Cake bertingkat tiga: Tips untuk persiapan, pilihan resep, perakitan dan dekorasi

dekorasi meja - ini jelas kue. Tiga-berjenjang dalam hal ini terlihat seorang raja pesta nyata, apakah itu perayaan pernikahan, ulang tahun, ulang tahun atau tanggal lain.

Bahkan confectioners dunia yang paling terkenal merasa seperti memanggang bagian atas seni kuliner. Apa yang bisa kita katakan, kue tiga-tier - pekerjaan tidak mudah. Tapi percayalah, itu adalah kekuatan dan "orang biasa". Hal utama - untuk memiliki kesabaran, bertujuan untuk melakukan segala sesuatu dengan hati-hati dan mengenal beberapa trik. Berikut adalah beberapa dari mereka akan dibahas.

Kesalahan orang lain - materi pelatihan terbaik

Jika Anda berpikir bahwa untuk persiapan kue bertingkat tiga yang cukup untuk melipat terhadap satu sama lain tiga diameter kue yang berbeda dalam urutan, yang paling membuang usaha ini! Jika tidak, hanya mengambil waktu dan menerjemahkan produk. Kekacauan di sepanjang tidak diperlukan.

Apa yang terjadi jika Anda tidak mematuhi teknologi? Efek samping yang paling umum - lebih rendah kue deformasi tidak menahan tekanan dari atas. Dia hanya bisa berantakan atau berenang ke arah yang sama. Karena deformasi kerak atas miring dan bahkan mungkin runtuh. Mengesankan, bukan? Untuk menghindari kebingungan seperti di tengah jamuan makan, harus memperhatikan teori.

Sebuah metode membentuk kue bertingkat tiga dengan tangannya

Bagaimana menghindari runtuhnya rencana, kue dan harapan? Kami menggunakan trik yang memperkuat struktur. Dan untuk dia, kita perlu tusuk sate bambu dan jerami koktail.

Cari pusat setiap kue, kita merayakan. Pada akhir kedua kita mengukur radius dan menunda jarak yang sama dari pusat kue yang lebih rendah. Membuat tanda dan lembut menempatkan lapisan kedua dengan yang pertama. Partisi membantu mencegah warping. Dengan prinsip yang sama untuk mengatur pada kue kue utama kami.

Bekerja dengan kotak lebih mudah. Dan kue dengan bentuk yang tidak biasa (jantung, misalnya) juga tidak menyebabkan kesulitan bagi mereka yang memahami prinsip cara membuat kue tiga tingkat.

Dan sekarang menyenangkan. Di tengah kue jangan tusuk menggunakan tusuk sate, benang ketiga shortcake. Aduk sebuah lubang kecil untuk tabung menyelinap ke dalamnya. Memasukkan tabung, tuangkan cokelat leleh ke dalam (nyaman untuk melakukannya dari jarum suntik) dicelupkan tusuk sate dia. Dalam cara yang sama melakukan beberapa operator di sekitar sumbu tengah. Mereka tidak akan memberikan kue runtuh samping.

Tips untuk memilih tes untuk kue

Adalah logis untuk mengasumsikan bahwa akan lebih mudah tingkatan menengah dan atas, semakin sedikit masalah akan dengan resistensi. Pilih adonan untuk kue bawah "berat". Misalnya, sebagai dasar kita dapat mengambil brownie - resep lezat dan indah. Tidak buruk cocok untuk dasar dan resep kue madu.

Untuk tingkatan kedua dan ketiga cahaya yang ideal kue spons atau puff pastry, sebagai "Napoleon". kue kelapa cahaya "Raffaello" juga tidak berbobot desain dan akan memberikan catatan rasa tak terlupakan.

Persiapan souffle dan jelly

atas kue sama sekali, Anda tidak dapat melakukan dari tes, dan souffle. Fit setiap resep makanan penutup , "susu Burung". Mengalahkan 10 didinginkan protein secara bertahap menambahkan gula (1 sdm.). Pada akhir 0,5 jam, tambahkan. L. asam sitrat. Berikutnya, 10 g gelatin dilarutkan dalam 100 ml air. Ketika membengkak gelatin, tuangkan massa dalam aliran tipis menjadi protein, aduk dengan sendok dan menempatkan ke dalam cetakan. Souffle akan kaku setidaknya 12 jam.

Dan akan sangat baik untuk jelly lapisan ini. Untuk persiapan, tambahkan larut jelly air 1 \ 3 kurang dari yang direkomendasikan oleh produsen.

krim cake

Sebelum Anda mulai, mempertimbangkan bagaimana hal itu akan terlihat kue tiga tingkat. Mungkin kita harus mengencangkan kue dalam pasta sebelum piramida akan mulai mengumpulkan? Mungkin tidak ada damar wangi dan tidak direncanakan dan Anda ingin kue krim minyak selesai?

Cobalah untuk melakukan lapisan krim antara lapisan. Bahkan kue dapat dibagi terlebih dahulu bersama dengan baik dan rendam.

Hindari krim terlalu cair. Jika tidak yakin, menyiapkan win-win: 200 gram minyak dipanaskan sampai suhu kamar, mengalahkan pada kecepatan rendah hingga mengembang, tambahkan susu kental 250 g direbus, terus cambuk. Sebelum Anda mulai krim berdiri di kulkas minimal 20 menit.

Krim ini tidak hanya mengalir tetapi juga membuat bentuknya sempurna. Dan berkat konsistensi kental sgushchenki lem shortcakes antara mereka, memberikan kekuatan tambahan.

Eksipien, pengisi, inlay

Apakah Anda takut apa kue bertingkat tiga Anda cukup kuat? Gunakan salah satu trik lagi. Encer dingin berry jelly dengan menambahkan ke dalam paket tidak lebih dari sepertiga volume air yang disarankan. Promazhte shortcakes, seperti lem, dan terhubung satu sama lain.

Melepas imajinasi Anda, jika Anda memasak untuk anak-anak tiga-tier kue. Foto menunjukkan bahwa mereka dapat diterbitkan dalam bentuk sebuah kastil dongeng, atau menghias karakter favorit Anda dari dongeng anak-anak.

Sebagai hiasan, Anda dapat menggunakan buah segar dan buah, angka marzipan, Drops Chocolate, bubuk berwarna, pil. Jika Anda sedang mempersiapkan kue pengantin bertingkat tiga, Anda dapat pergi salah satu dari dua cara umum: menghiasnya dengan putih krim (misalnya, meringue) dan dekorasi atau menggunakan krim multi-warna. Pilihan kedua adalah sangat populer. Lihat bagaimana elegan terlihat kue pengantin di gaya "Tiffany".

Alternatif cara: masakan yang tidak biasa

Jika Anda benar-benar ingin memasak makanan penutup yang menakjubkan, tetapi Anda takut bahwa tugas itu akan menjadi sesuatu yang membingungkan, mencoba metode lebih mudah. Yang mengatakan bahwa kue bertingkat tiga harus monolitik? Stack kue pada melayani tingkatan khusus hidangan, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

dessert ini akan terlihat kurang mengesankan, terutama jika kue-kue masalah dalam gaya yang sama.