Cara memasak meringue di rumah, atau ujung hostes mengalami

Meringue - jenis konpeksi terbuat dari gula dan putih telur. orang-orang berpengetahuan mengatakan bahwa penyebutan pertama itu muncul pada abad XVII. Di Jerman, nama kelezatan ini terdengar seperti "Baiser", yang berarti "ciuman". Perancis "meringue" diucapkan sebagai "meringue" atau "merengue" dan berarti hal yang sama. Memang, kue ini adalah halus untuk disentuh dan lembut pada langit-langit, yang benar dengan namanya. Dalam industri campuran ini membuat lezat barang udara. Selain itu, campuran protein dan gula manis digunakan sebagai bagian untuk membuat lainnya, permen yang lebih kompleks.

Dalam buku masak ada banyak resep yang memberitahu kita tentang bagaimana memasak meringue di rumah. Pada dasarnya, tidak ada yang rumit. Hanya perlu untuk secara ketat mematuhi rasio bahan awal dan untuk mematuhi resep yang ketat. Dalam memasak, ada beberapa jenis makanan lezat manis: Swiss, Italia dan Perancis. Sebuah kit dari bagian mereka memiliki satu dan sama. Perbedaannya hanya terletak pada teknologi manufaktur. Penggunaan Perancis konvensional berputar bahan, diikuti oleh dipanggang di oven. Swiss lebih memilih air mandi. Dan Italia yang digunakan sebagai dasar mendidih sirup gula. Untuk memahami cara memasak meringue di rumah, Anda perlu mulai untuk memutuskan arah mana Anda bertindak.

Pilihan termudah - meringue di Perancis. Anda akan membutuhkan 3 telur dan biasa cangkir gula. Mempersiapkan makanan penutup sebagai berikut:

1. Ambil telur dan lembut memisahkan kuning dari putih.
2. Gula pada penggiling kopi untuk menggiling menjadi bubuk. Yang terakhir ini hanya dapat membeli di toko, untuk tidak menghabiskan terlalu banyak waktu.
3. Protein yang dituangkan ke dalam, wadah yang bersih kering dan aduk dengan mixer listrik (atau halo) sebagai busa yang stabil. Intensitas whipping untuk meningkatkan secara bertahap.
4. Kemudian, tanpa menghentikan proses, aliran tipis untuk masuk bedak. Untuk rasa yang Anda dapat menambahkan vanili sedikit. Durasi whipping - sekitar 15 menit. Berat selesai harus berdiri tegas dan tidak dituangkan saat menyalakan peralatan.
5. Hapus dari baking oven. Hati-hati berbaring dengan kertas perkamen.
6. Dengan kue jarum suntik untuk memeras massa telur di atas kertas dan mengirimkannya dalam oven untuk memanggang. Jika tidak ada, campuran dapat ditata dengan sendok meja biasa.
7. Proses baking adalah pada suhu tidak lebih dari 100 derajat sekitar satu jam setengah. Pada akhir pintu oven mungkin sedikit terbuka dan kue yang tersisa di sana sampai dingin. Hampir produk tidak dipanggang dan kering pada suhu yang relatif rendah. Ini adalah rahasia bagaimana mempersiapkan meringue di rumah.

Ini sederhana. Hal utama - baik menggoyang banyak kue yang tidak tersebar di loyang. Dan kemudian Anda tidak akan makanan penutup elegan dan renyah berantakan tak berbentuk. Secara umum, tidak ada yang rumit tentang cara memasak meringue di rumah. Dibutuhkan hanya waktu dan kesabaran.

Jadi kue-kue manis dapat dipersiapkan dengan berbagai tambalan. Pengisi yang paling sering digunakan kismis atau kacang. Tapi Anda bisa bermimpi dengan topping. Persiapan meringue dengan kacang dimulai sebagai berikut. Untuk memfasilitasi proses mengalahkan dalam campuran dapat ditambahkan asam sitrat untuk ujung pisau atau 2-3 mililiter jus lemon. Pada akhir, ketika campuran memiliki tekstur padat dan penampilan mengkilap, tambahnya kacang. Mereka harus hati-hati pra-chop dengan pisau, atau naksir dalam mortar. kosong Otsazhivanie dan baking juga terjadi dengan cara biasa. Rasa makanan penutup ini jauh lebih lembut dan lebih menyenangkan. Tapi meningkatkan kandungan kalori dari kacang dari produk jadi, sehingga kue ini tidak dianjurkan untuk makan banyak, terutama bagi mereka yang menonton berat badan mereka.

Meringues dapat tidak hanya kue biasa. Dalam memasak, campuran kadang-kadang digunakan dalam pembuatan, misalnya, kue. Berikut produk kembung dapat bertindak sebagai hiasan, potongan individu atau seluruh kue. Metode bagaimana mempersiapkan kue meringue, sangat mirip dengan standar konvensional untuk ini. Komponen mulai dari kocok bersama-sama untuk membentuk suatu massa padat yang stabil yang kemudian dikeringkan pada nampan dalam oven pada suhu tidak lebih tinggi dari 100 derajat. Hal ini dapat berlangsung dari 1 sampai 2 jam. Hal ini diperlukan untuk terus memantau proses dan periksa kue untuk menyentuh kekerasan. preform kering pertama harus mendinginkan. Hanya maka Anda dapat melanjutkan untuk pembentukan produk jadi. Biasanya meringue digunakan dalam kombinasi dengan shortcakes biskuit. mantel mereka dengan mentega atau custard, dan kemudian menghiasi pada Anda sendiri. Dalam hal tidak dapat menggunakan lapisan cair! Dalam hal ini, kue meringue mencair dan produk kehilangan penampilan.

Sukses dijamin hanya dalam kasus ketika Anda mempertimbangkan semua tips yang berguna dan ketat mengamati kondisi yang dinyatakan dalam resep.