Cara menggoreng kentang semua tahu.

Chips seperti segala sesuatu. Bahkan mereka yang "duduk" diet, menolak hidangan lezat ini tidak bisa. Tapi semua orang tahu bagaimana benar memanggang kentang?

Cara termudah dan paling benar mempersiapkan kentang goreng adalah dasar bagi banyak orang, banyak variasi pada tema ini.

Sebelum kentang panggang - apakah dengan cara klasik, atau dengan berbagai aditif (jamur, telur, ham), pada setiap jenis lemak - Anda perlu hati-hati memilih akar (umbi harus sehat, tanpa membusuk), mencuci, bersih dan kering. Tahap pertama ini tidak berubah dan diperlukan untuk setiap metode memasak kentang goreng.

Pada beberapa lemak untuk memasak itu? Ini adalah masalah selera, tetapi Anda perlu tahu bahwa mentega kentang cepat membakar pada margarin - tidak sangat lezat dan sehat, di lemak babi (meleleh atau daging) - itu adalah hal lain untuk mengubah hidangan. koki berpengalaman lebih minyak goreng atau mentega cair.

Salt kentang hanya perlu ketika ia memiliki semi-lembut. Jika garam sebelum Anda mendapatkan banyak kentang, tidak kentang goreng.

Metode pertama. Kentang, irisan panggang

Per porsi, kita perlu mengambil 2-3 kentang berukuran sedang, 50 gram minyak sayur. Sebuah wajan besar memakai api, hangat yang baik dan tuangkan minyak. Kentang dipotong melintang menjadi lingkaran tipis. Untuk masing-masing goreng lingkaran lembut meletakkannya di bagian bawah panci dan berbalik, secepat satu sisi kecoklatan irisan. Sekarang Anda dapat menambahkan garam. Jika lingkaran lakukan tipis (1-2 mm), maka perlakuan panas ini sudah cukup. Jika mereka telah menerima beberapa tebal setelah menggoreng, mengurangi panas dan menutup panci selama 5 menit.

Mentega, ditambahkan ke hidangan sudah siap, memberikan rasa khusus. Sajikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Metode kedua. kentang goreng dengan bawang

Satu umbi kupas dan halus memotong. Goreng dalam 50 gram minyak sayur sampai coklat keemasan. Iris tipis kentang dimasukkan ke dalam panci dengan mentega dan bawang goreng dan masak sampai siap, aduk sepanjang waktu.

Anda bisa memasak hidangan yang sama, dan begitu: sebelum kentang panggang, minyak dingin sedikit dengan bawang dan ketegangan. Dengan minyak bawang get memasak kentang. Disajikan panas dengan dill cincang dan daun bawang, dengan salad sayuran segar.

Cara ketiga. Kentang dengan daging

Cracklings melakukan bacon - gajih khusus disiapkan. Hal ini dapat asin, merokok, bawang putih, cabai merah, dill - semua lezat. Fry kentang dapat apapun. Bacon potong kecil-kecil, memakai wajan panas dan cepat menggoreng. Jika Anda tidak mencintai diri sendiri cracklings, mereka dapat tarik perlahan keluar dari dipanaskan dengan minyak. Di dalamnya, kita menggoreng kentang. Kami melayani hanya panas, dengan rempah segar.

Cara keempat. kentang goreng

Hidangan ini memiliki banyak penggemar di restoran dan makanan cepat saji disiapkan pada peralatan khusus. Tapi bagaimana untuk menggoreng kentang "goreng" di rumah?

Untuk mempersiapkan dua porsi kita perlu 4 kentang dan setidaknya segelas minyak sayur dan 250 gram menggoreng lemak. Dalam panci dengan dasar tebal dan dinding lemak dipanaskan sampai mendidih. Umbi dipotong bar (ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter). porsi kecil menghilangkan wedges ini selama 8-10 menit dalam panci. saringan kecil atau saringan diatur dalam mangkuk, membuka serbet kertas atau handuk. Skimmer terletak pada Kentang saringan siap untuk lemak direndam ke dalam kain. Bumbui dengan garam. Disajikan panas, dengan berbagai saus atau kecap.

Pilihan metode - bagaimana untuk menggoreng kentang untuk Anda. Banyak tergantung pada apakah Anda lamar sebagai hidangan terpisah, atau itu adalah lauk daging, ikan.