Almond sponge cake: terutama memasak, resep dan jenis

Almond biskuit - kue yang terbuat dari telur kocok dan tepung almond. dessert ini adalah seperti tidak ada tuntutan lain dari manisan hati-hati pilihan bahan, kepatuhan yang ketat untuk resep dan perhatian terhadap rezim suhu.

jenis biskuit

Ada banyak resep untuk makanan penutup ini. Paling sering, mereka dibagi ke dalam jenis berikut:

• Klasik - itu dibuat dari tepung, gula dan telur.
• Zhenuaz - dalam adonan tambahkan sedikit mentega, membuat kue selesai adalah lebih lembut dan juicy.
• Angelic - hanya protein hadir dalam resep.

Namun, perbedaan dalam biskuit tidak di-download. Jika Anda memutuskan untuk memasak kue madu, jangan lupa untuk menambahkan ke adonan sedikit madu jika cokelat - bubuk kakao. biskuit almond, seperti yang bisa Anda tebak, diperoleh dengan mengganti bagian dari biasa remah-remah tepung almond.

Fitur memasak

The manisan terkenal, pemain sandiwara dan presenter TV Alexander Seleznev menemukan rahasia membuat biskuit yang sempurna. Dia berpendapat bahwa kesalahan yang paling umum di antara koki pemula - itu buruk dipukuli telur. Tampaknya, apa kesulitan? Ternyata bahwa untuk mencapai hasil yang diinginkan, telur dan gula harus dihangatkan dalam air mandi, dan kemudian mengocok dengan mixer selama sedikitnya sepuluh menit. Produk jadi harus menyerupai busa kualitas cukur. Jika Anda tidak menggunakan saran ini, maka bersiap-siap untuk fakta bahwa kue akan lebih dahulu bangkit dengan baik dalam oven dan kemudian "jatuh".

Almond cake "La Gioconda"

dessert ini dapat digunakan untuk persiapan gulungan atau sebagai dasar untuk kue. Kue ternyata sangat tipis, elastis dan lembut. Itu sebabnya dia begitu mudah membungkuk tanpa membentuk retak dan lipatan. Selain itu, siap-almond sponge cake tidak runtuh, tidak melembutkan dari krim atau sirup. Memasak, Anda dapat dengan resep berikut:

• Kocok dua butir telur ayam, dan 50 gram gula bubuk dalam massa megah.
• Menambah campuran 50 gram dan 20 gram almond tepung. Kocok produk lagi.
• Ambil dua telur dan membagi mereka menjadi putih dan kuning. Kita hanya perlu bahan pertama. Oleh karena itu mengocok protein dalam busa, dan kemudian dengan lembut aduk mereka dalam adonan.

Campuran akhir adalah untuk mendapatkan cairan. Tuangkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven sampai matang.

almond dakuaz

Kami menawarkan untuk memasak hidangan penutup lezat yang dapat Anda gunakan sebagai dasar untuk kue. Ini sponge cake almond, yang namanya bisa diterjemahkan sebagai "Dasia", muncul di kota Perancis Dax terletak di barat daya Perancis. Resep persiapan dapat ditemukan di sini:

• Untuk memulai, memotong sepotong perkamen, cocok dalam ukuran yang bertentangan. Setelah itu, pensil, menggambar lingkaran atau persegi - itu akan menjadi diagram benda kerja Anda. Putar lembar menghadap ke bawah dan letakkan di atas loyang.
• Di dalam mangkuk, tuangkan 100 gram tepung almond dan 60 gram gula bubuk. Tambahkan 30 gram tepung terigu biasa.
• Campur bahan kering dengan bantuan mahkota dan menyaring melalui saringan, jika Anda menemukan adanya benjolan.
• 160 gram protein kocok dengan mixer pada kecepatan rendah. Ini juga menambahkan beberapa trik 60 gram gula bubuk. Periksa pencampuran diperlukan hanya ketika meringue akan berkelanjutan dan akan menjadi mengkilap.
• Tempatkan protein kocok atas campuran kering dan kemudian dengan lembut mencampur bahan menggunakan pisau silikon.
• Berikut ini adalah untuk menggeser adonan menjadi piping bag dan meletakkannya di atas loyang, meletakkan perkamen. Sebagai contoh, adalah mungkin untuk memberikan Korzh bentuk melingkar, jika benda kerja dalam spiral berbaring.

Almond sponge cake, yang namanya terdengar begitu eksotis, harus ditaburi dengan gula bubuk dan panggang dalam oven.

Kue cokelat almond

Kue, dimasak dalam resep ini, lembut, lembut dan sangat fleksibel. Itulah mengapa sering digunakan untuk membuat kue atau roti. Bagaimana untuk memanggang kue cokelat-almond? Resep ini sangat sederhana:

• Istirahat empat telur dalam mangkuk, dan kemudian ringan dengan garpu, campurkan kuning dengan protein.
• Mixer bowl 160 gram terhubung tepung almond, 130 gram gula bubuk, 15 gram madu dan setengah dari campuran telur.
• Beat produk tepat lima menit.
• Tambahkan telur yang tersisa dalam mangkuk dan aduk produk delapan menit.
• Secara terpisah, kocok dua protein dan 20 gram gula ke puncak stabil.
• Almond paste, tambahkan dua sendok meringue dan lembut campuran produk. Ketika massa halus, tambahkan lebih banyak protein, dan selama mereka tidak kehabisan.
• 20 gram dan 25 gram coklat tepung saringan menyaring dan dalam beberapa langkah untuk terhubung dengan adonan.
• Ada juga menambahkan 30 gram meleleh dan ostuzhennoy mentega untuk suhu kamar.

Menutupi loyang dengan kertas kulit, dan kemudian lay out lapisan tipis setengah adonan. Razravnyayte kue masa depan spatula, memasukkannya ke dalam oven dan panggang sampai matang. Demikian pula, siapkan setengah lainnya dari adonan.

"Kelembutan" cake

Apa nama almond sponge cake dengan puding? Dalam kasus kami itu adalah kue yang mudah untuk mempersiapkan pesta teh biasa atau untuk meja meriah. Makanan penutup resep dapat prochestnizhe:

• Dimasukkan ke dalam mangkuk empat kuning telur, campurkan dengan semangat dari satu lemon, dan 125 gram almond bubuk.
• Enam kuning telur, kocok dengan mixer, secara bertahap menambahkan kedalamnya 100 gram gula.
• Hubungkan produk siap dan menambahkannya lain 125 gram tepung almond.
• Tuang adonan ke dalam cetakan split dan memanggang kue sampai siap dalam oven, dipanaskan sampai 200 derajat.
• Untuk mempersiapkan custard, mendidih dalam panci 250 gram susu dengan tiga sendok gula.
• pati sendok dicampur dengan dua kuning telur.
• Mengalahkan dengan mixer disiapkan makanan, dan kemudian menempatkan mereka kembali ke dalam api. Tunggu sampai campuran mendidih, lalu keluarkan dari panas dan dingin.
• Campurkan krim dengan 150 gram mentega pada suhu kamar.

Potong kue di setengah, lakukan lapisan krim dan kemudian mengolesi sisi dan permukaan kue. Hiasi hidangan penutup, serpih almond dan coklat parut.

Roll "untuk teh"

Pada kue, kami telah mengerti. Dan nama sponge cake almond dengan krim, jika Anda memasaknya dengan cara yang berbeda? Kami menawarkan versi sendiri - roll lezat dengan hazelnut rasa.

• 75 gram almond bubuk dicampur dengan 60 gram gula bubuk.
• Tambahkan ke telur ayam makanan dan dua kuning.
• Lima protein mengocok dengan 40 gram gula dalam busa padat dan terhubung dengan produk-produk siap.
• Taruh adonan dalam setengah sendok teh baking soda dan 60 gram tepung.
• Olesi roti atau Sampul baking kertas. Tuang adonan dan panggang sampai lunak.
• kue panas berbaring di kain, bungkus gulungan dan dimasukkan ke dalam dingin.
• Rebus 250 ml krim dan tambahkan kedalamnya 200 gram cokelat, sebelumnya rusak menjadi potongan-potongan.
• Secara terpisah mengocok mixer 150 gram mascarpone, dan kemudian mencampurnya dengan krim cokelat.
• Olesi kue mendapatkan krim, memberikan bentuk roll, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan.

Setelah beberapa jam Anda bisa mendapatkan makanan penutup, slice dan melayani.

tanpa daging roti

Almond sponge cake - itu makan besar yang bisa disiapkan bahkan di pos. resep-nya tersedia di sini:

• Siapkan jus lemon dan satu jeruk, dan kemudian mencampurnya dengan semangat disiapkan sebelumnya.
• Kocok bahan mixer dibuat dengan menambahkan kedalamnya 80 gram minyak nabati dan 15 ml cuka.
• Secara bertahap masuk ke dalam adonan 100 gram gula, 90 gram almond dan tepung putih dan sedikit garam dan soda.
• Memanggang kue.
• Kocok krim vanili bubuk campuran dari lemak nabati dan santan.
• Olesi almond krim kue dan lipat menjadi gulungan.

Taburkan makanan penutup kelopak almond dan menempatkan dingin.