Souffle kue: resep untuk hidangan penutup lezat

Kue souffle - dessert halus dan indah yang menyenangkan semua tanpa terkecuali. Benar untuk memasak lebih merepotkan, tapi hasilnya pasti worth it. "Susu Burung" mungkin yang paling terkenal souffle kue. Resep makanan penutup ini seperti yang dijelaskan di bawah ini.

Sponge cake - merupakan bagian integral dari hampir setiap souffle kue. Dengan persiapan dan harus mulai melakukan Kue "susu Burung". Tiga kocok kuning telur dengan 100 g mentega melunak, mengocok dan menambahkan setengah cangkir gula dan soda dipuaskan. Kemudian adonan secara bertahap diperkenalkan ke dalam tepung, hanya sedikit kurang dari kaca. Sekarang Anda dapat lay out adonan di atas loyang atau cetakan dan panggang dalam oven.

Cara memasak kue souffle? Hal pertama yang satu sendok makan gelatin dituangkan air hangat dan biarkan membengkak. Kemudian gelatin dipanaskan sampai pembubaran lengkap, adalah penting untuk tidak membawa ke mendidih. Sekarang kita perlu untuk mendinginkan gelatin. Sementara gelatin mendingin, cambuk 3 protein dengan menambahkan sejumlah kecil asam sitrat. Busa protein secara bertahap tambahkan gula, terus mengocok campuran. Tuangkan 1 cangkir gula. Setelah campuran protein-gula dituangkan ke dalam gelatin dingin.

Tersebar di piring didinginkan kue, atas dengan lapisan tipis souffle dipartisi, memberinya pembekuan sedikit, kemudian menyebar sisanya di atas souffle. Kue dimasukkan ke dalam lemari es untuk souffle beku. Pada akhir hidangan ditaburi dengan chocolate icing.

Di sini dan siap souffle kue. Resep sederhana dan nezateyliv. Dalam rangka melakukan diversifikasi itu, antara Korzh dan souffle dapat menempatkan lapisan apa yang beberapa buah: irisan pisang, irisan jeruk, irisan apel atau pir.

souffle kue raspberry. Resep atas dasar yogurt. Kue dapat digunakan sama seperti pada resep sebelumnya. Sementara kue yang dipanggang, dimasak sirup gula dari minuman keras raspberry pertama: 120 g gula, tuangkan ke dalam 120 ml air dan didihkan, lalu angkat dan tuangkan 50 ml minuman keras.

Kemudian memasak souffle. Resep ini sedikit berbeda dari versi sebelumnya. 350 g tebal krim cambuk untuk buih, tambahkan 125 g raspberry yoghurt dan sama - raspberry segar di babak pra-tuangkan gelatin larut.

Sekarang mengumpulkan kue. Kue dipotong menjadi dua bagian. Satu diletakkan di bagian bawah cetakan, dibasahi dengan sirup dan bagian dari penyebaran ketiga raspberry souffle, dan ditempatkan di atas kue kedua. Hal ini juga diresapi dengan sirup dan tersebar di atas sisa souffle. Berbentuk kue dimasukkan ke dalam kulkas. cake siap dihapus dari cetakan dan hiasi dengan coklat atau whipped cream.

Cheesecake souffle. resep tidak rumit, tapi asli. Dasar yang digunakan adalah kue bolu yang sama, di samping itu, menyiapkan dua jenis souffle: reguler dan cokelat. Anda juga perlu menyiapkan dua bentuk untuk mengisi souffle, salah satu diameter sama dengan cetakan untuk kue, yang sedang mempersiapkan kue, yang kedua beberapa sentimeter lebih luas.

Pertama, cahaya keju souffle. Langkah pertama dilarutkan 10 g gelatin. Sementara membengkak gelatin dan larut, dihangatkan dalam air panas 300 g keju dan 200 g krim. Dengan memanaskan kedua produk sedikit mencairkan dan kemudian memukuli mereka lebih mudah. Kemudian, keduanya ditempatkan di blender dan kocokan. Dalam bak air untuk mencairkan pecahan cokelat putih (200 g) dan dicampur dengan seperempat gelas susu. Cokelat leleh dituangkan ke dalam blender dengan keju cottage dan massa krim asam dan mengocok lagi. Hanya tetap untuk menambahkan gelatin larut dan campuran.

Kue ditempatkan dalam cetakan dan tuangkan sirup cognac (campuran sirup gula dan brendi), dan bagian atas dituangkan siap souffle dan dimasukkan ke dalam kulkas.

Sementara membeku souffle putih disiapkan lapisan kedua - Brown. Hal ini dilakukan dengan cara yang sama seperti putih, tapi bukannya susu cokelat putih digunakan, ditambah 200 ml susu kental.

Ketika lapisan pertama akan mengeras, kue dihapus dari salah satu bentuk dan pergeseran ke yang lain, diameter yang lebih besar, lapisan kedua dituangkan souffle dan juga dihapus dalam kulkas untuk memperkuat.

Potong pisau kue yang lebih baik sebelumnya diturunkan dalam air panas dan menyeka kering. pisau panas tidak akan menempel.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak krim souffle kue, hanya itu menambah sedikit gelatin.