Tomat pasta: resep buatan rumah

Pasta kalengan kalengan , mungkin, adalah salah satu produk yang paling populer dan perlu di dapur. Tanpa itu, tidak mungkin untuk memasak banyak piring - borsch Ukraina, sup "kharcho" pedas, rebusan sayuran. Secara harfiah, hanya satu sendok pure tomat - dan sajiannya memperoleh nada rasa baru. Tapi apakah selalu bagus pasta tomat yang dibeli di toko? Resep untuk persiapannya, yang termasuk dalam komposisinya semua bahan yang tercantum dalam kemasan, tidak selalu menginspirasi rasa percaya diri. Bukan? Lagipula, selain kehadiran tomat, sering di kemasan semuanya tidak bisa dipahami, dan karena itu produk dan zat yang sangat tidak berguna dalam bentuk pengemulsi, rasa dan pengental. Padahal sebenarnya pasta tomat bisa disiapkan juga dalam kondisi rumah! Resepnya sangat sederhana - hanya tomat segar dan beberapa bumbu. Artikel ini memberikan penjelasan rinci tentang pekerjaan. Hasilnya adalah pasta sayur alami dan sehat - pasta tomat. Foto menemani tahapan utama, dengan jelas menunjukkan prosesnya. Jadi, mari kita mulai.

Pasta tomat : resep untuk pure tomat tebal

Seluruh proses terdiri dari dua tahap, yang pertama dapat dilakukan dengan cara yang berbeda.

1. Mendapatkan jus tomat Jika Anda memiliki juicer, Anda bisa melewatkan massa tomat melalui perangkat ini. Dari sayuran dalam kasus ini, kulit keras dan biji cepat diangkat. Dengan tidak adanya teknik keajaiban ini, Anda perlu bertindak secara berbeda. Iris buah lobulus (kecil tidak bisa digiling), ditaruh di baskom besar atau wajan lebar dan ditumbuk dengan api sedang. Saat dipanaskan, tomat akan melunak dan memungkinkan banyak jus. Aduk dengan sendok dengan pegangan atau sendok yang panjang, angkat massa panas tebal dari bawah. Berikan tomatnya merebusnya merata, agar semua potongan menjadi lembut. Pada saat yang sama, jangan memasak untuk waktu yang lama. Kemudian biarkan panci dari piring untuk pendinginan. Dalam bentuk yang sedikit hangat, massa bisa mulai menyeka. Untuk ini, campuran ini pertama ditempatkan dalam potongan dalam saringan besar, dengan bantuan yang mengelupas kulitnya. Kemudian massa bubur "lewat" melalui saringan besi medium, dengan hati-hati menekan. Jus murni tanpa partikel berlebih akan mengalir turun, dan bijinya akan tetap di adaptasi.
2. Pemanasan. Jus puree dari tomat dituangkan ke dalam panci dan masak selama sekitar 3-4 jam. Setengah jam sebelum makan, tuangkan gula dan garam secukupnya, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu yang berbeda. Pasta itu memiliki warna coklat kemerahan, dan konsistensinya tidak lebih buruk dari pada warna toko. Massa panas tergeletak di stoples bersih dan menyumbat. Sterilisasi tambahan dari persiapan di rumah ini tidak diperlukan. Simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cara menyiapkan pasta tomat secara multivark

Jauh lebih cepat dan mudah dari sudut pandang praktis (tidak ada asap panas dan basah yang signifikan) dibuat pure buatan sendiri dari tomat yang menggunakan teknologi modern. Isi multivark yang didapat jus kental tanpa kulit dan biji (teknologi yang dijelaskan di atas). Kemudian atur mode yang sesuai dan tunggu hasilnya. Secara berkala, Anda bisa mengendalikan proses pasta tomat sehingga tidak terlalu dicerna. Resep untuk persiapan di multivark berbeda dari yang biasa di bahwa semua bahan tambahan (garam, lada, gula) dicampur dengan jusnya segera, sebelum mulai bekerja. Tuangkan kentang tumbuk panas ke konsistensi yang diinginkan di stoples dan gulung di tutup. Pasta buatan sendiri sudah siap!