Cara membuat mayonnaise di rumah

Setuju bahwa sekarang di supermarket modern Anda bisa menemukan segala hal yang diinginkan jiwa dan perut. Hampir ada eksotik yang tersedia bahkan di toko kecil. Tapi apakah pantas untuk benar-benar mempercayai produk yang dibeli? Tengok saja labelnya dan baca dengan saksama komposisi untuk mengembalikan toples indah ke rak. Apa produsen tidak menambahkan produk mereka untuk memperpanjang umur simpan, meningkatkan rasa, sambil meminimalkan harga biaya. Dan semua ini disarankan agar kita makan. Tidak terlalu atraktif.

Mungkin, salah satu produk paling populer saat ini adalah mayones. Ini adalah bagian dari hampir setiap salad di meja meriah dan meriah kami, dengan itu makan sandwich dan kursus pertama, masukkan mayones untuk memanggang daging di oven. Karena itu, sangat penting agar makanan yang sering dikonsumsi berkualitas baik. Untuk mencegah satu set pewarna, zat penstabil dan pengawet dari meja, Anda harus belajar bagaimana membuat mayonnaise di rumah. Ini tidak sesulit yang terlihat sekilas. Cukuplah untuk mematuhi beberapa peraturan, dan Anda akan memiliki produk alami yang sangat lezat, berguna, dan yang terpenting.

Untuk belajar bagaimana membuat mayonnaise di rumah, mari kita beralih ke resep utamanya. Jika ini selesai, dapat dipahami bahwa apa yang sekarang ada di rak bahkan tidak bisa disebut mayones. Toh, awalnya hanya berisi minyak zaitun, gula pasir, garam, kuning telur, jus lemon. Rempah-rempah ditambahkan hanya untuk rasa. Dan perhatikan, tidak ada susu atau krim asam. Bahkan air pun tidak boleh ditambahkan ke dalamnya. Mari kita lihat beberapa fitur dan akhirnya menjawab pertanyaan utama tentang bagaimana cara membuat mayonnaise di rumah.

Jadi, jika Anda ingin menyelamatkan diri dan keluarga Anda dari memakan banyak bahan yang tidak bisa dicerna, maka pilihan Anda adalah mayones buatan sendiri. Resep di blender pada pandangan pertama jauh lebih sederhana daripada orang lain, tapi ada nuansa besar. Saat irama terlalu kuat dan cepat, udara masuk ke dalam massa, banyak gelembung yang sangat mempengaruhi kualitas produk. Mayones buatan rumah dalam blender tidak hanya cepat disiapkan, tapi juga manja, karena asupan udara menjamin souring cepat. Oleh karena itu, mayonaise ini harus dicampur hanya dengan tangan. Lakukan ini dengan saksama dan tanpa tergesa-gesa. Cara terbaik adalah melakukan ini dengan sendok kayu.

Janji mayones yang lezat adalah kualitas dan tentu saja produk segar yang membentuk komposisinya. Minyak harus diambil hanya zaitun. Ini akan memberi rasa mayonnaise jadi cita rasa yang unik. Saat memilih telur perhatikan yolks. Semakin terang dan lebih jenuh warnanya, semakin baik. Sedangkan untuk gula, di mayones sebaiknya tambahkan gula alami - glukosa atau fruktosa. Dan dosisnya harus jauh lebih sedikit daripada menggunakan gula konvensional - sekitar setengah kali. Menambahkan jus lemon ke dalam campuran, Anda harus benar-benar memantau proporsinya. Jika kelebihan, rasa produk akhir akan memburuk tajam. Jauhkan mayones buatan sendiri di kulkas tidak lebih dari seminggu.

Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa tidak ada yang lebih mudah daripada menyiapkan mayones. Di rumah, proses ini mengakuisisi misteri halo. Toh, bahkan produk jadi lahiriah akan sedikit berbeda dari toko satu. Pertama-tama, ini menyangkut warna. Yang asli, warnanya tidak putih sama sekali, tapi warnanya kuning. Hal ini dicapai dengan membuat kuning telur . Nah, tidak seperti kualitas lainnya, Anda dapat dengan mudah memastikan saat Anda mencoba penciptaan rumah Anda. Anda akan terkejut dengan rasa lembut dan sekaligus kaya.