Gingerbread cookies dengan kayu manis: tradisi dan resep

Gingerbread cookies dengan kayu manis dan rempah-rempah lainnya - kelezatan aromatik yang dapat mengubah setiap hari menjadi hari libur. Dan belum tentu menunggu Tahun Baru untuk mempersiapkan itu. Pada musim panas, mungkin itu akan tampak terlalu pedas, tapi musim semi dingin, musim gugur hujan dan berlarut-larut musim dingin kemungkinan akan menarik bagi siapa saja yang suka rasa manis yang harum. Tradisi memasak kue jahe dengan kayu manis muncul berabad-abad yang lalu. Baik dulu dan sekarang kelezatan digunakan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai hiasan dan hadiah asli.

Sejak waktu purbakala

Serta ada jahe cookie dengan kayu manis? resep, seperti yang mereka katakan, ada kecelakaan. Berabad-abad lalu, biarawan, yang bekerja di dapur memperlakukan Natal, menjatuhkan stoples dalam adonan dengan rempah-rempah. Kita bertanya-tanya apa badai emosi ia merasa pada saat yang sama: pada hari-hari, rempah-rempah Biaya disamakan hampir emas. Apa pun itu, cookie telah disusun, diuji dan disetujui. Hal ini begitu banyak yang telah menjadi tradisi Natal. Para penemu secara tradisional dianggap makanan lezat biarawan Albion.

makan meriah

Hari ini, jahe dan kue yang dibuat untuk mempersiapkan Natal di seluruh Eropa. Dan di Amerika kembali tahun 60an abad terakhir lahir tradisi bertukar kelezatan tersebut. Pada akhir liburan, setiap tamu kotak kue direkrut dengan berbagai aditif dan dekorasi.

Hari ini kelezatan tentu memanggang sebelum Natal di negara-negara Katolik. Pada pameran pra-liburan di Jerman, Perancis dan Inggris dapat memenuhi berbagai kue pilihan jahe. Mereka menghias pohon Natal, itu disajikan dan menyenangkan untuk makan.

Dulu dan Sekarang

Awalnya, jahe cookie dengan kayu manis adalah bulat atau oval. Angka mungil itu hanya pada abad XIX. Bintang, bunga, berbagai hewan dan laki-laki menyenangkan untuk mata tidak kurang dari dekorasi Natal. Apalagi sekarang dan kemudian kita dihargai rumah kue jahe, menghubungkan keterampilan kuliner dan imajinasi penyihir.

Hari ini satu dapat menemukan kue jahe sangat berbeda dengan kayu manis. Resep dengan foto patung-patung yang rumit dari setiap penulis memiliki fitur. Dapat bervariasi jumlah minyak dan komposisi bahan. Sering koki untuk menambah atau mengurangi jumlah item pada daftar menggunakan rempah-rempah. Namun, sebagian besar cookie berbeda dekorasi. Cooks menggunakan pasta glasir, manik-manik dimakan, gula bubuk dan hasil setiap kali mengilhami percobaan baru.

Gingerbread cookies dengan kayu manis: resep dasar

Persiapan tes, serta kue tidak mengambil banyak waktu. Rempah-rempah yang digunakan jahe dan kayu manis - dua sendok (teh) serta cengkeh, kapulaga dan lada hitam - pada tingkat lebih rendah - secukupnya.

Mentega cair (200 g) digabungkan dengan telur dan gula (200 g). Cara yang paling nyaman untuk mengambil keuntungan dari blender ini. Secara terpisah campuran tepung (2 cangkir dengan slide), rempah-rempah dan baking soda (0,5 jam. Sendok) dan kemudian ditambahkan ke cairan bahan kering. Cepat uleni adonan, bungkus dengan foil dan menempatkan mereka dalam dingin selama minimal 15 menit. Setelah pendinginan, akan lebih nyaman digunakan.

Adonan selesai digulirkan menjadi lapisan tipis dan menggunakan cetakan memotong cookie. Hal ini dipanggang dalam pra-dipanaskan sampai oven 180-an selama sekitar 15 menit.

Rempah-rempah dalam resep ini dapat diubah. Kadang-kadang tes rona coklat itu menambahkan kakao.

dengan madu

Jahe biskuit dengan madu dan kayu manis sering ditemukan pada jaringan yang disebut "Cara Ikeja." Rempah-rempah itu dapat menambahkan berbagai. Secara tradisional, penggunaan jahe, kayu manis, kapulaga dan cengkeh. Madu tidak hanya memberikan uji rasa istimewa, tetapi juga membuatnya lebih nyaman digunakan dibandingkan dengan pasir konvensional.

Rempah-rempah yang dicampur dengan soda (1 jam. L.) dan tepung (200 g). Secara terpisah kocok gula (100 g) dengan minyak yang lembut (100 g) dan kemudian ditambahkan kedalamnya telur dan madu cair (3 hr. L.). Kedua campuran digabungkan dan adonan selesai dikirim ke lemari es selama dua jam. Kemudian, seperti dalam resep sebelumnya, tipis digulung dan memotong angka. Biskuit dimasak pada 180-an selama sekitar 10 menit. Hal ini penting untuk tidak melewatkan saat ketika itu Browns. Cookies dapat dengan cepat membakar.

dekorasi

Gingerbread cookies dengan kayu manis dan segera baik setelah dipanggang. Namun, jika Anda memiliki kesabaran, Anda dapat membuatnya sedikit lebih menarik. Untuk melakukan hal ini, siapkan glasir. Sebuah protein mengguncang dalam busa padat. Kemudian dalamnya ditambahkan sesendok gula bubuk (total kebutuhan 200 g) dan setiap kali campuran whipped. Kemudian tuangkan setengah dari jus lemon dan aduk lagi. glasir dapat dibiarkan putih atau membawanya warna baru menggunakan jus bit, sirup cherry atau pewarna makanan. Dilukis oleh cookies didinginkan dikeringkan dalam oven pada 50 º. Dicat gingerbread akan hadiah lezat dan tidak biasa untuk orang-orang terkasih.

Proses mempersiapkan jahe cookie menyenangkan. Hal ini tidak sulit dan rasa yang timbul selama adonan dan baking, mengisi rumah dengan kenyamanan dan liburan. Hal ini sangat cocok biskuit dan teh dan kopi, dan susu. Masak mungkin tidak hanya untuk Tahun Baru, tetapi hanya tentang segala sesuatu.