Jika kemacetan difermentasi, apa yang harus dilakukan? metode pengolahan dan rekomendasi

Jam terbuat dari semua jenis buah-buahan dan berry - kelezatan besar, yang memungkinkan Anda untuk memperpanjang musim panas. Apa bisa lebih baik daripada secangkir teh panas dengan buah aromatik manis di musim dingin. Masak dengan benar dan indah selai - seni besar. Sayangnya, bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman bisa terjadi masalah dengan persiapan rumah. Seperti resep diuji dan kemacetan disiapkan oleh semua aturan, tapi vspuchilis tutup, jika tidak jatuh, dan bau asam menyenangkan dari produk jadi. Ini berarti hanya satu hal: produk manja, makan itu tidak bisa. Banyak ibu rumah tangga yang tertarik: difermentasi jam jika, apa yang harus dilakukan? Setelah semua, itu sangat disayangkan itu dituangkan. Ini adalah apa yang akan kita berbicara dalam artikel.

Mengapa "meledak" bank?

Alasan utama yang meledak di bank, adalah kurangnya perlakuan panas: ibu dan nenek kita dimasak jam untuk waktu yang lama, sehingga fermentasi merupakan kasus langka dari menyenangkan. Siapa yang lebih dalam perjalanan lima menit jam, dan ini membutuhkan langkah-langkah tambahan dalam pengadaan buah untuk masa depan:

• sterilisasi wajib kaleng dan tutup;
• Memutar diandalkan, karena mempromosikan mikroorganisme udara;
• ketaatan resep, kekurangan gula menyebabkan kerusakan kemacetan;
• lokasi penyimpanan yang benar tidak boleh terlalu hangat, suhu optimum - tidak lebih dari 12 - 15 derajat.

Jika kemacetan difermentasi, apa yang harus dilakukan?

Jika nyonya rumah tertangkap dirinya dalam waktu, kemacetan tidak berjamur dan bau asam tidak terlalu merasa bahwa situasi dapat diperbaiki cukup mudah. Dengan saringan diperlukan untuk memisahkan sirup dari buah, dan kemudian ditambahkan ke dalam larutan gula 1 cangkir pasir perhitungan dalam 1 liter sirup, semua mendidih ini. Ketika sirup mulai turun untuk memegang formulir, kemudian tambahkan buah dalam mangkuk dan masak lagi 15-20 menit. Jam disimpan, namun untuk menggunakannya dalam makanan harus segera.

Jika kemacetan difermentasi, apa yang harus dilakukan? Untuk memperbaiki produk sangat asam dengan tambahan memasak dapat menambahkan baking soda, satu liter cukup selai 1 sdt.

Hal ini tidak dianjurkan untuk makan selai berjamur. Tentu saja, lapisan atas cetakan dapat dilepas dan memakan bank naas, tetapi dalam kasus ini Anda tidak harus menjadi serakah. Faktanya adalah jamur yang, mempengaruhi produk terdiri dari benang. Bagian yang terlihat terbentuk di permukaan, dan menembus ke dalam tak terlihat. Tentukan dengan mata bagaimana manja selai, adalah mustahil, dan makanan yang terinfeksi spora jamur dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan untuk kesehatan.

Penyebab utama dari masalah tersebut - menyimpan gula, mengurangi waktu memasak dan kemasan kemacetan di bank basah. By the way, banyak ibu rumah tangga keliru percaya bahwa untuk memenuhi setiap berry selai, bahkan dengan cacat terlihat, katanya, masih semua untuk mencerna. Hal ini tidak begitu. Berries harus dipilih sangat hati-hati, dan semua yang lebih baik untuk membuang rusak.

kesiapan indikator selai - transparansi produk, dan bahkan lokasi berry dalam sirup. Jika buah mengambang di permukaan atau, sebaliknya, yang terletak di bagian bawah, itu berarti bahwa memperlakukan manis tidak siap, dan memasak harus dilanjutkan.

Jika kemacetan difermentasi, apa yang harus dilakukan? Ada cara lain dari pengolahan - untuk memasak lezat buatan anggur. Membunuh dua burung sekaligus: pekerjaan Anda tidak akan sia-sia sia-sia dan mendapatkan kenikmatan menambahkan. Aturan Cider House dalam hal ini adalah hampir sama untuk semua buah. Jam harus dituangkan ke dalam sebuah guci besar, tambahkan air, hampir sama dalam ukuran, gula dan beberapa kismis. Gula membutuhkan sekitar setengah gelas 3 liter campuran dan kismis - sekitar 1 sendok makan.

Semua campuran, bisa memakai sarung tangan karet dan menempatkan wadah di tempat yang hangat selama tiga minggu. Pada akhir periode ini, larutan disaring, ditambahkan sedikit gula dan minuman kemasan. Setelah 2-3 bulan anggur siap.

Bagaimana jika difermentasi selai, raspberry, kismis, stroberi? Ini dan akan dibahas lebih lanjut.

Wine dari hitam kismis jam

Berries blackcurrant biasanya tidak memasak, tetapi hanya keributan dengan gula, untuk melestarikan vitamin. Jika lokasi penyimpanan tidak benar, ini adalah panen yang paling sering rentan terhadap fermentasi. Jadi selai blackcurrant fermentasi, apa yang harus dilakukan? Di sini sudah dan tidak tahu: berduka atau bersukacita. Setelah semua kismis jam ternyata anggur aromatik yang sangat baik yang mudah untuk membuat di rumah.

Jika kemacetan Anda 1,5 liter, tambahkan jumlah yang sama air hangat dan 100 g gula. Jumlah gula mungkin sedikit berubah, itu semua tergantung pada permen baku. Tetapi pastikan untuk menempatkan gula, itu adalah kondisi yang diperlukan untuk memulai fermentasi. Kapasitas dimasukkan ke dalam tempat yang hangat, kesediaan mencuci ditentukan oleh lokasi pulp berry: itu harus di permukaan. Cairan disaring ke dalam botol siap dan memasang pematangan penuh anggur selama 3 bulan. Bank perlu mencuci dan mensterilkan mungkin tidak mendapatkan cuka.

Produk jadi akan berisi sedimen, anggur tidak berubah mendung. Pembotolan itu harus rapi, menggunakan tabung fleksibel.

Wine dari Raspberry jam (resep 2)

Jika Anda memiliki saham tahun lalu dimakan Raspberry jam, pada musim panas dapat dimasak anggur harum dan indah. Per jam liter membutuhkan 2 liter air, 200 g beras dan 200g dari buah anggur segar. Masukan semua produk ini dalam wadah kaca bersih. Gambar baik baik - Panjang atau bulat, tidak masalah. Anggur tidak dapat dicuci, tetapi dalam kasus ini Anda harus yakin bahwa ia tidak diperlakukan dengan bahan kimia. Campur produk diletakkan di leher sarung tangan guci karet dan menempatkan piring di tempat gelap. Jangan lupa untuk membuat jarum tajam tusukan sarung tangan. Pada saat penyelesaian fermentasi akan memberitahu Anda sarung tangan jatuh. Setelah sekitar 3 minggu anggur selesai dapat menyaring dan tuangkan ke dalam botol.

Anggur dari selai raspberry

Fermentasi selai raspberry, apa yang harus dilakukan? Sekali lagi, anggur dari produk tersebut akan sangat menakjubkan! Untuk persiapan harus mematuhi proporsi sebagai berikut: 1 liter jam membutuhkan 1 liter air dan 100 g kismis kering. Dalam stoples merge selai nyaman dan air yang harus berada pada suhu kamar, tambahkan kismis. Kismis lebih baik untuk tidak mencuci, itu akan berfungsi sebagai katalis untuk memulai fermentasi.

Bank, ditutup tutup ketat, akan berdiri di tempat yang hangat selama sekitar 10 hari. Isi kemudian disaring dan lagi dituangkan ke dalam botol bersih, yang mengenakan sarung tangan karet. Setelah sarung tangan opal, dan cairan menjadi transparan, anggur hampir siap. Dengan cara tabung karet, itu botol dan bersikeras di tempat gelap selama sekitar 2 bulan. Tetap lebih baik dalam posisi horizontal, sebagai anggur menyimpan pembuat anggur ini. Jika semuanya dilakukan persis seperti yang ditentukan, hasilnya adalah anggur berkualitas tinggi adalah 10-12 persen dari benteng.

Tingtur selai stroberi

Fermentasi selai stroberi, apa yang harus dilakukan? Dari produk ini, Anda bisa memasak anggur, menggunakan resep sebelumnya, atau membuat tingtur: 100 gram vodka dicampur dengan 1 sendok makan selai stroberi. Menahan campuran ini per hari, dan kemudian atasnya dengan setengah yang lain liter vodka. Untuk memberikan rasa khusus, Anda dapat menambahkan vanili ke ujung pisau, dan asam sitrat. Tingtur siap.

Dalam waktu kita sangat sulit untuk mengejutkan seseorang dalam kelezatan seperti selai, bahkan buah paling eksotis dan buah. Tapi menggunakan fenomena ini tidak menyenangkan sebagai produk fermentasi, dalam mendukung, dan mengejutkan tamu Anda dengan anggur dibumbui lezat. Setelah semua, tidak perlu untuk mengatakan, dari yang dipersiapkan.

Bon appetit!