Baked salmon - itu hanya lezat untuk makan!

Untuk setiap peristiwa yang identik panggang salmon - dekorasi meja dan tanda bangsawan. Merah muda salmon panggang dalam aluminium foil dengan berbagai rempah-rempah, akan disempurnakan, lezat dan tidak meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Setelah semua, estetika desain - itu adalah setengah tayangan piring dan rasa, suasana perhotelan, perayaan dan suasana meriah. Oleh karena itu, kita tidak akan memasak steak portioned dan makan secara meriah. Awalnya itu harus kreatif untuk pilihan bangkai. Ini harus menjadi besar, indah dan tampak seolah-olah dia baru saja seine a. Kualitas ikan dapat diidentifikasi dengan matanya: mereka memiliki segar transparan, dan dagingnya tegas.

Jika ikan beku, perlu untuk defrost dengan benar: itu harus dicairkan perlahan-lahan di rak bawah dalam lemari es, atau rasa hidangan yang dimasak bisa berubah. Pencairan bertahap pada suhu rendah mempertahankan struktur filet dan penampilan tanpa membuat salmon merah muda longgar dan berair. Dengan pencairan yang cepat dalam bangkai Anda akan unpresentable membentuk yang akan menghapus semua upaya untuk menciptakan suasana meriah.

Ketika ikan sepenuhnya dicairkan, Anda dapat pergi langsung ke persiapan. Kami mengenakan celemek yang indah, dan Mari kita memberikan diri kita koki kepercayaan zapravskogo. Ingat: kreativitas dan semangat yang tinggi selalu mempengaruhi persiapan. Dan itu akan rempah-rempah eksklusif Anda untuk panggang salmon tampak benar-benar meriah. Resep untuk salmon di penutup foil rinci dan seluk-beluk.

bahan yang diperlukan: besar burung merah muda salmon pada 1-1,5kg, 2 sendok teh gelatin, lemon, minyak zaitun, selada, tomat, garam secukupnya, rempah-rempah.

Pertama melanjutkan pemotongan bangkai yang Anda pilih. Kami membuat sayatan sepanjang perut dari kepala ke sirip ekor, dan kami membersihkan bagian dalam sampai plenochki. Gunting memotong sirip dan mencuci ikan di bawah air beberapa kali. Kepala tidak terputus. Dikeringkan bangkai dengan serbet yang diinginkan.

Kemudian, siapkan isian untuk kerajaan ikan kami. Kita perlu: 2 kepala bawang, 2 wortel, 200g jamur (dapat digunakan tidak hanya segar tetapi juga acar), dill, peterseli. Pertama, pada panas rendah di goreng minyak zaitun potong dadu bawang dan cincang wortel parut sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ke mereka srednerublenye jamur dan meninggalkan terbengkalai di panas rendah selama 3-4 menit. Dalam isian selesai jatuh dill tertidur cincang dan peterseli, dan 2 sendok teh air pra-direndam dalam gelatin. Semua komponen-komponen penyusun uleni sampai halus.

Berikutnya, menggosok garam dan rempah-rempah dalam dan di luar bangkai (dapat merekomendasikan kering peterseli, dill, kemangi dan bawang putih). Kami menyebar pada selembar besar foil dan diisi dengan daging dimasak. Tuangkan dalam salmon sendok makan perut minyak zaitun, dan untuk keandalan, menusuk dia tusuk sate atau menjahit benang. Tutup foil, lipat sisi. Letakkan salmon merah muda di foil di atas loyang, tambahkan beberapa sendok makan air, agar tidak membakar, dan tempat dalam oven. Pada suhu 170-200ºS karya harus memanggang 30 menit.

Setelah waktu yang diberikan, membuka amplop dan memberikan foil hidangan dingin. Tusuk sate atau string dibawa keluar. Untuk dipanggang salmon tampak indah dan estetis, di piring besar Letakkan dicuci dan dikeringkan dengan daun selada air, dan pada mereka - perut ikan bawah. Pada bagian belakang membuat sayatan dan memasukkan setengah lingkaran lemon. Taburi dengan bumbu cincang segar. Untuk melengkapi adegan kuliner Anda, di sisi "karya" Letakkan tomat dan irisan bell kuning cincin merica. Baked salmon siap. Bon appetit!