Asam glutamat: peran biologis, yang digunakan dalam kedokteran dan olahraga

Asam monoaminodikarbonovymi utama adalah glutamat dan asam aspartat. Yang terakhir ini pertama kali diisolasi pada tahun 1868 dari protein nabati. Bahan ini disintesis dalam tubuh manusia, merupakan komponen struktural dari banyak protein dari nabati dan hewani asal digunakan dalam proses biosintesis basa nitrogen dari asam nukleat dan urea di transaminasi asam amino, dll

asam glutamat pertama kali diisolasi pada tahun 1966 dari hidrolisat gandum gluten gandum. Sebuah jumlah yang signifikan dari asam amino tertentu yang terkandung dalam globulin dan albumin. asam glutamat adalah terlibat dalam dekarboksilasi, transaminasi dan deaminasi asam amino. Dalam proses reaksi biokimia dengan substansi yang terbentuk tripeptide (glutathione) dan sistem saraf mediator (gamma-aminobutyric acid). Asam glutamat saat ini menjadi lebih dan lebih populer. Muncul dalam bentuk aditif makanan, obat-obatan, campurannya termasuk dalam komposisi nutrisi olahraga.

Peran biologis glutamat terkait dengan integrasi metabolisme nitrogen, sintesis asam amino lainnya, biosintesis karbohidrat, netralisasi amonia. Juga, biosoedinenie ini mengambil peran aktif dalam pembentukan vitamin Sun, enzim kelas oksidoreduktase, nukleotida dalam sintesis AMP siklik (asam adenozinmonofosfatnaya), GMP (asam guanozinmonofosfatnaya) menunjukkan fungsi neurotransmitter. asam glutamat mampu meningkatkan miosit permeabilitas untuk ion kalium. Saat ini, terbukti bahwa glutamat dapat disintesis dari arginin dan histidin. Terakhir aktif terlibat dalam reaksi metabolisme (sintesis dipeptida anserine, carnosine). Carnosine - antioksidan, yang memberikan kontribusi untuk stabilisasi serat otot biomembrane. Anserine menunjukkan efek yang sama. Selain itu, histidin akan mengaktifkan aktivitas motorik usus, meningkatkan aktivitas fungsional hati, meningkatkan sekresi lambung, yang memiliki efek menguntungkan pada kemampuan pencernaan dari saluran pencernaan.

Selama penambahan amonia ke molekul asam glutamat membentuk glutamin. Dengan demikian, ada detoksifikasi amonia di dalam tubuh. asam glutamat dalam olahraga digunakan untuk menghilangkan rasa lelah. dosis besar obat yang mampu mengatasi kelelahan otot karena pemanfaatan yang lebih lengkap laktat dan amonia detoksifikasi. Glutamat menunjukkan efek anabolik terhadap saluran pencernaan, dan otot rangka. Glukosa dan otak glutamat digunakan sebagai energomateriala.

Karena garam natrium dari asam glutamat memiliki rasa daging, biosoedinenie yang sering digunakan sebagai aditif makanan. Saat ini, MSG ditambahkan ke makanan (sosis, saus, kubus kaldu, keripik, kerupuk, dll) di hampir semua negara di dunia.

asam glutamat: instruksi

Agen farmakologis mengatakan tersedia dalam bentuk tablet (25 mg). Sebelumnya, obat diberikan di bawah intoksikasi berat, dosis harian tidak melebihi 10 gram. Saat ini, dosis meningkat menjadi 25 gram per hari. Dalam kedokteran olahraga, dosis yang lebih tinggi (30 sampai 100 g / hari). obat telah toksisitas rendah, kadang-kadang diamati efek samping dalam bentuk reaksi alergi, lekas marah, mual, muntah, diare dan pusing. Sangat atlet kelas dunia dengan protein mengkonsumsi lebih dari 120 g asam glutamat per hari. Namun, petunjuk menunjukkan bahwa dosis harian yang optimal tidak boleh melebihi 4 g

Obat ini diresepkan untuk pengobatan epilepsi, skizofrenia, psikosis bervariasi, depresi, insomnia, miopati, masa kanak-kanak cerebral palsy , dll

Kontraindikasi asam glutamat: penyakit hati, sari demam, hipersensitivitas, leukopenia, anemia, kecemasan, tukak lambung, sindrom nefrotik.