Cara memasak mie

Mie adalah sejenis adik perempuan makaroni, jadi asas memasaknya sama untuk mereka. Ini juga harus diingat, agar tidak menimbulkan masalah yang tidak perlu.

Cara memasak mie? Pertanyaan ini akan relevan sampai orang menggunakannya untuk makanan. Cara memasak mie dan tidak hanya, tapi benar, tentu saja akan, tentu saja pengalaman orang-orang yang menemukannya.

Menurut para koki Italia, tidak sulit untuk memasak mie, yang jauh lebih penting adalah persiapan yang tepat. Pilihan ideal untuk menyiapkan mie oleh orang Italia dicari selama bertahun-tahun, kami hanya harus mematuhi peraturan tertentu yang pada akhirnya akan menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Untuk ini kita perlu mempelajari beberapa kebenaran sederhana.

Cara memasak mie

1. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, perlu menggunakan mie dengan kualitas yang sangat baik. Ini berarti mie harus berwarna halus, kuning atau krem, vitreous dengan jeda, sejumlah kecil warna gelap diperbolehkan.
   Dalam prakteknya, telah terbukti bahwa porsi yang cukup per orang (dengan nafsu makan normal) akan menjadi seratus gram mie.
2. Yang sangat penting adalah aturan rasio mie dan air. Untuk 100 gram mie, Anda harus menggunakan setidaknya satu liter air. Jika Anda minum lebih sedikit air, Anda berisiko mengalami massa yang lengket, yang, selain itu, akan bertahan dalam waktu yang sangat lama.
3. Saat memilih peralatan masak untuk memasak, Anda perlu menghentikan perhatian Anda di panci berdinding tebal, yang harus dituangkan ke dalam tiga perempat air.
4. Lebih baik tentu saja menggunakan air murni atau air yang disaring. Jika ini adalah masalah bagi Anda, Anda bisa menggunakan air keran, tapi harus dipertahankan dulu dan direbus.
5. Selama mendidih air, garam harus ditambahkan, berdasarkan satu liter air, 10 gram garam. Secara kategoris tidak dianjurkan untuk air asin saat Anda sudah menuangkan mie ke dalam air.
6. Anda perlu mencurahkan mie ke dalam panci saat air mendidih, seperti kata mereka, dengan kuncinya. Dianjurkan menuangkan mie ke tengah wajan.
7. Jika mie lebih panjang dari yang Anda inginkan, jangan pecah sebelum dimasak. Masukkan ke dalam panci, Anda perlu menekannya sedikit (hanya dengan lembut, agar tidak pecah) - akan membengkokkan dan memasuki tangki secara keseluruhan. Tapi ini, sebagai aturan, lebih sesuai untuk makaroni, bukan untuk mie.
8. Setelah air dengan mie mendidih, Anda perlu melemahkan aliran api atau suhu kompor listrik Anda untuk membuat lebih sedikit. Tapi perlu diperhitungkan fakta bahwa sampai akhir prosedur mendidih, mie perlahan-lahan akan mendidih, dan bukannya merana dalam air panas.
9. Selama mendidih mie jangan menutupi panci dengan tutupnya.
10. Saat memasak, mie harus diaduk dari waktu ke waktu, sebaiknya sendok terbuat dari kayu.
    Berapa banyak untuk memasak mie? Ini adalah isu yang sangat penting, karena inilah saat persiapan yang sangat menentukan selera hidangan. Pada setiap paket mie yang dibeli di toko, produsen menentukan waktu yang disarankan untuk merebusnya. Mie siap harus lembut, tapi di moderasi.
11. Saat mie retak pada gigi, rasa tepung jangan sampai terasa. Meskipun beberapa, sebaliknya, lebih memilih mie dengan rasa tepung, sehingga untuk berbicara dengan keju (tingkat kesiapan seperti itu disebut al dente, yang dalam terjemahannya berarti "pada gigi"). Ini adalah masalah individu dari selera semua orang. Setelah mie dimasak, perlu mematikan api, tutup panci dengan penutup selama 2-3 menit, lalu tiriskan airnya.
12. Bertentangan dengan pendapat yang sudah mapan, jangan mencuci mie yang sudah jadi dengan air. Setelah airnya habis, Anda perlu membuang mie ke dalam saringan yang telah disiapkan sebelumnya, yang untuk kenyamanan dan kebersihan diletakkan di wastafel dapur (bagaimanapun, Anda dapat memasukkannya ke tempat lain - sesukamu). Begitu mie kaca, Anda perlu mengocoknya beberapa kali, lalu menggesernya ke panci yang sama atau sajian hangat yang sudah dipanaskan sebelumnya.
13. Sekarang Anda bisa menambahkan saus ke mie (secukupnya), setelah itu Anda harus menunggu beberapa menit sampai saus dengan mie akan menjadi suhu kira-kira sama.

Dan sekarang Anda bisa memperlakukan keluarga dan teman Anda. Bon appetit!

Cara memasak mie buatan sendiri

Nah, sekarang kita tahu cara memasak mie dan saatnya belajar beberapa trik memasak mie buatan sendiri.

Secara umum, resep mie buatan sendiri memiliki banyak kesamaan dengan kue buatan sendiri, artinya menyiapkan adonan. Cara memasak dan cara memasak mie buatan sendiri, kita belajar dalam uraian di bawah ini:

1. Hal ini diperlukan untuk memecahkan satu telur menjadi gelas atau mangkuk yang lebar, tuangkan ke bagian paling atas dengan air dan tuangkan ke dalam mangkuk, di mana kita akan menyiapkan adonan untuk mie kita.
2. Maka perlu garam itu semua dan tambahkan tepung saringan ke mangkuk kami.
   Untuk kelembutan mie buatan sendiri, Anda bisa menambahkan krim asam, tapi tidak lebih dari satu sendok makan. Tambahkan tepung sebaiknya sedikit, perlahan, sambil mencampurnya dengan telur dengan air. Ini akan membentuk adonan. Jumlah tepung harus sedemikian rupa sehingga adonan yang cukup tebal dan kencang diperoleh.
3. Setelah adonan diremas sampai konsistensi yang diinginkan, harus dibagi menjadi empat bagian. Kemudian ambil rolling pin dan gulung sampai Anda mendapatkan kue datar tipis secara bergantian setiap empat potong.
   Roll out kue, perlu dari waktu ke waktu untuk memercikkan mereka dengan tepung, sehingga mereka tidak menempel pada baik rolling pin atau permukaan di mana Anda menggulung mereka. Mie ternyata ketebalan ini persis, yang akan menjadi kue.
4. Kemudian pancake yang dihasilkan (pancake) harus digantung selama 15 menit, seperti pakaian setelah dicuci dengan tali. Hal ini dilakukan agar pancake menjadi lebih kering.
5. Setelah ini, kita perlu memotong kue dengan potongan panjang. Ini harus dilakukan dengan melipatnya secara terpisah ke gulungan.
6. Setelah menerima jumlah gulungan yang diperlukan, dengan bantuan pisau tajam mereka harus dipotong menjadi cincin dengan ketebalan seperti yang ingin Anda dapatkan di stopkontak.
7. Kemudian semua cincin perlu dilepas, akibatnya, Anda harus mendapatkan mie buatan sendiri.

Cara memasak mie yang kami ketahui dari metode yang dijelaskan di atas, hanya sebagai tambahan saat mendidih mie buatan (seperti, memang, dan mie produksi pabrik) dalam air asin mendidih, para profesional menyarankan untuk membuang 1-2 daun salam.