Bir buatan rumah: resep, bahan, teknologi memasak

Jika Anda bertanya pada diri sendiri pertanyaannya: "Bir mana yang lebih baik?" - maka jawabannya terdengar tidak jelas: "Bir buatan sendiri!" Resep untuk membuat minuman ini cocok untuk siapa saja. Bagaimanapun, produk ini akan jauh lebih lezat daripada rekan-rekan tokonya. Orang yang menyukai bir segar dan berkualitas, lebih baik memasak sendiri. Minuman ternyata sangat aromatik dan enak rasanya.

Rahasia pembuatan bir

Membuat bir rumah bukanlah tugas yang sulit seperti yang dipikirkan banyak orang. Hanya perlu persediaan tepat waktu dan melakukan segala sesuatu seperti yang tertulis dalam resep. Paling sering, hostes memasak bir buatan sendiri dari hop, percaya bahwa lebih mudah untuk memasak. Tapi ini tidak benar. Setiap bir dimasak hampir sama.

Aturan dasar persiapan:

1. Air untuk bir lebih baik digunakan disaring atau direbus.
2. Ragi bisa kering atau segar, tapi pasti bir.
3. Saat memasak, Anda bisa menggunakan malt, diperoleh dengan menumbuhkan butiran jelai atau ekstrak malt.
4. Hop harus kuning-hijau.
5. Fermentasi harus berlangsung pada suhu yang sedikit di bawah suhu kamar.
6. Piring di mana bir akan diseduh harus disterilkan.
7. Saat memasak, disarankan agar dapur tetap bersih.
8. Panci masak paling baik digunakan tinggi.
9. Selama fermentasi, disarankan untuk meninggalkan bir saja.
10. Lebih baik menyimpan bir jadi di lemari es atau ruang bawah tanah.

Bir buatan sendiri: Resep klasik

Bir buatan rumah klasik ini sangat harum dan lezat, setidaknya jauh lebih baik dari pada toko. Minuman ini akan menyenangkan untuk merawat saudara dan teman. Mereka pasti akan menghargai bir, untuk pembuatan bir yang hanya produk berkualitas tinggi yang digunakan. Untuk liburan di kesendirian itu juga akan bekerja. Minuman itu menenangkan dan menenangkan.

Bahan:

• Dua ember air dingin.
• Setengah barel jelai malt.
• Satu sendok teh garam.
• Enam gelas besar hop.
• Secangkir ragi.
• Secangkir kecil treacle.

Metode persiapan:

1. Di laras Anda perlu menuangkan air dan menambahkannya ke dalamnya. Campuran harus dibiarkan semalam.
2. Di pagi hari, semuanya harus dituangkan ke dalam wadah dan tambahkan garam. Campuran harus direbus dengan api yang lambat selama sekitar dua jam.
3. Setelah itu, tambahkan hop dan masak selama dua puluh menit lagi.
4. Campuran yang dihasilkan harus dilewatkan melalui kasa dan dituangkan ke dalam tong.
5. Begitu semuanya telah mendingin, Anda perlu menambahkan ragi dan tetes tebu ke tong. Semuanya harus diaduk dan ditinggalkan selama sehari.
6. Setelah bir harus dibotolkan dan disimpan selama 24 jam.
7. Kemudian botolnya tersumbat dan ditahan satu hari lagi.

Resep nomor 2: bir buatan rumah sederhana

Bir dianggap sederhana, yang dimasak selama dua hari. Jika tidak, itu disebut awal jatuh tempo. Ini sangat enak dan penuh dengan bir buatan sendiri. Resep untuk persiapannya sederhana dan cukup terjangkau. Bir dapat disajikan untuk perusahaan yang berisik dan menyenangkan. Rasanya harus menyenangkan semua tanpa kecuali.

Bahan:

• Satu kilogram jelai atau rye malt.
• 1 kg tepung rye.
• Seratus gram hop
• Sembilan liter air.
• Lima puluh gram ragi.
• Empat ratus gram madu.

Persiapan:

1. Hops harus digiling dengan tepung dan dicampur dengan malt.
2. Dalam sekantong kain bersih sebaiknya letakkan seluruh campuran.
3. Setelah itu harus ditangguhkan di tempat berdiri. Dari bawah Anda perlu meletakkan panci, dan di atas Anda harus menuangkan air mendidih. Harus menguras dengan aliran tipis.
4. Dalam campuran yang didinginkan, perlu ditambahkan madu dan ragi. Semua harus dibiarkan sehari.
5. Setelah bir dibotolkan, tersumbat dan diletakkan di kulkas selama dua hari tidak lengkap.

Resep # 3: dari malt

Saat ini, pertimbangkan resep bir buatan sendiri dari malt. Dialah yang memberi kejenuhan bir, kepenuhan rasa, warna lembut dan busa yang terus-menerus. Bir disukai oleh hampir semua orang, karena rasanya agak lembut dan enak. Minuman ini lebih baik mengobati yang terdekat, mereka akan menghargai hasil kerja si pembuat bir.

Bahan:

• 4,5 kg rye malt.
• 7 kg roti
• 4,5 kg gandum malt.
• Sepuluh gram ragi.
• Empat kilogram loncatan kering.
• Dua puluh botol air matang.
• Dua sendok makan soda.

Metode persiapan:

1. Dalam wadah besar Anda perlu meletakkan roti, malt, ragi dan hop. Semua harus dicampur dan ditinggalkan di tempat yang hangat selama lima jam.
2. Kemudian campurkan campuran dengan air, tutup dengan tutup dan biarkan selama sehari.
3. Sehari, semuanya harus dikeringkan tanpa sedimen dan decant.
4. Dalam campuran Anda perlu menambahkan soda dan biarkan untuk hari lain.
5. Setelah semuanya botol.

Resep nomor 4: dari hop

Sekarang pertimbangkan bagaimana membuat bir buatan sendiri dari hop. Ini memberi rasa bir yang enak dan enak pahit. Selain itu, ia mencerahkan minuman dan membentuk busa. Bir sangat mirip dengan klasik, jadi sangat cocok untuk selera setiap orang. Minumannya sedikit pahit dan sangat busa. Bir ini pasti menyenangkan semua orang.

Bahan:

• Sembilan liter air.
• Tiga puluh gram hop.
• Empat gelas gula.
• Lima puluh gram ragi.
• Satu kilogram gandum malt.

Metode persiapan:

1. Dalam wadah harus dituangkan air, tambahkan ke malt, gula dan hop. Butuh satu jam untuk merebus semuanya.
2. Campuran yang dihasilkan harus didinginkan, disaring dan ditambahkan ke ragi.
3. Berkeliaran di tempat yang hangat setidaknya tiga hari.
4. Setelah minum harus disaring, dibotolkan dan ditutup.
5. Menguatkan segala sesuatu yang diinginkan dalam waktu seminggu.

Resep No. 5: Mint bir

Sangat sering nyonya rumah bertanya pada diri sendiri: "Bagaimana memasak bir buatan sendiri dengan mint dan rasanya enak?" Minumannya ternyata sangat tidak biasa. Seleranya sangat spesifik dan untuk sang kekasih. Wanita pasti suka bir ini. Ternyata mudah dan lembut. Bir ini disiapkan dengan cara yang sama seperti spesies sebelumnya. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan mint.

Bahan:

• Tiga segenggam mint kecil.
• Tiga liter air.
• 50 g ragi.
• Tiga gelas kecil gula.
• Satu bungkus gula vanila.
• Kerak roti.

Metode persiapan:

1. Mint harus dituangkan dengan air matang dan tutup wajan. Butuh sekitar satu jam untuk mempertahankan segalanya.
2. Setelah mint harus disaring. Dalam campuran harus ditambahkan kerak roti dengan ragi dan gula.
3. Minuman harus ditinggalkan di tempat yang hangat untuk fermentasi.
4. Setelah busa muncul, Anda perlu menuang gula vanilla.
5. Bir adalah botol dan padat tersumbat.

Resep № 6: bir juniper

Bir ini juga disiapkan di rumah. Hal ini didasarkan pada penggunaan juniper. Minumnya didapat dengan rasa dan bau yang tidak biasa, tapi banyak menyukai bir ini. Bentengnya mencapai 5 derajat. Untuk menerima tamu, teman, seperti memperlakukan sempurna.

Bahan:

• 200 g buah juniper.
• Dua liter air.
• 50 gram madu
• 25 gram ragi.

Persiapan:

1. Buah segar harus dimasak selama tiga puluh menit.
2. Kemudian mereka harus disaring dan didinginkan.
3. Ragi dan madu ditambahkan ke dalam campuran. Semuanya harus dicampur dan dibiarkan sendiri untuk saat fermentasi.
4. Setelah ragi telah naik, itu harus diaduk lagi dan dituangkan ke dalam botol kaca.
5. Botol harus disiram dan dibiarkan selama lima hari di tempat yang dingin.

Resep № 7: dari buah kering

Terkadang nyonya rumah ingin bereksperimen. Misalnya, Anda bisa memasak bir dari buah kering. Dari jumlah tersebut, bir buatan dibuat dengan rasa dan aroma yang paling tidak biasa. Resep untuk persiapannya cukup sederhana.

Bahan:

• Dua puluh botol air.
• Delapan kilogram rye malt.
• 2,5 kg buah juniper.
• 300 g buah kering (apapun).
• 100 g apel kering dan pir.

Metode persiapan:

1. Malt perlu dituangkan dengan air sehingga seluruhnya bisa ditutupinya. Semua harus direbus selama lima belas menit dan dikeluarkan dari api.
2. Campuran ini diikuti dengan buah beri dan buah kering.
3. Semua harus dituang ke tong dan dituangkan ke tengah dengan air hangat.
4. Tong harus diberi nilai dan ditinggalkan selama sehari.
5. Setiap hari selama fermentasi, Anda perlu menambahkan sedikit air.
6. Setelah minum harus dibiarkan sendiri. Bir akan siap segera setelah berhenti membuat keributan.

Inilah cara membuat bir di rumah. Resep semuanya tersedia dan mudah, dan sebagai produk konsumsi Anda tidak perlu diragukan lagi. Upaya tidak akan menghabiskan banyak, tapi malam yang tenang, santai dan nyaman dengan bir rumah disediakan.