Beberapa cara, Cara Membuat Keju dari Kefir

Dadih muncul di zaman kuno, dan dengan cara, secara tidak sengaja. Hal ini terjadi ketika serum sengaja muncul dari susu baru-baru asam. Kemudian, di Rusia kuno (dadih) yang disebut "sour crude", maka nama populer "cheesecake". Sementara merawat nyonya tahu bagaimana membuat keju dari kefir.

Ada berbagai tradisi konsumsi keju cottage. Its suka makan asin, dikombinasikan dengan krim asam, krim, madu, buah-buahan dan berry, dan bahkan anggur merah. Hal ini sering digunakan sebagai tambalan untuk kue-kue.

Keju cottage lebih unggul banyak produk susu, karena lebih banyak protein, yang mudah dipecah dan dicerna dengan cepat. Selain itu, dadih berguna untuk digunakan untuk orang yang memiliki penyakit kronis organ pencernaan. Juga, membantu untuk mendapatkan massa otot dan mengurangi pinggang.

Mengandung zat besi, fosfor dan magnesium, keju cottage sangat berguna. Sebuah zat lipotropic bertindak positif pada hati. Merekomendasikan dadih di diet dan makanan bayi tidak disengaja, karena dadih protein bersaing secara penuh dengan daging, tapi itu jauh lebih baik, lebih cepat dan lebih mudah dicerna oleh tubuh manusia.

produk keju cottage yang dijual di toko-toko biasanya diproduksi dengan tambahan gula yang signifikan, tetapi mempersulit asimilasi kalsium yang dibutuhkan. Oleh karena itu, rumah, secara pribadi dimasak dadih mengklaim manfaat nyata, bukan hanya untuk tempat jenis lain dari makanan penutup.

Jika Anda tertarik bagaimana membuat keju dari yoghurt, Anda harus tahu bahwa itu sendiri dapat disiapkan dengan mudah.

Cara memasak keju dari kefir

salah satu cara

Perlu 2L. susu, kain kasa bersih, 2 pot (tentu berbeda ukuran) dan saringan. Tuang susu ke dalam panci (mana yang kurang), tutup dengan tutup dan meninggalkan di tempat yang hangat (atau dekat radiator, atau dekat piring panas terbakar). Kita harus menunggu sampai ia memiliki giliran yang baik asam. Diamkan selama sekitar satu hari. Ini akan menjadi yoghurt kami.

harus ditambahkan untuk menambahkan rasa keju dan mempercepat proses susu souring 2 sdm. l. rendah lemak krim asam. Ketika skisnet, mengatur yoghurt pot dengan pot yang lebih dan mengisinya ke tepi air. Gray kemudian direbus. Begitu air mulai mendidih, kefir akan mulai bergerak menjauh dari stenochek dan muncul cairan kekuningan. Pada saat ini, menghapus panci dari ubin cepat.

"Susu" dan menghapus keren pan sedikit. Mark sieve (atau saringan) dan meletakkannya di kasa bawahnya. Ini menempatkan mentah. Sebagai hasil dari whey dikeringkan, dan segera di kasa hanya akan keju. Dalam rangka untuk membuatnya menjadi jauh lebih ketat, Anda perlu memakai kain kasa dengan dadih beban berat.

Cara lain bagaimana membuat keju yoghurt

Untuk melakukan hal ini, tempatkan dalam kantong freezer penuh yoghurt sebelum membekukannya. Kemudian tarik keluar, memotong kemasan dan tempat dalam saringan dengan kain katun tipis. Beberapa jam kemudian, blok ini es dicairkan, dikeringkan dan serum hanya akan cottage cheese - lembut, lembut dan yang paling penting - sebuah rumah. Anda juga dapat menempatkan sebuah saringan dengan es kefir dalam air mandi, maka proses akan berlangsung.

Dan cara terakhir untuk memasak curd yogurt

Mark 2 liter susu segar dan 1 liter kefirchik untuk mengental. Tuang susu ke dalam panci dan panas hingga 70-80 C (bukan mendidih karena tidak bekerja dari keju susu mendidih). Kemudian tambahkan susu, aduk yoghurt dan mengurangi beberapa pemanasan. Setelah 10-15 menit. akan mulai pembentukan serpih dadih kecil. Setelah itu, perlu untuk menghentikan pemanasan dan mendinginkan isi panci. Ini semua bisa dilakukan pada "air mandi".

keju rasa dapat diubah dengan mudah, tergantung pada yogurt lemak, waktu eksposur ( "lama" yoghurt dadih pembuatan lebih asam), serta rasio yogurt dan susu.

Mengetahui bagaimana membuat buttermilk dari dadih, Anda dapat menikmati indah, makan dengan krim asam, susu, dan memasak dari itu berbagai hidangan: keju kue, puding, tambalan pangsit, keju dadih, kue, keju cottage.

Harus diingat bahwa pondok milik kelompok produk yang mudah rusak. kulkas harus disimpan tidak lebih dari 2-3 hari.