Semua yang perlu Anda ketahui tentang susu bubuk

Dalam skala produksi semakin menggunakan susu bubuk bukan seluruh untuk pembuatan berbagai produk. Sementara banyak konsumen yang menanyakan, "A berguna apakah susu?" Untuk sepenuhnya menjawab pertanyaan ini Anda harus memiliki gagasan tentang bagaimana dan dari mana ia diproduksi.

Susu bubuk - produk yang dihasilkan secara artifisial, oleh penguapan dan pengeringan susu. Membedakan berbagai jenis susu bubuk: seluruh bubuk, rendah lemak, bubuk whey dan lainnya.

Teknologi Pangan susu kering

- Pasteurisasi

Pada tahap ini, susu dipanaskan sampai suhu tinggi. Membunuh semua kuman yang menjamin kehidupan rak panjang dari produk akhir.

- Penguapan

Langkah ini diperlukan untuk meningkatkan palatabilitas dari produk jadi. Pada tahap ini susu kehilangan 85% volume.

- Pengeringan

Langkah ini diperlukan untuk memberikan bentuk susu bubuk biasa. Diproduksi di ruang pengeringan khusus. Kemudian susu yang dikirim sebagai produk jadi di kemasan.

Keuntungan dari produk ini atas seluruh susu mudah untuk transportasi (karena penguapan produk), dan durasi penyimpanan. Juga susu bubuk dalam penyimpanan tidak perlu didinginkan secara keseluruhan. Hal ini disebabkan kadar air rendah susu kering. Itu sebabnya banyak produksi telah lama diganti dalam perumusan susu kering. Setelah semua, itu sama sekali tidak lemari es yang diperlukan untuk penyimpanan, dan karena itu, biaya tambahan akan.

Apa yang ada di susu bubuk

kualitas organoleptik, yaitu, warna dan bau susu bubuk benar-benar identik dengan alam. Juga pada komposisi dan nilai gizi. Susu bubuk mengandung asam amino esensial. Ini terdiri dari sekitar 50% karbohidrat, diwakili oleh laktosa. Sekitar 36% dari protein. Lainnya - kalsium dan kalium.

Menyimpan susu bubuk bisa sekitar 8 bulan. Selain itu, kriteria khusus dan pedoman untuk penyimpanan tidak ada.

Dimana untuk menggunakan susu bubuk?

Paling sering digunakan di daerah di mana tidak ada kemungkinan untuk menggunakan produk alami. Oleh karena itu, untuk mendapatkan susu tidak ada masalah. Hal ini dapat dibeli di toko atau dipesan secara online. Untuk mendapatkan akrab dari susu bubuk, perlu untuk mengembalikannya sebagai berikut. Campur bubuk kering dan air hangat dalam rasio 1: 3. Terjadi zat cair, yang dalam penampilan dan rasa identik dengan susu.

Mari kita lihat di mana susu bubuk yang digunakan:

- Dalam industri makanan. Misalnya, dalam produksi kembang gula atau produk roti;

- Sebagai komponen utama dari makanan bayi;

- untuk makanan hewan, dan dari segala usia;

- Dalam kosmetik. Sejak bahan susu bermanfaat untuk kulit dan rambut;

- Dalam pembuatan gizi olahraga;

- Dalam produksi produk susu. Misalnya, susu kental, kefir, yoghurt, dan banyak lagi.