Cara memasak lecho? Persiapan untuk musim dingin: lecho. Resep, foto

Cara memasak lecho di rumah? Pertanyaan ini sangat relevan di akhir musim panas. Ini adalah saat ini tahun di tempat tidur matang semua sayuran dari mana Anda dapat membuat saus lezat untuk musim dingin. Jika Anda tidak tahu bagaimana memasak lecho, maka kami menawarkan beberapa resep.

Ikhtisar

Persiapan untuk musim dingin disebut "lecho" menjadi sangat populer di negara kita baru-baru ini. Itu terjadi di awal 90-an, ketika toko stoples pertama camilan harum dan lezat. Perlu dicatat bahwa lecho - hidangan nasional Hungaria.

Resep kosong seperti diwariskan dari generasi ke generasi. Namun, setiap wanita membawa ke nya memasak perubahan Anda sendiri. Akibatnya, saat ini ada jumlah belum pernah terjadi sebelumnya cara yang berbeda untuk membuat ini hidangan lezat dan sederhana. Berkenaan dengan resep tradisional dari lecho Hungaria, itu melibatkan penggunaan daging goreng dalam wajan. Jika Anda ingin mengambil keuntungan dari cara Bulgaria memasak, maka Anda harus tetap minimalis. Setelah semua, orang-orang dari negara ini melakukan lecho sangat lezat eksklusif dari paprika dan tomat matang.

Di negara kita, persiapan ibu rumah tangga seperti lebih memilih untuk melakukan dari banyak sayuran yang berbeda. Dengan demikian, dalam kursus sering terong, wortel, mentimun, bawang dan bahkan zucchini. Hal ini juga harus dicatat bahwa hampir setiap ibu rumah tangga Rusia memiliki resep sendiri untuk camilan lezat ini.

Memasak letcho cepat lada sebagai hiasan

Biasanya, hidangan ini dipanen untuk penggunaan masa depan. Setelah semua, di musim dingin kadang-kadang benar-benar ingin membuka stoples lecho harum dan menikmati rasa sayuran lezat dalam saus tomat. Namun seringkali hidangan ini dan digunakan sebagai lauk biasa. Untuk sayuran rebus ini di atas api kecil, menambahkan semua rempah-rempah, dan kemudian segera mendistribusikan di piring dan melayani dengan daging atau sosis.

Dengan demikian, untuk mempersiapkan lecho tomat sebagai lauk, Anda harus membeli:

• tomat matang lembut - 4 pcs;.
• cabai - 2 pod;
• bola bawang besar - 2 pcs;.
• lada segar - 10 pcs;.
• rempah segar (peterseli, dill) - lebih dari satu balok kecil;
• lada hitam dan garam halus - secukupnya untuk menerapkan.

pengolahan produk

Sebelum Anda memasak lecho harus hati-hati menangani semua sayuran siap. Untuk melakukan hal ini, merica jelas dan bawang bawang segar, kemudian memotong mereka ke strip tipis. Berikutnya, kita perlu memotong tomat segar menjadi kubus kecil. Adapun paprika, maka harus halus chop.

perlakuan panas

Setelah penyusunan komponen yang diperlukan untuk mengambil wajan, taruh bawang, paprika panas dan manis, dan kemudian tuangkan ke dalam sekitar 100 ml air dan didihkan selama 10-11 menit dengan tutupnya tertutup. Selanjutnya Anda perlu menambahkan untuk sayuran tomat cincang, garam halus, cincang rempah segar dan lada hitam harum secukupnya. Campur semua bahan harus rebusan untuk persis setengah jam.

benar Sajikan

Sekarang Anda tahu bagaimana memasak lecho sebagai hiasan lezat. Setelah sayuran telah didinginkan sepenuhnya, mereka harus berdiri di bawah tutupnya ditutup untuk ¼ jam, kemudian melayani. Perlu dicatat bahwa hidangan ini sangat cocok untuk sosis panggang, pasta dan daging.

Memasak lecho untuk musim dingin

Jika Anda menikmati makanan ringan pedas, yang dapat setiap saat sepanjang tahun untuk membuka dan hadir ke meja, kami menyarankan Anda melakukannya sendiri. Hal ini akan membutuhkan:

• halus minyak sayur - 250 ml;
• lada segar - 3 kg;
• bubur tomat segar - 1 L;
• cuka 6% th - 1 cangkir;
• wortel segar berarti nilai - 1 kg;
• gula - 250 g;
• natrium garam halus - 2 sdm. sendok (dapat menjadi sedikit lebih, sesuai selera).

Mempersiapkan bahan

Untuk membuat Lecho dengan wortel, tomat harus mencuci yang baik dan menggiling mereka untuk pulp dengan blender atau grinder. Akibatnya, Anda harus memiliki sekitar 1 liter jus tomat tebal. Berikutnya, bersihkan lada dari tangkai dan biji, kemudian dipotong menjadi irisan tidak sangat besar. Adapun wortel, itu harus bersih dan gosokkan pada parutan besar.

proses persiapan

Setelah memproses semua bahan harus melanjutkan ke memasak lecho langsung untuk musim dingin. Ini memerlukan cuka campuran, minyak sayur dan pasta tomat dalam panci yang mendalam, dan kemudian menambah gula dan garam meja. Semua bahan yang Anda butuhkan untuk mencampur dan didihkan. Selanjutnya, di piring harus menempatkan cincang paprika dan wortel parut halus.

Tahap akhir

Rebus sayuran sekitar 10-14 menit, perlu untuk memulai perhitungan mereka ke dalam botol steril. kontainer lebih lanjut harus menggulung selimut, jungkir balik dan bungkus selimut. Setelah preform sepenuhnya didinginkan, mereka diwajibkan untuk menghapus ruang bawah tanah. Untuk membuka camilan sekaligus tidak dianjurkan. Setelah semua, untuk rasa yang kaya dan aroma rempah sayuran harus ditutup karena sekitar 1,5-2 bulan.

Lecho dengan pasta tomat

Jika Anda tidak ingin main-main dengan tomat segar, benda kerja kemudian-lecho dapat dilakukan dengan menggunakan konvensional pasta tomat. Untuk melakukan ini kita perlu:

• Tomat pasta - 800 ml;
• manis lada segar - 2 kg;
• Gula pasir halus - 5 sendok besar;
• garam - sendok besar tanpa slide.

proses persiapan

lecho Bulgaria tentu harus menyertakan paprika. Ini harus dicuci dengan baik, dan kemudian memotong tangkai, buang biji dan partisi. Selanjutnya, dianjurkan untuk memotong sayuran ke dalam kotak besar atau wedges.

Setelah produk primer diolah, perlu untuk mengambil pasta tomat, encer dengan jumlah yang sama air minum, dan kemudian menambahkan garam meja dan gula. massa yang dihasilkan harus dibawa ke mendidih dalam panci besar. Di samping piring Anda ingin mempublikasikan paprika cincang. Semua bahan harus direbus selama 20 menit dan kemudian tuangkan ke dalam gelas disterilkan botol dan disegel roll. Setelah itu, wadah diisi untuk flip atas dan ke bawah pada hari bungkus selimut. Jauhkan benda kerja dapat untuk akhir musim semi. Disarankan untuk menggunakan 1,5 bulan setelah persiapan.

Lecho dengan terong

resep favorit lain untuk kosong tersebut adalah terong letcho. Ternyata lebih padat. Untuk persiapan kita perlu:

• lada segar - 1 kg;
• terong maksimum muda - 4 kg;
• wortel segar - 1 kg;
• siung bawang putih - 10 pcs;.
• tomat lembut - 2 kg;
• bawang bola - sekitar 10 kepala;
• cuka - 250 ml;
• halus minyak sayur - 500 ml;
• gula pasir - 250 g;
• garam - 4 sendok besar.

komponen pengolahan

Untuk mempersiapkan lecho tersebut, Anda harus memproses semua sayuran yang dibeli:

1. paprika segar bell dan bawang bawang - dipotong menjadi setengah cincin.
2. mencuci terung, menghapus kupas dan memotong sayuran menjadi kubus.
3. Wortel parut pada parutan besar dan cengkeh kupas bawang putih - kecil.
4. Tomat dicuci dan cincang dalam bubur menggunakan blender atau grinder.

Memasak di lecho kompor

Untuk diri lecho untuk musim dingin harus mengambil baskom enamel besar, menempatkan Pure tomat di dalamnya, cuka, minyak sayur olahan, gula dan garam. Membawa bahan mendidih, mereka ingin menambahkan paprika, umbi bawang merah, serta terong dan wortel. Campur produk, mereka harus diletakkan pada suhu rata-rata sekitar 30-35 menit. Pada akhir dalam massa sayuran diperlukan untuk lay out siung bawang putih parut.

tahap diwariskan

The lecho jadi harus didistribusikan pada botol steril dan segera bergulir. Berikutnya, Anda perlu mengubah kontainer terbalik dan meninggalkan di bawah selimut di malam hari. preform yang diperlukan untuk menghapus ruang bawah tanah. Makan itu hanya bisa 1-1,5 bulan.

Lecho dengan mentimun

Lecho dengan mentimun adalah makanan ringan yang cukup populer yang dapat dengan aman diumpankan ke meja makan. Perlu dicatat bahwa ciri khas seperti kosong-lecho adalah bahwa ketika sedang makan Anda merasa seperti di mulut lezat mentimun juicy dan beraroma renyah Anda.

Jadi, untuk persiapan makanan pembuka sayuran musim dingin Anda harus:

• mentimun ukuran kecil - sekitar 5 kg;
• lada segar - 1 kg;
• tomat lembut - sekitar 2,5 kg;
• bawang putih segar - 1 kepala kecil;
• sayur tidak berbau minyak - 200 ml;
• cuka 6% - sekitar 200 ml;
• gula pasir - 200 g;
• garam - 3 sendok besar.

Memasak makanan ringan rasa

Sebelum memasak lecho adalah di atas kompor, Anda harus memutar tomat segar dan paprika di penggiling daging. Berikutnya, untuk massa yang dihasilkan harus tambahkan cuka, minyak sayur, garam dan gula. Semua bahan harus dicampur, memakai kompor dan didihkan dan masak selama 15 menit. Setelah waktu ini, dalam pulp tomat untuk menambahkan mentimun segar, cincin pre-cut. Rebus sayuran selama 10 menit, mereka harus menambahkan cengkeh parut bawang putih.

Sajikan di lecho meja

Setelah letcho siap, perlu untuk mendistribusikan pada wadah steril, dan kemudian erat menggulung. Setelah bertahan benda kerja di ruang bawah tanah sekitar satu setengah bulan, adalah mungkin untuk dengan aman membawa ke meja. Untuk melakukan ini, Anda perlu menempatkan camilan dalam kremanku kecil. Makan dapat dan bersama dengan roti dan menambah berbagai hidangan sebagai saus harum. Misalnya, spaghetti sangat lezat diperoleh jika produk jadi adalah campuran panas dengan lecho, dan kemudian segera menerapkan ke meja, bersama dengan sosis atau sosis.