Cabe rawit - bumbu yang sangat diperlukan

Banyak hidangan tidak dapat dipersiapkan dengan sempurna tanpa bumbu seperti seperti cabai. rempah-rempah ini juga dikenal dengan nama lain - "Chili". Selama berabad-abad itu dihargai hampir berat emas dan sekarang tersedia untuk siapa saja. Beberapa masakan, seperti Meksiko dan India, hampir tidak pernah melakukannya tanpa itu. Tanaman ini dari keluarga Solanaceae awalnya hanya dibudidayakan di Amerika Selatan. Untuk saat ini, skala industri lada ini tumbuh di negara-negara tropis, tetapi beberapa varietas yang dibudidayakan berhasil di Rusia. Banyak tumbuh paprika di rumah di ambang jendela. Tanaman ini dengan bercabang sebuah batang, daun tertutup elips, jarang melebihi ketinggian 60 cm. Berbunga bunga putih (kadang-kadang dengan bintik-bintik ungu). Buah - berry dengan pericarp hobotovidnoy atau bentuk bulat.

macam

Banyak tukang kebun ditanam di mereka lada plot rawit. Apa yang Anda sebut berbagai tertentu dari tanaman, tidak banyak orang tahu, tapi di dunia ada klasifikasi yang kita dapat menentukan spesies.

"Habanera" - salah satu dari paprika yang paling panas. buahnya agak bulat dan keriput. "Cayenne" - memiliki polong kecil. "Burung Eye" - sebuah lada tipis akut-siku. "Jalapeno" - telah memperpanjang buah berukuran sedang. "Serrano" - sedikit berbeda rempah-rempah, menyerupai peluru. "Poblano" - buah besar media pedas. "Anaheim" - berbeda dari varietas lain dari panjang, buah besar dan rasa agak hambar.

struktur

Hot merah cabai memiliki rasa yang sangat tajam, yang memberinya capsaicin alkaloid. konten dalam varietas yang berbeda dari tanaman ini sangat bervariasi. Jadi, misalnya, cabe rawit , konsentrasinya sangat tinggi sehingga jus menyebabkan luka bakar kimia pada kulit dan mukosa. Dalam banyak cabai mengandung vitamin C. polong memiliki karoten, vitamin B6, lemak dan minyak, gula, mineral (zat besi, kalium, sulfur, fosfor, magnesium). Bila menggunakan produk ini, harus menyadari bahwa dalam buah yang belum matang mengandung nutrisi jauh kurang dari sepenuhnya matang. paprika merah tidak bisa disebut paling makanan rendah kalori, karena 100 g mengandung 40 kalori, tetapi dalam prakteknya sangat sedikit orang makan dalam jumlah besar.

sifat yang berguna

paprika merah selain nilai gizi dan telah sifat penyembuhan. Penggunaannya dalam pengobatan karena adanya pembakaran capsaicin. Hal ini membuat tincture, ekstrak, salep, yang memiliki pemanasan dan iritasi lokal. Lada memiliki sifat imunostimulan. Capsaicin nikmat produksi endorfin, yang meningkatkan ketahanan terhadap stres dan kelelahan. Zat ini mampu menyerap materi seperti P-neuropeptida yang melakukan impuls nyeri di sepanjang ujung saraf. Karena persiapan yang dibuat dari cabai merah, memiliki efek analgesik. obat-obatan ini digunakan dalam penyakit pada sistem muskuloskeletal, nyeri otot dan sendi. Mereka memiliki ekspektoran dan efek antipiretik untuk pilek. Lada merangsang saluran pencernaan, meningkatkan nafsu makan, mempercepat metabolisme. Ia juga memiliki sifat anthelmintik.

Digunakan dalam kosmetik

Baru-baru ini menjadi penggunaan yang sangat populer dari paprika merah untuk prosedur kosmetik. tincture dan ekstrak nya digunakan untuk meningkatkan sirkulasi darah kulit, merangsang pertumbuhan rambut dan memperkuat kuku. Pemanasan dan iritasi sifat lada digunakan untuk memerangi selulit. Banyak perusahaan kosmetik memproduksi krim yang efektif, yang terdiri dari ekstrak dari buah tanaman ini.

kontraindikasi

cabe rawit tidak dianjurkan untuk menggunakan untuk orang dengan tukak lambung atau gastritis, seperti yang sering menyebabkan kejengkelan dari penyakit ini. Hal ini juga tidak dianjurkan untuk menggunakan produk ini (terutama dalam jumlah besar) bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi. Sering terjadi bahwa cabai merah mengarah untuk membakar mukosa esofagus. Dalam hal ini, dianjurkan untuk menggunakan susu, kentang rebus atau nasi tanpa rempah-rempah.