Cara memasak khachapuri nyata dalam Adjara

Masakan Georgia telah mendapatkan popularitas di Uni Soviet, bukan hanya karena shish kebab, sacivi atau saus tkemali. Sebuah peran besar dalam promosi nya kepada penduduk republik lain dari meja dan bahkan negara-negara yang jauh memainkan roti khusus - khachapuri. Ada banyak jenis dari mereka. Kita dapat mengatakan bahwa tidak hanya hanya di kawasan itu, tetapi setiap desa di cerah Georgia menawarkan resep untuk hidangan ini. Tapi kami entah bagaimana simpati khusus menyebabkan Ajarian tortilla. sekarang sebagai perahu, di dalam yang asin telur dan keju. Mari kita hadapi itu, bagaimana memasak khachapuri di Adjara.

adonan

Rahasia kue ini Georgia adalah kombinasi dari sederhana yang tidak beragi adonan ragi dengan mengisi kaya. Oleh karena itu secara uleni tanpa embel-embel apapun - hanya susu (atau krim, diencerkan dengan air), minyak sayur, tepung, telur, ragi, gula dan garam. Dalam rangka untuk udara keluar kue-kue dan renyah, dasar itu harus lembut dan lentur, tidak ketat. Adonan untuk khachapuri di Adjara Hal ini tidak terkecuali untuk aturan dan dicampur sesuai dengan persyaratan umum. Dalam segelas susu hangat melarutkan sesendok gula, sendok seperempat garam, 500 gram tepung, tas ragi kering, untuk mendorong telur. Uleni adonan halus. Minyak bagian bawah dan sisi wajan dengan dua sendok makan minyak sayur, menempatkan bun kembali, didorong sekitar untuk menjadi berani, dan tutup dengan foil. Kami menempatkan di tempat yang hangat selama satu jam. Selama ini, adonan harus dua kali lipat dalam ukuran. Kami meninju lagi dan dimasukkan ke dalam panas selama setengah jam.

pengisian

khachapuri Adjarian sebagaimana telah disebutkan, dibuat dengan keju dan telur. Keju perlu robek dan selalu asin. Idealnya digunakan keju Adjarian, tapi karena untuk mendapatkan sehingga kita memiliki masalah, dan akan pergi suluguni dan Adygea, dan bahkan keju. Adapun telur, maka kita akan membutuhkan setengah lusin dari mereka. Selain itu, lain perlu untuk mengoles pai.

Puting khachapuri Adjara

Terakhir kali meninju adonan dan membaginya menjadi enam bagian. Georgia nyonya dalam membentuk roti tidak menggunakan rolling pin - adonan lembut dan lentur tangan dengan baik keriput, diminyaki dengan minyak sayur. Jadi, kita mengambil sepotong adonan, membentuk dari kue oval. tengahnya dari spread, untuk cheesecake, keju parut. Tepi adonan menaikkan "bumper" dan cara zaschipyvaem untuk membuat kemiripan kapal. perahu ini berhati-hati untuk tidak merusak kuning telur, untuk mendorong telur. Seharusnya sedikit garam di atas.

Kue khachapuri di Adjara

Ketujuh mengalahkan telur dalam mangkuk terpisah, kocok garpu dan gosok mereka kapal tepi untuk keluar kemerahan. Oven harus dipanaskan sampai 200 derajat ada pai harus dipanggang selama setengah jam. Ketika mereka siap, mereka harus diletakkan di piring dan tempat di perahu di sepotong kecil mentega.

Opsi khachapuri Adjara

Bagi mereka yang suka telur "rebus", yang direbus, ada keberangkatan tersebut dari tradisi lama. Kapal adonan diisi dengan keju saja. Hanya mereka dilumasi dalam dan luar untuk menggoyang telur. Setengah jam mereka hanya dipanggang dengan keju. Ketika perahu memerah, mengambil panci, untuk mendorong telur dan dopekayut ke titik di mana protein akan siap. Kemudian panci segera dihapus dari tungku - jika Anda hanya mematikannya, kuning telur masih akan sulit, sulit.