Cara memasak angsa dengan apel?

Lihat angsa di meja kami dapat cukup langka. Tidak terutama wanita ingin berurusan dengan itu, karena bahkan setelah memasak daging itu sedikit keras, tidak untuk semua orang selera. Tapi jika Anda tahu cara memasak angsa dengan benar, tidak rumit. Tapi sedikit yang mampu melakukan, atau lebih tepatnya, mereka tidak tahu beberapa rahasia. Jadi, jika Anda memutuskan untuk memperlakukan keluarga Anda, dan mungkin tamu, lezat angsa panggang, kemudian lanjutkan membaca artikel ini sampai akhir, begitu banyak belajar sendiri.

Cara memasak angsa: menyingkirkan kekakuan

Jika Anda hanya zapechete angsa, daging akan benar-benar sulit jika, tentu saja, tidak menyimpannya dalam oven selama setengah hari. Tersebut adalah keganjilan dari burung ini. Tentu saja, angsa kekakuan bisa datang ke rasa, tapi tidak semua. Ingatlah ini. Apa yang bisa dilakukan? Untuk menghilangkan kekakuan, Anda dapat:

• Bersih dan mencuci angsa, kemudian meletakkannya di dalam lemari es selama beberapa hari. Cooks mengatakan bahwa benar-benar membantu.
• Rendam angsa dalam larutan cuka sari apel, meninggalkannya di semalam bumbu.
• Campuran angsa parut hijau cincang, cranberry dan garamnya. Tinggalkan untuk beristirahat untuk malam.

Sebelum kita berbicara tentang bagaimana mempersiapkan seekor angsa, mari kita belajar bagaimana untuk terbang burung. Fakta bahwa itu harus segar, untuk meyakinkan Anda mungkin tidak perlu. Seringkali ibu rumah tangga dihadapkan dengan masalah lain: membeli seekor angsa, dan dia hampir tidak masuk ke dalam oven. Itu sebabnya memilih seekor angsa sedemikian rupa sehingga ia tidak hanya bisa masuk tanpa masalah dalam oven, tetapi juga jumlah yang cukup ruang bebas yang tersisa di sekitarnya. Selama memanggang, Anda akan perlu untuk berguling, dan mendapatkan dipanggang melalui angsa "tidak ukuran" akan sangat sulit.

Cara memasak angsa lezat?

Jadi, Anda telah membeli seekor angsa. Ini adalah produk utama, tapi bukan satu-satunya. Burung perlu menggosok garam dan rempah-rempah, memberikan waktu untuk berdiri, untuk campuran kulit basah tidak hanya, tetapi juga sepotong daging.

Selain itu, kita perlu apel angsa Antonovka diinginkan untuk digunakan untuk isian burung kami. Pada prinsipnya, Anda dapat melakukan percobaan dengan produk lain, seperti jamur, sayuran, karena memasak angsa bisa sangat berbeda. Namun demikian, versi klasik - itu Antonovka apel. Apel perlu membeli begitu banyak sehingga mereka memiliki cukup untuk isian. Apel perlu membersihkan, menghapus mereka dari inti, kemudian dipotong menjadi empat bagian. Apel di dalam peletakan angsa dan menjahit lubang yang dibentuk oleh benang putih (benang mengambil warna tertentu, seperti selama baking, mereka tidak akan melepaskan pewarna). Menggosok rempah-rempah angsa, garam

Jadi bagaimana mempersiapkan seekor angsa miliki dalam oven, Anda bisa menempatkannya langsung pada panci dengan sisi tinggi, tetapi sangat cocok untuk tujuan Roaster ini. Jangan lupa untuk mengikat kaki burung, sehingga mereka selama memasak tidak menyentuh dinding dari oven. Pastikan untuk tuangkan dalam semangkuk air, sekitar 1-2 cm. Vodichku dapat menambahkan sedikit garam. Sekarang kami menempatkan burung kami di oven dan mulai memanggang. Bagaimana akan mempersiapkan angsa dalam kasus Anda, Anda hanya dapat belajar, tetapi pengalaman menunjukkan bahwa pesta pada daging yang lezat akan mungkin tidak lebih awal dari dua atau dua setengah jam. suhu oven - dua puluh menit pertama menit sekitar 270 C, maka 220 ° C, dan 40 menit sebelum akhir memasak - 200 C. By the way, segera setelah penutupan untuk tetap empat puluh menit dari memasak, bisa memaksakan apel angsa.

Cara memasak angsa liar?

Jika tiba-tiba di dapur Anda adalah burung, tumbuh perbuatan tangan manusia, dan di alam liar, jangan khawatir. Memasak angsa liar , Anda hanya bisa seperti dijelaskan di atas. Yang paling penting, baik rendam dia sebagai daging burung liar bahkan lebih kaku. Nah, waktu untuk baking yang sedikit dapat meningkatkan. Dalam kasus apapun, melakukan hal-hal yang benar, Anda mendapatkan hidangan yang sangat lezat, kagum yang akan semua anggota keluarga Anda.