Berapa banyak mentimun direndam sebelum pelestarian? nasihat profesional

Lezat, renyah, acar berbagai bagus dalam diet setiap keluarga. Di musim dingin, mereka sangat cocok untuk kentang panggang atau rebus, yang di samping setiap hidangan utama dan hiasan meja. Rahasia terletak utuh dalam cara melakukan duta yang tepat. Hari ini kami memutuskan untuk mengumpulkan semua rekomendasi dari ahli, yang akan sangat berguna untuk gundik muda. Dan kita mulai dengan pertanyaan tentang berapa banyak untuk merendam mentimun sebelum pelestarian.

memilih sayuran

Sebelum memulai konservasi, perlu untuk mempersiapkan acar terbaik. Kriteria utama - warna, ukuran dan ketegasan. Nyonya rumah mengalami tahu bahwa sayuran yang sempurna - mereka yang memiliki benjolan hitam. Bank dengan buah-buahan hampir tidak pernah meledak.

Tidak pernah membeli buah cacat yang tumbuh dan menguning. Mereka harus sama, datar dan kecil. Optimum panjang - 5-13 sentimeter. Sisa likuid yang dapat digunakan dalam salad.

Besar atau kecil

Tergantung pada cara Anda ingin mempersiapkan sayuran, Anda harus memilih dan ukuran. Untuk pelestarian yang lebih baik dari pilih contoh media yang tidak melebihi 13 cm. Bagi pecinta acar kecil fit eksotis, kurang dari 5 cm. Tapi yang besar yang terbaik digunakan untuk acar. Ditumbuhi tanda-tanda menguning terbaik sama sekali untuk menyisihkan. Jika Anda berpikir bahwa mereka cocok untuk salad, kemudian menggunakannya dengan cara ini.

Apakah itu penting kelas

Dapat saya gunakan untuk pengasinan sayuran awal? Melakukan hal ini tidak dianjurkan. Semua varietas ultrarannie salad. Artinya, mereka memiliki kulit tipis dan halus. Selain itu, sebelumnya jatuh tempo mentimun, elemen yang lebih itu berbahaya. Masalah ini sebagian diatasi dengan merendam. Namun, nyonya rumah yang berpengalaman masih dianjurkan untuk menunggu sampai pasar akan menjadi pilihan sayuran musiman.

Bersih - jaminan kesehatan

Pertanyaan ini langsung berkaitan dengan berapa banyak mentimun direndam sebelum pelestarian. Situasi khas di pasar: satu penjual rapi sayuran, cerah, menarik, dan tanah taman patri lainnya. Anda memilih yang pertama? Mempertaruhkan kerja mereka. Mereka dicuci untuk waktu yang lama, dan kemudian diangkut dalam wadah tertutup. Akibatnya, dalam proses yang sudah terpuruk bisa dimulai. Hal ini akan menyebabkan mengaburkan air asin, dan bank hanya "meledak." Tapi buah dari bumi dengan trek segar - komoditas yang hanya dari kebun. Diam-diam membeli dan memasak di asin. Dan sekarang mari kita beralih ke topik pembicaraan kami. Jadi, berapa banyak mentimun direndam sebelum pelestarian?

Elastisitas tidak akan mencegah

Mari kita kembali ke contoh kita. Penghuni rumah dibawa ke pasar untuk sayuran segar. Mereka ketat dan elastis, cocok untuk pengawetan. Namun, hari yang panas dengan cepat mengubah situasi, dan bagian ekor buah layu. Hal ini terlihat ketika ditekan jari mentimun. Cara terbaik untuk mencari lebih banyak buah segar, tapi jika tidak ada pilihan, maka kita mengambil ini. Maka kita perlu resusitasi. Berikut adalah pertanyaan yang sangat relevan: "Berapa jam berendam mentimun sebelum pelestarian?" Sebelum melanjutkan ke garam, perlu untuk mengalokasikan maksimum waktu untuk memastikan bahwa buah rendam dalam air dingin. Mereka mendapatkan kembali elastisitas mereka. Untuk melakukan hal ini, setiap setengah jam air dikeringkan, kemudian dituangkan porsi baru. Buah-buahan seperti "mabuk" oleh itu dan menjadi padat. Dengan demikian, kami telah mengidentifikasi gol pertama dikejar oleh nyonya rumah, menempatkan mentimun di dalam air. Tapi dia bukan satu-satunya.

keuntungan tambahan

Berbicara tentang berapa banyak perlu untuk merendam mentimun sebelum pelestarian, perlu dicatat bahwa semua individu. Sayuran segar, hanya dihapus dari kebun, tidak perlu, mereka bisa hanya mencuci. Tetapi jika Anda membeli mereka di toko, jangan meluangkan waktu. Sebuah keuntungan besar dari perendaman adalah bahwa air mereka menyingkirkan nitrat. Dari 15 sampai 20% dari semua polutan yang dimasukkan ke dalam sayuran selama pertumbuhan, benar-benar hilang. Untuk tujuan ini, itu diinginkan untuk meninggalkan mereka dalam air selama satu hari, berubah setiap setengah jam. Namun, terlalu jauh, terlalu, tidak layak. Jika Anda melihat bahwa di permukaan muncul lingkaran putih, maka mentimun harus segera menarik keluar dan dicuci dengan air mengalir.

Nyonya rumah mengalami dianjurkan untuk menggunakan untuk mencuci mentimun kain lembut dengan tumpukan kecil. Ini adalah pilihan yang bagus untuk setelah merendam buah menyingkirkan kotoran. Dalam hal ini, kain tidak merusak kulit dan jerawat. Ada poin penting lain. Ketika memilih buah untuk pengawetan, Sledkov mendorong paku di kulit buah. Jika rusak, itu sayuran salad, itu tidak akan crunch setelah pengasinan. Untuk kosong untuk musim dingin perlu varietas khusus dengan kulit tebal.

Mana air terbaik untuk merendam

Di bawah ini, kita akan berbicara tentang bagaimana dan seberapa banyak Anda bisa berendam mentimun sebelum pelestarian. Dan sekarang saya ingin memperhatikan apa jenis air dapat Anda gunakan. Ini akan menjadi musim semi terbaik atau baik. Jika kesempatan seperti Anda tidak, maka kapasitas yang telah ditetapkan dari air keran di dalam lemari es. Sekitar 8-10 jam, dan itu akan menjadi sedikit lebih dekat dengan standar dalam sifat mereka.

Semua ibu rumah tangga menekankan rasa mentimun, yang direndam dalam air sumur, Anda pasti akan terkejut. Mereka diperoleh renyah dan lembut, elastis dan luar biasa lezat. Apa adalah beberapa cara lain untuk meningkatkan air biasa? Anda dapat menggunakan botol, tetapi hanya dalam kasus jika volume sayuran untuk pengasinan kecil. Air dari keran dapat direbus atau melewati filter, dan kemudian bersikeras perak.

Jika konservasi hanya menjadi

Semua perempuan ada saat-saat dalam hidup ketika ada buah untuk pengawetan, tapi tidak punya waktu untuk melakukannya. Mungkin, namun begitu sering muncul pertanyaan: "Berapa jam telah direndam mentimun sebelum pelestarian?" perendaman lama di dalam air, mereka tidak merekomendasikan. Jika hanya sayuran dari kebun, maka cukup mencucinya. Toko mentimun, padat dan tangguh, direndam selama 3-4 jam, mengubah air sekali. Jika mereka telah berbaring, mungkin mengambil satu hari.

Dan jika hari ini hanya hari Senin, dan terlibat dalam pengasinan, Anda tidak akan sampai Jumat? Kemudian Anda perlu khawatir tentang bagaimana untuk menjaga buah segar mungkin. Untuk kantong kertas yang ideal ini. Kami menyebar mentimun dan menempatkan mereka di tempat yang dingin, terlindung dari sinar matahari. Tapi kulkas fit buruk, di sini mereka bisa berbohong hanya sekitar tiga hari.

Sunat atau perendaman

Banyak ibu rumah tangga, memberikan nasihat tentang berapa lama untuk merendam mentimun sebelum pelestarian, dianjurkan untuk memotong ekor. Hal ini terhubung dengan pandangan bahwa ini bagian dari buah mengandung paling nitrat. Namun, ada beberapa nuansa. Pelanggaran janin mengurangi integritas palatabilitas nya. Biasanya tidak bekerja begitu segar dan elastis, bagaimana bisa. Dan lagi, jika ada nitrat ekor kuda, maka kemungkinan besar, mereka masuk ke dalam sisa sayuran. Oleh karena itu memotong ekor atau tidak - itu ketat sukarela. Hal ini dimungkinkan untuk pin steker dan sayuran dimasukkan ke dalam air dingin sebelum pengasinan, efeknya akan sama.

Dengan demikian, kita sudah tahu berapa banyak mentimun direndam sebelum pelestarian. Rata-rata durasi dari proses persiapan selama 3-4 jam. Kali ini dapat dikurangi atau meningkat tergantung pada situasi. Menggunakan rekomendasi kami, Anda yakin untuk dapat mempersiapkan untuk musim dingin acar lezat.