Cara memasak kue?

Biskuit - seni kuliner klasik. resep kue yang pertama, yang dapat dianggap sebagai prototipe dari pie, tanggal kembali ke VII abad dan ditemukan mereka berada di wilayah Persia kuno. Mereka, mungkin, disebut salah satu yang tertua non-ragi resep kue. Dan akrab bagi kita nama "kue" muncul di abad 16-17 di Eropa. Dan kita harus membayar upeti kepada kemudian memasak, sehingga cara memasak biskuit, bahkan hari ini, ketika sebagian besar pekerjaan mengambil peralatan dapur, bagi banyak itu tidak begitu mudah. Sebuah resep klasik nyata tidak berarti penggunaan setiap improvers adonan dan semua kelembutan, ringan dan kelezatan rasa hanya dicapai oleh tangan-tangan terampil master chef.

Tapi seperti untuk membuat kue bolu - itu praktis suatu seni yang membutuhkan perhatian besar dan masak beberapa keterampilan, banyak yang percaya bahwa kue ini bukan untuk masakan rumah. Semua bahan harus dicampur sangat hati-hati, hati-hati mengamati teknologi, dan adonan harus dikocok untuk waktu yang lama, sehingga pada akhirnya ternyata bahwa klasik "udara" biskuit. Tapi jangan berpikir bahwa ini terlalu sulit dan hanya oleh para profesional, karena hostes datang dalam peralatan dapur modern dan berbagai aditif kue, yang secara signifikan memfasilitasi proses kompleks memasak, tanpa mengorbankan kualitas dan rasa produk.

Kebanyakan hostes memanggang biskuit sering hanya sebagai tahap peralihan untuk mahakarya kuliner yang lebih kompleks - kue, tapi itu salah untuk melupakannya sebagai makanan penutup independen. Setelah semua, apa yang bisa lebih lezat biskuit lembut segar untuk teh? Dan jika kita rendam sirup manis atau selai? Yum!

Dalam resep klasik asli dihadiri oleh hanya tiga bahan - telur, tepung dan gula (kadang-kadang vanili - secukupnya). Tapi seperti untuk mempersiapkan biskuit di setiap negara, sehingga ada - di setiap dapur, pilih sesuai selera Anda, dari resep asli menciptakan banyak variasi yang berbeda - coklat, berry, krim, krim asam, dan banyak lainnya. Pilih salah - dan berani melanjutkan!

Cara memasak kue pada resep klasik?

Untuk itu perlu: 5 telur, secangkir gula (terkecil, yang dapat ditemukan) dan secangkir tepung, ditambah tas vanili secukupnya.

Pertama-tama, dibutuhkan sangat berhati-hati untuk memisahkan protein dari telur dari kuning. produk wadah harus bersih, dan pastikan bahwa dalam mangkuk dengan protein tidak mendapatkan partikel kuning - dapat sangat menyulitkan proses selanjutnya membesarkan mereka. protein sehingga dipisahkan mulai mencambuk mixer pada kecepatan rendah, perlahan-lahan podsypaya sendok teh gula. Busa lebih stabil, adalah mungkin untuk menambahkan hanya beberapa tetes jus lemon. Ketika massa secara signifikan meningkatkan dan menjadi padat, dan perlahan-lahan dan perlahan-lahan mulai menambahkan kuning telur. Terburu-buru dalam proses ini tidak bisa, Anda dengan mudah dapat merusak hasilnya. Ketika campuran baik vzobetsya, menghapus mixer dan tambahkan tepung perlahan-lahan sambil diayak ke dalam adonan dan aduk sendok dari bawah ke atas. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam loyang dan dimasukkan ke dalam oven panas (190-200 ° C). Panggang selama 20-25 menit, dalam hal apapun, tanpa harus membuka pintu sebelum menit ke-20, sebagai kue yang lembut mungkin jatuh. cake siap untuk mendinginkan selama sekitar 15-20 menit lebih langsung dalam bentuk, dan kemudian dengan lembut flip itu ke piring. Potong kue menjadi potongan-potongan hanya setelah itu benar-benar didinginkan.

Cara memasak kue cara sederhana dan mudah?

Untuk itu perlu: 3 butir telur, 120 gram tepung (3/4 cup), 150 gram gula kastor (¾ gelas), sendok teh baking soda ditambah gigitan untuk penebusan atau satu paket baking powder (baking powder).

Dalam wadah terpisah, istirahat telur, tambahkan gula yang sama. campuran yang dihasilkan mencambuk kocokan (atau mixer pada kecepatan rendah). Ketika adonan telah dua kali lipat dan visual mencerahkan, mulai perlahan-lahan tuangkan tepung diayak. Ketika massa menjadi benar-benar seragam, tambahkan matang dalam mangkuk terpisah, baking soda atau baking powder. Bagian bawah loyang diminyaki dengan minyak dan tuangkan sedikit tepung, lalu tuangkan ke dalam adonan selesai. oven harus dipanaskan terlebih dahulu untuk 180 ° C, untuk memasukkannya ke dalam panci pie dan panggang selama 25-30 menit. Membuka pintu saat memanggang biskuit hanya setelah 20 menit, jika Anda melakukannya sebelum kue bisa jatuh.

Anda sendiri dapat membuat resep Anda sendiri dan unik, menambah adonan, misalnya, kakao, susu kental manis, krim, madu, selai, atau rendam kue siap pakai. Jadi bagaimana membuat sponge cake, seperti yang Anda lihat, itu tidak sulit, maka, pasti, akan segera menjadi salah satu makanan penutup yang paling populer di keluarga Anda. Bon appetit!