Bagaimana mempersiapkan mayones

Salah satu yang paling umum dan dikonsumsi di dunia dalam saus mayones. Paling populer itu setara dengan saus tomat dan mustard. Struktur mayones resep modern atau saus mayonskogo mencakup sejumlah bahan-bahan yang ada di dapur setiap ibu rumah tangga. Komponen produk ini populer sampai saat ini adalah: telur dan sayur minyak, mustard, jus lemon atau cuka, garam dan gula.

Jika Anda ingin tahu bagaimana membuat mayones, harus diingat bahwa saus ini adalah salah satu yang mulia. Dengan kata lain, itu termasuk tidak ada bahan seperti, seperti tepung. Secara tradisional digunakan untuk persiapan dari minyak zaitun, kuning telur, jus lemon, gula, garam dan berbagai rempah-rempah. Kelas saus tercinta, yang disebut "Provence", ditandai dengan memiliki dalam komposisi bahan tambahan - mustard.

Dalam rangka untuk memahami bagaimana untuk membuat mayones, harus diingat bahwa solusi untuk masalah ini tidak terletak pada bagian dari produk yang populer, dan dalam tindakan yang tepat dilakukan selama proses persiapan. saus mayonsky ini harus tidak mengandung gelembung udara. Dalam hal ini, selama persiapan mixer yang digunakan tidak dapat diterima. Dalam kasus seperti itu, bagaimana membuat mayones? ganti yang tepat diperlukan untuk menggoyang tangannya, dan proses ini harus mengambil jangka waktu yang panjang.

Jika Anda memutuskan untuk membuat mayones di rumah, maka Anda perlu untuk mengambil produk yang diperlukan baginya.

Mulailah dengan minyak zaitun. Produk ini memiliki sejumlah besar varietas. Namun, untuk persiapan mayones diperlukan untuk memperoleh hanya kelas diperoleh dengan terlebih dahulu menekan dingin. Jangan menggunakan semua saus favorit Anda, minyak bunga matahari, yang ditambahkan ke zaitun.

Bahan berikut adalah telur dalam komposisi mayones. Pilihan terbaik - kalkun pedesaan atau ayam. Mereka adalah sempurna dan telur puyuh. Produk ini harus hati-hati diperiksa untuk kesegaran. Kuning dipisahkan dari protein dan benang yang ada dan diwariskan dalam mangkuk, di mana ia akan siap mayones.

Sebuah komponen penting dari saus jus lemon asam. Sangat diharapkan bahwa itu segar. Anda juga dapat menggunakan cuka, tapi itu membuat saus mulia kasar, merendahkan rasanya.

Sedikit, hanya untuk memberikan rasa, ditambahkan gula. penggunaan yang diizinkan fruktosa, jika saus adalah dengan menggunakan diabetes. Kadang-kadang koki profesional menambahkan buah kering, halus pra istiraya mereka. Namun, ini adalah keberangkatan dari resep tradisional dan itu tergantung hanya pada keinginan untuk melengkapi rasa hidangan tertentu.

Bahkan kurang dari gula, ditambahkan ke produk garam halus. jumlahnya ditentukan sesuai selera. Keterbatasan sama ada dengan penambahan rempah-rempah. Prinsip dasar dalam hal ini adalah ukuran dan kelezatan.

Bagaimana mempersiapkan mayones, "Provencal"? Untuk ini bagian dari saus klasik diperlukan untuk melengkapi mustard makan umum, tidak mengandung aditif.

Dalam kasus di mana nyonya rumah terbatas dalam waktu, maka perlu tahu bagaimana membuat mayones dalam blender. Metode ini adalah yang paling nyaman dan cepat. Blender dalam hal ini harus memiliki kapasitas yang cukup untuk mengobati dan jenis submersible. Penggunaan peralatan rumah tangga dapat secara signifikan mengurangi saus memasak, membatasi untuk tiga puluh detik.