Berapa lama untuk mempertahankan mentimun segar di lemari es?

Ketika pada musim panas di rumah panggil jumlah mentimun yang cepat makan mereka semua dalam salad yang biasa tidak mungkin lagi, dan dibuang secara alami, aku minta maaf, solusi pertama yang datang ke pikiran: acar. Tapi, mungkin, ada pilihan dari bagaimana melestarikan mentimun segar dalam lemari es untuk sedikit lebih lama? Setelah penggaraman - adalah rasa yang sama sekali berbeda!

Apa kondisi seperti mentimun

Sayuran mengejutkan murung. Jika terlalu dingin, melembutkan dan osliznevaet. Jika panas, kemudian menguning dan layu.

Oleh karena itu, untuk memahami berapa lama untuk menjaga mentimun segar, perlu untuk mengetahui kondisi yang optimal untuk itu. kelembaban ini 90-95% dan suhu ditambah 5-6 derajat. Dalam keadaan seperti itu, mentimun, tanpa pengolahan lebih lanjut "bertahan hidup" dua sampai tiga minggu.

Juga selama penyimpanan tidak harus ditempatkan mentimun dengan tomat, apel, melon, jika tidak cepat memburuk.

Hal ini diinginkan untuk menyimpan pilih kaca, kayu, atau wadah tanah liat. Hal ini dimungkinkan untuk menempatkan cengkeh bawang putih untuk menjaga mentimun dari membusuk.

Berapa lama Anda dapat menyimpan mentimun

Mencari tahu berapa lama untuk melestarikan mentimun segar akan menyenangkan untuk menentukan apa periode yang dimaksud dengan kata "lama." Berikut adalah istilah yang buah ini dapat terus pada temperatur yang berbeda, jika Anda tidak menyediakan mereka dengan kondisi khusus:

• sampai 8 derajat - hingga 7 hari;
• dari 0 sampai 4 derajat - dari dua minggu sampai satu bulan;
• -2 untuk -6 - 1-2 bulan;
• -8 hingga -12 - sampai 5 bulan;
• -18 ke -14 - 5-9 bulan;
• -24 ke -18 - sekitar satu tahun.

cold storage

Apa yang biasanya kita lakukan ketika kita ingin memperpanjang "hidup" dari produk? Kirim ke dingin. Mentimun pada suhu sekitar 0 derajat dapat disimpan dalam lemari es dua puluh hari. Tapi ada dua perangkap.

Pertama, ada varietas mentimun, termasuk rumah kaca, yang tidak mentolerir suhu rendah. Kedua, untuk keselamatan mereka membutuhkan kelembaban 90%. Dan mentimun dingin melembutkan. Berapa lama untuk mempertahankan mentimun segar dalam lemari es dalam pandangan karakteristik ini?

Tanpa mentimun pelatihan dari tempat tidur mereka sendiri prolezhat aman dalam sayuran kulkas rak 3-5 hari. Toko sayuran bertahan untuk 7-8 hari. Jika Anda ingin memperpanjang ini, ikuti langkah-langkah.

Loop melalui mentimun. Jika ada bunga kuning, menghapusnya. Cuci tidak diperlukan. Bungkus setiap buah dengan handuk kertas, kemudian lipat dalam paket tertutup tapi tidak disegel. Dengan demikian, mereka prolezhat 10-14 hari.

Hanya dalam kantong plastik tidak harus disimpan tanpa kertas pembungkus. Karena Anda menggunakannya, pastikan bahwa ada lubang di dalamnya.

pembekuan

Selama menjaga mentimun dalam bentuk segar, untuk menggunakannya untuk makanan di beberapa bulan ke depan tidak direncanakan? Hanya dengan pembekuan.

Cuci dan sayuran kering. Slice atau dadu - tergantung pada bagaimana Anda akan menggunakannya.

Menyebarkan mentimun parut di piring, tutup dengan cling film yang terbuat dari polyethylene dan mengirim dalam freezer selama beberapa jam. Siap untuk menuangkan mentimun yang disimpan dalam paket, kencangkan dan kembali ke freezer. Cobalah untuk memiliki pada saat yang sama paket itu udara minimum. Anda dapat menggunakan sedotan untuk jus untuk menggagalkannya.

Diterima beku dan seluruh buah, membungkus mereka dalam pra-polietilen. Tapi kemudian Anda masih harus menggiling mereka sebelum digunakan, dan untuk membuatnya lebih nyaman, ketika sayuran segar.

Polietilen tanpa pendinginan

Buah ini mengandung sejumlah besar air, yang dengan cepat menguap melalui kulit. Berdasarkan fitur ini, Anda bisa mencari cara untuk menjaga mentimun segar untuk waktu yang lama.

Pilihan yang paling jelas - untuk mencegah penguapan air dengan menutup buah dengan kantong plastik atau bungkus. Tapi untuk "bernapas" mentimun, juga, tidak perlu begitu erat membungkus masing-masing di foil.

Menempatkan mereka dalam kantong atau bungkus dalam beberapa potongan film yang (maksimum 2 kilogram). Pada suhu tidak lebih tinggi dari 15-20 derajat, mereka "bertahan hidup" dari 15 sampai 30 hari dalam beberapa kasus - lebih lama.

Di dalam air, "buket"

Cobalah untuk memberikan masuknya konstan kelembaban yang mencintai sayuran cairan. Menempatkan mereka dalam panci vertikal ke bawah ekor. Isi wadah dengan air sehingga mencakup mentimun sekitar sepertiga.

Biasanya, buah hijau disimpan untuk waktu yang lama dalam kondisi ini. Namun, air harus diganti setiap hari, jika tidak zagniyut sayuran.

The "wrapper" dari putih telur

Pemilik gudang kurang pertanyaan tentang bagaimana untuk menjaga mentimun segar untuk waktu yang lama, karena kondisi untuk itu lagi: ada tempat yang dingin dengan kelembaban yang cukup tinggi.

Untuk metode yang dijelaskan itu diinginkan untuk mengambil mentimun tangkai panjang, karena setelah pengobatan buah entah bagaimana harus digantung.

Cuci dan benar-benar kering sayuran. Kocok putih telur dan mantel mereka murah hati mentimun. Setelah pengeringan protein membentuk sebuah film yang, di satu sisi, mencegah penguapan air, dan di sisi lain - memberikan buah bernapas.

mentimun diproses ditangguhkan dari tali tangkai dan disimpan di tempat yang dingin. Dengan demikian, mereka akan cukup lama untuk menjaga sifat menguntungkan mereka dan rasa.

mereka harus dibersihkan sebelum digunakan.

Panci dengan lilin

Metode ini agak eksotis, tetapi jika Anda ingin tahu berapa lama untuk mempertahankan mentimun segar, dan dengan kata "lama" memahami kehidupan lebih dari satu atau dua bulan, kemudian pasang di bank - menemukan nyata.

Metode ini memungkinkan untuk sepenuhnya melestarikan rasa. Hal ini lebih cocok untuk penyimpanan buah-buahan, baru dipetik dari kebun, tetapi juga sayuran dan toko-toko dapat disimpan dengan cara ini.

Loop melalui mentimun. Mereka harus memiliki kualitas yang sangat baik, tanpa kerusakan sedikit pun. Ambil tiga liter jar dan mensterilkan. Baru dipetik atau membeli mentimun, lap dengan kain kering, tidak mencuci.

Tempatkan tabung pada lilin normal (apapun, tidak dibumbui!) Dan tambahkan sayuran di sekitarnya. Tetapi tidak diisi ke atas, perlu untuk meninggalkan beberapa ruang. Menyalakan lilin dan membiarkan Pohorje sepuluh menit.

Kemudian mengambil penutup logam dan jar disegel. Ini harus dilakukan agar lilin tidak padam. Dia mematikan dirinya sendiri ketika oksigen berjalan dalam botol tertutup.

Simpanlah wadah acar di tempat yang dingin.

cara lain

Ini adalah resep lama yang menjanjikan untuk bertahan selama setidaknya beberapa bulan. Butuh cuka dan kontainer non-logam. Anda dapat mengambil panci enamel.

Di bagian bawah tangki, tuangkan sedikit cuka. Tempatkan mentimun, sehingga mereka tidak menyentuhnya. Misalnya, menggunakan bar. Kemudian tutup tutup erat. Di dalam media gas terbentuk, nyaman untuk buah.

Kami membahas banyak pilihan pada berapa lama untuk melestarikan mentimun segar. Pilih yang sesuai dan menikmati sayuran segar setiap saat sepanjang tahun!