Asin Makarel - camilan setiap hari

Cara memasak ikan yang lezat dengan cepat dan mudah? Mencicipi hidangan buatan sendiri selalu lebih baik. mackerel asin yakin untuk mengesankan bahkan mereka yang bukan penggemar produk ini. Setelah disiapkan ikan sekali, Anda tidak akan pernah membelinya di toko. Ada banyak resep dari yang untuk memilih yang paling cocok. Kemudahan pengasinan membuat tersedia hidangan ini bahkan untuk nyonya pemula. Selain satu set bahan yang diperlukan adalah minimal dan selalu ada di tangan.

memilih ikan

Dengan pilihan pendekatan produk utama dengan hati-hati. Pada ini tergantung masa depan piring rasa. Juga jangan lupa bahwa Anda memasak untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Ikan yang baik memiliki struktur padat dan tidak mata kusam. Kualitas produk dapat ditentukan oleh warna, yang memiliki insang. Mereka harus pink. Bau tidak boleh menjijikkan. Memilih ikan, segar atau dingin. Meskipun beberapa resep membutuhkan bangkai beku. Dengan memilih ikan yang cocok, pulang dan mulai memasak.

Metode pertama

Persiapan asin tenggiri - adalah tugas sederhana tapi menarik. Pilihan rempah-rempah dapat membuat kebijakannya sendiri. Tapi ingat bahwa itu mempengaruhi rasa masa depan makanan. Resep pertama mencakup satu set standar komponen. Tuang ke dalam wadah dan menambahkan air dua kulit bawang segelintir, garam dan gula. Bumbunya lakukan dengan selera Anda. Ketika cairan datang ke mendidih, matikan api dan mendinginkan isi. Selama waktu ini, Anda dapat mempersiapkan ikan. Hapus isi perut, kepala dan mencuci lagi. Bumbunya kita menyaring dan tuangkan ke dalamnya dua sendok besar dari asap cair. Dimasukkan ke dalam potongan ikan cairan didinginkan dan biarkan selama pengasinan. Top dapat mudah untuk menempatkan kuk. Tiga hari kemudian, asin tenggiri siap. Hal ini diperoleh dengan aroma sedikit merokok.

Cara kedua

resep ini tidak menggunakan rendaman. Mengambil ikan berkualitas tinggi dan hati-hati tambang nya. Jika makarel beku, kemudian biarkan mencair. Setelah itu, menghapus jeroan ayam itik dan kepala. Lalu kita membuat sayatan sepanjang tulang belakang dan menarik keluar tulang belakang dan tulang. Kami masih memiliki fillet bersih. Dicuci lagi di bawah air dingin. Berikutnya, ikan tentu harus dikeringkan dengan handuk kertas. sekelompok dill cincang sangat halus. Menambahkan kedalamnya setiap lada (akut, paprika). Secara terpisah, campurkan satu sendok makan garam dan setengah sendok gula. Gosokkan campuran ini ikan. Dill, lada dicampur, tersebar pada satu setengah fillet dan menutupi bagian atas babak kedua. Berikutnya, kita beralih dari fillet ikan dan gulungan zamatyvaem dalam bungkus plastik. Dalam beberapa jam itu akan mempersiapkan makarel asin lezat.

Duta Besar pedas

Semakin menambah bumbu rempah-rempah dan lezat ikan gilirannya. Makarel Asin rumah-dibuat sebagai berikut. Ambil dua ikan berukuran sedang, dua bawang, daun salam, cengkeh, lada hitam merica, cuka 30 mililiter dan 50 mililiter minyak sayur. Ikan dibersihkan dari dalam dan menghapus kepala. Kemudian mengambil tulang dan menguliti. Masih fillet, dan yang akan menambah garam. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan memurnikan atau sedikit lebih kecil. Dalam mangkuk terpisah, campur semua rempah-rempah dan bumbu, dan cuka dan minyak sayur. Ikan dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah. Taburkan garam kasar nya (1,5 sendok makan), campuran dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan untuk itu bawang dan acar. Semua kita aduk dan biarkan selama 10 jam pada suhu kamar. Setelah itu, kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 2 jam. Makarel asin - makanan ringan lezat, sempurna dikombinasikan dengan kentang dalam bentuk apapun.

ikan yang lezat

resep ini cepat memasak ikan yang lezat. Asin Mackerel rumah akan siap dalam 4 jam. Resepnya adalah untuk 2 ikan besar. Butuh kaca gula garam cangkir, lada hitam Goroshkov 12, beberapa lembar salam dan satu liter air. Semua bahan-bahan ini dimasukkan ke dalam panci dan masak perendam. Ketika cairan mendidih, matikan panas dan dingin untuk benar-benar. Sementara itu, Mari kita ikan. Lebih baik jika akan setengah beku. Lepaskan kepala dan ekor dan menyingkirkan jeroan. Setelah itu, cuci bangkai dari semua sisi dan dipotong-potong a la carte. Kami menempatkan mereka di piring yang cocok dan mengisi air garam. Ingat, itu harus benar-benar dingin. Di atas menempatkan sedikit tekanan untuk ikan direndam. mackerel asin akan siap untuk digunakan dalam hanya 4 jam. Di masa depan, adalah mungkin untuk menggeser ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan minyak sayur dan mengirimkannya dalam lemari es selama dua jam.

Sebuah tambahan kecil

Jumlah garam dapat disesuaikan pada Anda sendiri. Jika ikan ternyata, menurut pendapat Anda, lebih banyak garam, mengurangi jumlah bahan ini. Untuk membuat rasa pedas dari makarel, Anda dapat menggunakan ketumbar, jinten atau rempah-rempah lainnya. Juga menggunakan campuran siap pakai untuk pengasinan dan pengasinan ikan. Cuka bisa digantikan oleh jus lemon, dan garam sederhana - laut. Percayalah intuisi Anda dan jangan Angkat bahan. Itulah keindahan rumah ikan penggaraman.