Adonan pada bir - cepat dan lezat

Adonan - adonan ini (atau breading) konsistensi cair, digunakan untuk mencelupkan ke dalamnya produk menjadi panas. Memasak dengan adonan - cukup cepat dan mudah. Misalnya, jika hari ini Anda memutuskan untuk membuat daging, tidak perlu mencelupkan tepung daging pertama, kemudian - dalam telur, dan kemudian ke dalam tepung. Hanya drop sepotong daging dalam adonan, kemudian meletakkan panci. Untuk mempersiapkan adonan sering digunakan bir. Hal ini lebih baik untuk mengambil-alkohol rendah. Banyak ibu rumah tangga, cobalah resep ini, berbicara positif tentang hal itu, karena minuman berkarbonasi memberikan "kemegahan" dan ringan dari produk akhir, dan bir kepahitan menciptakan tambahan yang bagus untuk rasa daging atau ikan. Dalam hal ini, alkohol menguap.

Salah satu yang paling umum - resep adonan pada bir dengan telur. Kita perlu menyaring tepung jenuh dengan oksigen, dan kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam bir dipanaskan dan aduk sampai campuran halus. Untuk itu kita harus menambahkan 2 putih telur, melunak mentega, garam dan merica untuk selera Anda. Konsistensi adonan harus seperti krim rendah lemak asam. Adonan pada bir digunakan untuk hampir semua jenis daging, sayuran dan ikan.

Ingat bahwa bir asam cocok untuk adonan, tapi razgazirovannoe - tidak, jadi jika minuman yang belum selesai tetap dalam botol, itu harus ketat tutup. Jika Anda akan menggoreng banyak, meninggalkan beberapa bir: adonan cenderung menebal, dan akan perlu diencerkan.

Cara memasak adonan yang sudah cukup dan meninggalkan terlalu banyak? Sangat mudah untuk menghitung rasio adonan dan produk yang Anda berniat untuk menggoreng harus sekitar 1-1. Artinya, jika Anda perlu untuk memasak pon, misalnya, ikan, mengambil jumlah yang sama dari adonan.

Proporsi dapat bervariasi, Anda dapat menambahkan lebih banyak bir dan kurang telur - dan sebaliknya. Jika adonan bir untuk membuat cairan, maka produk jadi itu renyah dan ringan, tetapi pada saat yang sama kehilangan minyak dalam produk. adonan tebal erat menyelubungi sayuran dan daging, tapi setelah memasak, terutama di negara didinginkan, itu akan menjadi keras dan akan mengingatkan roti.

Jika adonan mengkonfigurasi dirinya sendiri selama sekitar satu jam (sebelum menggoreng), tidak akan kering dalam perlakuan panas. Namun, jika Anda memasak adonan pada bir terlebih dahulu dan meninggalkannya untuk berdiri, protein itu perlu ditambahkan segera sebelum produk panas.

Kami menawarkan sederhana resep: crab stick dalam adonan bir.

Anda akan membutuhkan paket-ons kepiting tongkat (memilih orang-orang yang mudah untuk menyebarkan), keju olahan atau varietas keju keras - 200 gram bawang putih, sedikit mayones, minyak sayur. Siapkan adonan bir sesuai dengan resep di atas. Selain itu, kebutuhan untuk membuat saus. Bahan: cream (satu cangkir), satu siung bawang putih, rempah-rempah, jus lemon, merica, garam.

Pertama, siapkan isian untuk kepiting tongkat. Untuk melakukan hal ini, menggosok keju, melewatkan bawang putih melalui spadefoot, campurkan dua komponen dengan menambahkan sedikit mayones. Harus mendapatkan massa tebal. Secara umum, sebagai mengisi, Anda dapat menggunakan bawang goreng, wortel, buah zaitun cincang, kenari - itu semua tergantung pada imajinasi dan suasana hati koki.

Hati-hati memperluas kepiting tongkat. Di tengah menempatkan mengisi: satu sendok teh, merata mendistribusikan dan mengubah tongkat. Berhati-hatilah untuk tidak mencoreng mengisi di tepi tongkat dilipat, itu nyaman untuk lipat menjadi gulungan.

Goreng kepiting tongkat dalam adonan digoreng.

Siapkan saus. bawang putih Grind, herbal (dill, peterseli) Bilas dengan air hangat dan chop. Dalam mangkuk kecil, tuangkan krim asam atau kremanku, menambah bawang putih, bumbu cincang, jus lemon, garam dan lada, tempat. Aduk. Bon appetit!