah terburuk di latar belakang lainnya, hanya mengkonsumsi jumlah yang diperlukan cair.
4. kelebihan protein meningkatkan risiko kanker sistem pencernaan.
5. Ketika ketidakseimbangan dalam diet dengan standar protein berlebih dapat berkembang ketosis. Proses ini ditandai dengan pertumbuhan badan keton (sel-sel lemak dicerna). keton Kelebihan meracuni organisme, menyebabkan mual, muntah dan bau aseton organisme. Dalam kasus ekstrim, kondisi seperti ini dapat mengakibatkan ketoatsitoznuyu seseorang yang merupakan ancaman langsung terhadap kehidupan. Untuk menghindari hal ini, mengatur pola makan Anda dengan bijaksana (protein dalam tabel produk akan membantu dalam hal ini).

Suplemen diet kaya protein

Bagaimana jika tingkat yang ditentukan protein mustahil makanan konvensional ARRI? Berikut datang ke bantuan suplemen gizi khusus. Jangan takut - ini berlaku terutama atlet, seperti rata-rata orang tanpa masalah "makan" 0,85 gram per 1 kilogram berat badan. Jangan takut, itu tidak makanan, tidak steroid dan cerita-cerita horor lainnya, itu adalah protein murni. Tentu saja, Anda perlu pendekatan yang bertanggung jawab untuk pilihan - tidak hanya jumlah protein dalam produk (tabel - di atas), tetapi juga ulasan dari sumber utama harus melayani sebagai dasar. Jadi, misalnya, perlu perhatian khusus begitu populer sekarang BCAA suplemen - ini adalah protein yang sama yang sudah dicerna untuk Anda, meninggalkan tiga asam amino esensial, yang otot-otot terdiri dari sekitar 30%. suplemen ini diindikasikan untuk aktivitas fisik yang intens, karena merangsang pemulihan yang cepat dari otot-otot.

hasil

Apa lagi yang bisa saya katakan? Protein - adalah salah satu dari tiga pilar yang terletak kesehatan manusia. Komposisi protein dalam produk sangat penting dalam proses membangun pola makan yang sehat. Tidak perlu fanatik mengikuti gram ditentukan protein per kilogram berat badan - jumlah setiap hari dapat bervariasi sesuai dengan preferensi Anda, tetapi rata-rata harus sesuai dengan norma.