Jamur putih: bagaimana mengeringkannya dalam banyak cara

Nature memberi kami hadiah yang tak ternilai dalam bentuk tanaman alami dan sehat tumbuh di hutan - berry, jamur dan herbal. Dari semua hadiah yang paling dicari setelah, tidak diragukan lagi, jamur porcini. Cara kering dan panen mereka dengan cara yang berbeda, dijelaskan dalam artikel ini. pengetahuan yang diperoleh juga berguna dalam pengolahan produk tumbuh pada plot atau rumah kaca.

Dalam cara apa dan bagaimana benar kering jamur porcini?

Setiap "hidup", yaitu produk hutan alam (buah atau jamur) mencoba untuk mempersiapkan tanpa perlakuan panas (memasak, pengasinan, sterilisasi). Karena itu, disarankan untuk mengeringkan mereka atau membeku. Cara yang lebih baik untuk mendaur ulang penyimpanan jamur putih? Cara kering mereka dengan cara yang berbeda? Hal ini penting untuk berhati-hati untuk menjaga semua nutrisi dan juga untuk meminimalkan waktu yang dihabiskan. Yang paling alami, tapi itu adalah metode terpanjang pengeringan - pemanasan di udara terbuka di bawah pengaruh panas matahari. Pilihan lain jauh lebih cepat dan melibatkan penggunaan oven dan oven microwave. Juga durasi pengobatan mempengaruhi resolusi siap untuk pengeringan bahan baku. Semakin kecil potongan, semakin cepat mereka "mencapai" ke keadaan yang diinginkan.

jamur putih: bagaimana mengeringkannya di luar ruangan

Pergi melalui buah, hati-hati memotong pisau tajam dan stripping sebuah sisa-sisa yang rusak bumi. Mencuci mereka sebelum pengeringan dalam hal apapun tidak mungkin. Untuk menghabiskan lebih hati-hati membersihkan, gunakan sikat, dengan yang permukaan jamur dapat dengan mudah menghapus jarum terjebak dan pasir. Kemudian dipotong item besar menjadi beberapa bagian, memisahkan kaki. Jamur terkecil kering utuh atau dibagi bersama. kaki tetap pada waktu yang sama pada kap mesin. Jika Anda ingin cepat kering jamur, kemudian memotong mereka ke strip. Maka semua potongan siap string pada thread tebal dan menggantung di tempat dengan sirkulasi udara yang baik - dalam draft, di bawah atap. sinar matahari tidak jatuh pada jamur. Anda juga dapat mengeringkan mereka, menyebarkan lapisan tipis pada permukaan datar yang besar, kertas diletakkan. Dalam cuaca panas, jamur akan sepenuhnya siap dalam 4-5 hari.

Cara kering jamur porcini dalam oven

Masukan massa siap untuk lapisan tipis kue. Panaskan oven dengan suhu 50-60 ° C Pintu harus disimpan sedikit terbuka sepanjang waktu - untuk sirkulasi udara. Setelah 1-2 jam menghapus pan pengeringan untuk ventilasi dari 5-10 menit. Selanjutnya melanjutkan proses pengeringan. Total akan memakan waktu sekitar 5-7 jam, mengingat 2-3 istirahat untuk penyegaran udara. Dengan cara ini adalah mungkin untuk membawa jamur hingga siap setelah awal "layu" di luar ruangan.

jamur putih: bagaimana mengeringkannya dalam oven microwave

Massal berbaring di sebuah piring datar ukuran yang dibutuhkan. Pilih 150-200 W kekuasaan dan mengatur waktu - 18-20 menit. jamur kering dengan istirahat selama membuka pintu oven untuk ventilasi. ssypte siap didinginkan produk dalam botol kaca dan toko, tertutup rapat tutup plastik.