Sponge cake dengan mascarpone: resep

Biskuit dengan menambahkan halus krim keju Mascarpone dikirimkan ke proses makan kesenangan luar biasa. Namun, untuk selera mereka itu benar-benar unik, Anda harus secara ketat mengamati teknologi persiapan mereka.

Jadi, mempertimbangkan apa yang perlu Anda ketahui sebelum Anda memasak kue dengan mascarpone spons, serta beberapa jenis krim yang dapat dipersiapkan untuk lapisan gula-gula.

Rahasia trik dan memasak makanan penutup dengan mascarpone

Pertama-tama, perlu diingat bahwa untuk pyshnoty selesai biskuit harus segera setelah dipanggang cuti untuk mendinginkan dalam oven, mematikan.

Untuk biskuit adonan untuk kue keluar sangat subur, mengamati administrasi tertentu urutan bahan pertama dalam protein kuning telur disuntikkan, dan kemudian tepung.

The krim kue mascarpone, resep menunjukkan beberapa makanan penutup untuk menambahkan buah-buahan dan berry rasa - bahwa bahkan jika teknologi persiapan, Anda dapat mengikuti aturan tidak memberikan, sebagai berry rasa sempurna dalam tekstur krim yang lembut.

Klasik biskuit kue dengan mascarpone

Untuk mempersiapkan makanan penutup yang baik untuk resep ini harus mengambil setengah cangkir krim kental dan sisihkan mereka di dalam lemari es.

Sekarang kita harus mempersiapkan adonan untuk kue bolu masa depan - itu adalah klasik dan digunakan dalam banyak resep. Untuk melakukan hal ini memakan waktu 3 butir telur, 3/4 cup gula bubuk dan sebanyak tepung. Secara terpisah perlu untuk menggoyang protein, mengubahnya menjadi busa yang subur, setelah busa hati-hati terhubung ke sisa bahan dikocok. Sekarang massa homogen yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam loyang, perkamen dan panggang dalam oven pada suhu 180-190 derajat ke status siaga (sekitar 20 menit).

Sementara itu, saatnya untuk memasak krim mentega manis. Untuk ini keju mascarpone diambil dan krim - 300 gram, itu akan ditambahkan ke bubuk gula 3/4 cup. Semua bahan-bahan ini harus mengalahkan baik sampai halus.

Setelah pendinginan, biskuit, ia dioleskan krim di atas - kue megah dengan mascarpone siap.

Kopi dan minuman keras tiramisu dengan mascarpone

Ini adalah hidangan penutup Italia klasik, yang selama bertahun-tahun telah menjadi favorit dari gigi manis Rusia dan tidak hanya.

Untuk persiapan harus dicampur segelas kopi hitam alami dengan tembakan minuman keras (Anda bisa menggunakan alkohol kuat lainnya seperti cognac atau rum). Dalam mangkuk dingin harus mengalahkan dua protein untuk busa tebal, dan di lain - sepasang kuning dengan 4 sendok makan gula bubuk.

Sekarang, dalam mangkuk terpisah harus lay out 400 gram keju mascarpone dan perlahan-lahan tambahkan kuning telur dan putih secara terpisah. Dalam hal ini bagian dari bahan-bahan yang diperlukan untuk aduk sampai rata dan sisihkan dalam lemari es.

Sekarang Anda harus direndam dalam cookie liqueur kopi "Savoyardy" - itu akan mengambil 100 gram. Setelah itu perlu tegas berbaring di bawah formulir, dan kemudian harus disiram dari atas krim, menggunakan persis setengah dari itu. Setelah itu, prosedur harus diulang, sekarang meletakkan di atas krim memiliki 100 gram biskuit dan menuangkan dia residu krim. Pada kue sponge ini dengan mascarpone siap - itu hanya ditaburi parutan 1/3 cokelat dan mengirim beberapa jam dalam lemari es.

Chocolate sponge cake dengan mascarpone dan berry ceri

Untuk mempersiapkan makanan penutup ini harus mengalahkan dengan mixer 3 butir telur, tambahkan tetesan di sini 150 gram gula bubuk dan jumlah yang sama tepung diayak dan setengah cangkir kakao. Setelah menyeluruh mengalahkan semua bahan dari adonan yang mereka lakukan - itu perlu untuk menuangkan ke dalam loyang disiapkan dan mengirimkannya dalam oven, dipanaskan sampai 190 derajat hingga mencapai keadaan kesiapan lengkap.

Sementara itu, Anda dapat mempersiapkan krim, yang akan dihiasi dengan produk. Untuk melakukan hal ini membutuhkan 300 gram krim keju, jumlah yang sama krim lemak dan 150 gram gula bubuk. Keju bubuk harus benar-benar mengalahkan dengan mixer dengan kecepatan sedang, lalu perlahan-lahan tambahkan krim - mendapatkan krim lembut.

Siap dan didinginkan kue bolu harus siap untuk menutupi krim kental dan taburi dengan coklat parut, yang harus dipersiapkan sebelumnya. Diletakkan di atas ceri. Itu mempersiapkan sponge cake dengan mascarpone - itu adalah resep yang sangat sederhana.

strawberry Shortcake

Dalam rangka mempersiapkan kue ini, Anda harus membuat biskuit mengikuti teknologi, yang dijelaskan di atas. Dengan kue selesai perlu untuk memotong bagian atas untuk mendapatkan yang bagus dan seragam kue, ketebalan yang tidak melebihi 2,5 cm.

Sekarang dalam krim mangkuk terpisah perlu dilakukan. Untuk memasak Anda butuhkan untuk menyerap 1,5 sendok makan gelatin, mengikuti petunjuk yang tertera pada kemasan. Secara terpisah perlu Campur 4 kuning telur dan 4 sendok makan gula bubuk sampai halus. Bahan-bahan kemudian didinginkan perlu untuk terhubung dengan gelatin dan menyeluruh campuran. Ini juga menambahkan 0,5 kg krim keju dan semua yang dikocok dengan mixer dengan kecepatan lambat sampai keseragaman berat badan.

Sekarang kita harus memisahkan Mix 4 protein, yang juga harus menambahkan sejumput garam (sehingga mereka cepat meningkatkan volume dan krim akan berkualitas baik), maka massa yang dihasilkan perlu untuk menggabungkan dengan keju.

Sekarang kita harus mengambil bentuk sebuah toko kue dengan tepi yang tinggi dan meletakkannya di bagian bawah kue bolu. Menuangkan baru dimasak krim dan atas semua dihiasi dengan irisan stroberi. Secara terpisah mempersiapkan jelly, maka mereka perlu untuk menuangkan atas cake. Sekarang saatnya untuk mengirim kue sponge cake selesai dengan mascarpone dan stroberi dalam lemari es sampai pemadatan akhir dari jelly di atasnya. Setelah 4 jam, itu akan mungkin untuk mendapatkan produk kembang gula selesai, yang akan menyenangkan tidak hanya mata tetapi juga selera bahkan gigi manis yang paling terkenal.

Kue dengan mascarpone dan krim kocok

Jika Anda memasak dalam resep, maka output adalah sangat indah kue dihiasi dengan permen dan shortcakes buah dengan merah muda di dalam.

Untuk mulai memasak kue. adonan diremas dengan cara yang sama dan jumlah yang sama dari komponen seperti pada kasus-kasus sebelumnya, hanya pada tahap mencambuk protein dalam busa subur diperlukan untuk menambahkan sejumput bubuk pewarna makanan, yang akan memberikan warna pink. Setelah pendinginan, kue besar harus dipotong menjadi beberapa tipis (lebar).

Berikutnya, krim disiapkan secara terpisah untuk kue. Untuk melakukan hal ini, mengocok 400g keju mascarpone dengan jumlah yang sama gula bubuk dan menambahkan kepada mereka, 1,5 cangkir krim - semua bahan-bahan ini harus beralih ke mixer dalam busa subur.

Setelah kue telah didinginkan, semua itu perlu untuk melumasi kue krim dan berbaring di atas buah (semua secukupnya). Jadi, menyikat gigi dan menempatkan semua kue di atas produk yang tersebar di krim yang tersisa dan buah. Top tutup kue dapat dihias dengan tiga cookies "Oreo" dan, jika diinginkan, dengan chocolate icing - mereka berada di sini untuk menjadi tampilan yang sangat efektif.

Seperti dapat dilihat dari contoh di atas, variasi cara memasak kue dengan keju mascarpone, ada banyak. Namun, setiap kue lezat tanpa krim - itu tidak ada kue, hanya kue. Untuk mencicipi produk benar-benar bermain warna rasa yang berbeda, Anda harus memasak krim lezat kue mascarpone. Resep dua nya jenis lainnya ditunjukkan di bawah ini.

krim mascarpone dan susu kental

krim ini sangat sederhana untuk mempersiapkan, dan output adalah sangat lezat dan lembut produk yang bahkan dapat digunakan sebagai makanan penutup mandiri.

Untuk persiapan harus mengambil 0,5 kg krim keju dan tambahkan gula bubuk (di sini perlu untuk menghitung jumlah sehingga produk akhir tidak terlalu memualkan, jumlah yang optimal - 50 gram). Bahan-bahan ini harus baik untuk mengalahkan dengan mixer, yang beroperasi pada kecepatan sedang. Sekarang kita harus menambahkan di sini adalah sekaleng susu kental (pecinta susu kental dapat menggunakannya) dan lagi menggoyang segalanya.

Mascarpone cream dengan madu

Ada versi lain dari krim asli, yang dapat Anda gunakan ketika mendekorasi kue dengan mascarpone spons (resep yang diberikan di atas). Karena seperti krim standar dan produk yang sederhana akan mendapatkan rasa yang tidak biasa baru.

Untuk mempersiapkan itu, secara terpisah mengocok 0,5 kg keju dan sepasang sendok makan madu ke homogen tebal. Kemudian, dalam mangkuk terpisah dengan mixer (kecepatan sedang) harus berubah menjadi massa padat 1,5 cangkir krim sangat berat. Setelah itu, perlu untuk perlahan-lahan dan lembut menghubungkan mereka dengan madu mascarpone. Setelah baik menguleni semua bahan dari output adalah cream madu krim lezat.