Browne - Browne adalah ...: resep, terutama memasak dan rekomendasi

Dalam dunia untuk menemukan seorang pria yang tidak akan mencintai cokelat makanan penutup. memperlakukan konvensional didasarkan pada chocolate brownie. Ini kue coklat atau potongan kue, potong kotak-kotak. Tergantung pada konsistensi adonan dapat kue, cupcakes atau kue brownies. Untuk mempelajari bagaimana Anda dapat memasak makanan penutup chocolate di rumah, kami memberitahu Anda dalam artikel ini.

Sejarah chocolate dessert

Kembali pada tahun 1893 tidak ada yang bisa berpikir bahwa chocolate dessert dimasak kue Chicago Hotel Palmer, akan menjadi terkenal di seluruh dunia. Menurut brownies resep asli - kue cokelat berukuran kecil dengan kacang dan aprikot glaze. By the way, di Hotel Palmer di Chicago mereka siap sampai sekarang.

Yang pertama resep untuk brownies diterbitkan pada tahun 1896. Struktur dessert ini termasuk bahan-bahan yang mengikat seperti seperti tepung, gula, telur, mentega, coklat bubuk dan coklat. Resep yang sama dibagi oleh kebanyakan ibu rumah tangga modern.

Brownie dengan cherry: resep di rumah

Bagi pecinta coklat tidak ada makanan penutup yang lebih baik daripada brownie. Ini kue yang lembut dan lezat dalam desain tradisional. Tapi dikombinasikan dengan ceri, krim keju, keju cottage, buah-buahan lainnya atau kacang, menjadi hanya menakjubkan. Cherry pie brownies - ini adalah salah satu versi yang paling sukses dari makanan penutup cokelat masak tradisional.

pie memasak berlangsung dalam urutan berikut:

1. oven dipanaskan sampai 180 derajat.
2. ceri diadu (2 cangkir) diletakkan dalam bentuk singkat (kue), diisi dengan gula (2 sdm. Sendok) dan dikirim ke oven selama 10 menit.
3. Setelah baking atas kontrol waktu cherry dan mengurangi suhu dalam oven sampai 175 derajat.
4. Baking berukuran 20 dengan 20 cm berbaring foil dan taburi minyak sayur.
5. Dalam bak air atau di dalam oven microwave potongan cokelat (200 g) dan mentega (135 g) meleleh. Kemudian coklat bubuk ditambahkan (3 sdm. Sendok), massa diremas untuk konsistensi yang seragam.
6. Tiga telur dikocok dengan gula (200 g), gula vanili (2 jam. Sendok) dan garam ke keadaan busa. Secara bertahap memperkenalkan tepung (1 cangkir).
7. Adonan menghubungkan dengan ceri dan menyebar ke dalam panci disiapkan.
8. Browne cherry dipanggang 35 menit atau sampai tusuk gigi kering.
9. Setelah kue telah didinginkan, dapat dikeluarkan dari cetakan.

Brownie dengan cherry, resep yang diberikan di atas, dapat disiapkan tidak hanya segar, tetapi juga dari buah beku. Dari rasa ini kue tidak akan menjadi lebih buruk sama sekali.

"Live" Brown (fudgy brownies)

Banyak penggemar brownies di antara semua jenis barang coklat seperti fudgy brownies. Hal ini sering disebut "brownies hidup." Ini dessert dengan mengisi cair, yang secara harfiah mengikuti dari kue saat berbuka dengan sendok. Sering disiapkan dalam bentuk kue kecil, dan kadang-kadang disajikan ke meja langsung dalam cangkir untuk baking. Untuk mempersiapkan resep ini brownies akan membutuhkan 8 cetakan diameter 6 cm.

Hal pertama yang Panaskan oven sampai 165 derajat dan olesi kue kaleng dengan minyak. Coklat dan mentega (100 g) untuk mencairkan mandi uap. Telur (2 pcs.) Dan gula (75 g) mengocok mixer dan tambahkan tepung (sama). Berat dimasak menggabungkan dengan cokelat dan aduk. Taruh adonan ke dalam cetakan, mengisi volume ¾. Baked brownie 12 menit.

Brownie dengan krim keju

Memperkenalkan resep brownies dengan mengisi krim keju. Dessert cokelat dengan tambahan halus akan dinikmati oleh semua penggemar baking basah.

Itu membuat brownies (langkah demi langkah):

1. oven dipanaskan sampai 180 derajat.
2. Baking hidangan berukuran 20 dengan 20 cm dilapisi dengan foil dan diminyaki.
3. Krim keju (200 g), gula bubuk (60 g), vanilla extract (½ h. Sendok) whipped cream. Setelah memasak massa krim disuntikkan telur.
4. Dalam cokelat leleh air mandi (60 g) dan mentega (5 Seni. Sendok).
5. Tepung (1 cangkir) diayak dengan coklat bubuk (½ v.), Baking powder (1 h. L.) dan sedikit garam.
6. Gula (1 cangkir) dengan yogurt beat ½ cangkir. Masukkan putih telur (2 pcs.) Vanilla ekstrak, dan (pinch). berat dimasak untuk menggabungkan dengan cokelat leleh.
7. Secara bertahap memperkenalkan campuran tepung. Melemparkan sedikit adonan dalam mangkuk terpisah dan tersebar di sebagian besar loyang. Atas dengan krim keju. Bagian yang tersisa dari adonan yang akan dituangkan lapisan lembut dan membentuk pola tongkat kayu.
8. Panggang brownies 45 menit, dingin, dan kemudian potong kotak-kotak dari 5 oleh 5 cm.

brownies pisang cheesecake

Varian lain dari persiapan brownies, tapi tidak dengan krim keju, dan keju cottage. Dessert diperoleh juga sangat lezat, terutama jika Anda mengambil tidak keju kering dan lembab dan sedikit memukuli blender nya.

dark chocolate dan mentega (100 g) meleleh dengan metode yang dikenal. Telur kocokan dengan gula (4 sdm. Sendok) ke busa. Kemudian tambahkan tepung (2 sdm. Sendok) dan sejumput garam. Aduk rata. Setelah itu Anda bisa memasak isian. Pisang dadih (250 g), gula (50 g) dan 1 telur kocokan blender sampai merata.

Tempatkan setengah adonan dalam loyang kecil. Menyebar mengisi di atas dan tuangkan sisa bagian dari tes. Brownies dengan dadih dipanggang 35 menit pada 180 derajat. Makanan penutup dipotong-potong a la carte hanya setelah pendinginan lengkap.

Chocolate cake "Brownie": Resep

Peningkatan jumlah bahan dalam resep untuk brownies, Anda bisa mendapatkan kue yang besar dan lezat. Ketika melayani Anda dapat taburi dengan coklat atau dibagi menjadi beberapa kue dan melumasi setiap krim yang lezat.

Adonan untuk kue dimasak di bak air di urutan berikut:

1. oven memanaskan hingga 175 derajat.
2. Dalam air mandi cokelat leleh (200 g) dan minyak (150 g).
3. Ketika massa menjadi gula halus dan ditambahkan (½ v.) Dan coklat bubuk (1 sdm. Sendok).
4. Menurut salah satu memperkenalkan tiga telur, tepung setengah cangkir, baking powder (1 ½ jam. Sendok) dan segenggam walnut cincang ke dalam tepung.
5. adonan diletakkan dalam kaleng kue bulat, meletakkan perkamen.
6. Baked kue hanya setengah jam. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk gigi, yang harus sedikit lembab tetapi tidak lengket.
7. Sementara kue mendingin, mempersiapkan glasir. Untuk melakukan hal ini, mencair 100 gram cokelat hitam dan beberapa sendok makan mentega. cake siap-dimasak ditutupi dengan glasir dan biarkan dingin di malam hari.

Rekomendasi untuk persiapan brownie

Dessert cokelat memiliki fitur persiapan, dan tidak ada rekomendasi dalam hal ini tidak bisa lakukan.

1. Untuk brownies dapat mengambil pahit atau semisweet coklat. Tapi susu tidak cocok untuk kue ini. Dalam kasus ekstrim, dapat digunakan dalam proporsi 1: 1 dengan warna hitam.
2. Untuk mempersiapkan brownies dengan ceri perlu mengambil hanya buah matang, tanpa cacat. Maka hasilnya akan mengesankan gourmets bahkan benar.
3. Hal ini tidak perlu untuk memanggang pada suhu di atas 180 derajat brownies. Jika tidak, itu hanya mengering, tetapi tidak pernah propechetsya.
4. Cut brownies seharusnya hanya setelah mendingin. Jika tidak, makanan penutup dapat menempel pisau dan kerak atas akan retak.
5. Sajikan brownies bisa kopi, teh atau es krim vanila.