Resep yogurt. Jelly yogurt.

Apakah Anda perlu terjangkau resep yogurt? Persiapan yoghurt tidak mengambil banyak waktu, tapi manfaat produk ini, Anda akan setuju, tak dapat disangkal. Bagi orang-orang yang alergi terhadap laktosa (intoleransi), produk ini aman dan kecernaan jauh lebih tinggi daripada produk susu lainnya, termasuk susu. Sertakan yoghurt dalam diet, Anda "membunuh dua burung dengan satu batu": mengurangi risiko kanker (Lactobacillus acidophilus menormalkan mikroflora dalam usus) dan memberikan tubuh Anda sumber tambahan yang sangat baik dari kalsium yang dibutuhkan pada usia berapa pun. Bakteri hidup yang terkandung dalam yoghurt, memblokir efek negatif dari zat-zat berbahaya (nitrat, nitrit, dan lain-lain.).

Jika Anda melihat sejarah, kita dapat menemukan ribuan resep yogurt tahun yang lalu. Tapi kemudian hidangan ini mampu hanya beberapa pilih. Yogurt booming dimulai pada pertengahan tahun tujuh puluhan abad lalu dan tidak mereda sampai hari ini.

Saat ini teknologi memasak tidak banyak berubah, kecuali bahwa peningkatan berbagai aditif buah. Tapi ada yogurt hidup dan yang mati. Ketika memilih suatu produk makanan menjadi sangat berhati-hati. Jika Anda membelinya di toko, perhatikan isi CFU pada paket (berlaku minimal 100 juta. Per gram), jumlah "esek" (E 121, E 132, E240, E 418, dll), banyak yang memiliki sangat dampak negatif pada tubuh dan dapat menyebabkan sakit kepala, insomnia, gangguan pencernaan, dapat menekan pernapasan dan jantung aktivitas, mengganggu hati dan ginjal. kehidupan rak panjang dari yoghurt (ini semua bahwa produk susu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama) secara umum tampaknya sangat aneh. Meskipun negara adalah sesuatu yang ada benar-benar ada. Baru saja selesai yogurt pergi perlakuan lama panas (atau beku), bakteri laktat berguna hidup, dengan demikian dibunuh, dan di rak-rak datang hanya berguna (dan kadang-kadang berbahaya) produk lezat, nilai yang hanya dibatasi oleh rasa.

Oleh karena itu yang terbaik adalah untuk menguasai teknologi persiapan di rumah. Dan resep yogurt cukup sederhana.

1 liter dipasteurisasi hangat (30-35 derajat) susu. Jika susu yang dibeli di pasar, itu harus direbus dan didinginkan sampai suhu tertentu. Susu UHT lebih baik tidak digunakan.
2. Tuangkan starter (lebih baik untuk membelinya di apotek) di susu siap dan aduk.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan disiapkan murni (isi 1/3), tutup dan biarkan di tempat hangat selama 4-6 jam. Pada kepadatan ditentukan oleh ketersediaan. Baik menebal menghapus yoghurt di lemari es. Penyimpanan tidak boleh melebihi tiga hari!

Seperti yang Anda lihat, resep yogurt cukup sederhana. Teknologi persiapan sudah tersedia untuk pemilik apapun. Tapi berkutat pada satu produk, satu mungkin tidak seharusnya. Persiapan yoghurt tidak ada proses lebih menarik dan menyenangkan. Sekilas mungkin resep lebar. Kami akan fokus pada jelly yoghurt. Resep ini sederhana, namun ternyata sangat lezat!

Jadi, Anda perlu bahan-bahan berikut: minuman keras mint - 5h. sendok, c -1 vanili atau gula vanili - 5g, buah (misalnya strawberry atau raspberry) - 250g, 700 g yoghurt, krim asam - 400g, gula - 80 g air - 60gr, mint dan buah untuk dekorasi.
Vanili gula dan membagi dua. Babak pertama akan pergi ke persiapan jelly, kedua - pada krim saus. Breed gelatin dalam air panas untuk menyelesaikan pembubaran. Kami memberikan sedikit dingin dan menggabungkan dengan yogurt. Sambil diaduk, perlahan-lahan tambahkan gula dan vanili. Kami menempatkan massa ke dalam cetakan dan menempatkan mereka dalam lemari es selama 6 jam. Kocok krim asam dengan gula dan vanili, tambahkan brendi dan terus mengocok sampai Anda memiliki massa yang homogen, yang juga ditarik ke dalam kulkas.

Setelah 6 jam gat jelly cetakan dan mengaturnya dalam air panas selama beberapa detik (seperti akan lebih mudah untuk mengontrol cetakan jelly). Mengambil jelly dan pergeseran dalam mangkuk salad. Top Tuangkan saus (kocok dengan gula dan krim brendi), menghias buah dan daun mint.

Cobalah, Anda menyukainya!