Diasinkan jamur - jamur lezat dan sehat

Jamur - ini adalah jamur yang sangat berguna, mereka sering digunakan dalam resep yang berbeda. Mereka mengandung sejumlah protein bermutu tinggi dan nutrisi yang memotong pada indikator ini tidak hanya sayuran, tetapi juga daging. Sifat-sifat yang berharga dari jamur tidak berubah sebagai akibat dari memasak. Jadi diasinkan jamur mengandung lemak sehat, mineral, asam amino dan vitamin, manfaat yang tak ternilai.

ilmuwan Jepang telah menemukan bahwa ini jenis jamur memiliki konsentrasi tinggi arginin dan lisin, zat efek menguntungkan pada memori dan meningkatkan aktivitas mental manusia. Dengan demikian, penggunaan intermiten jamur mengurangi risiko aterosklerosis dan serangan jantung.

jamur segar dan acar kaya magnesium, kalium, kalsium, dan sulfur, dan jumlah fosfor dapat dikaitkan dengan produk ikan. Mereka mengandung vitamin B, PP, D, E dan provitamin A, dan sejumlah kecil S. jamur adalah yodium, tembaga, mangan, seng - yang sangat penting bagi mikro manusia.

Banyak pecinta akan menghargai fakta bahwa rendah kalori diasinkan jamur: hanya 27 kalori, sehingga mereka dapat dengan aman dikonsumsi oleh orang-orang diet.

Dalam memasak, jamur yang digunakan dalam berbagai hidangan, berikut adalah beberapa resep mereka.

diasinkan jamur merupakan persiapan domestik yang sangat baik untuk musim dingin. Jamur dapat dimakan sebagai hidangan terpisah dan digunakan dalam salad.

Untuk mempersiapkan jamur muda yang dipilih dengan topi masih belum dibuka. Kaki harus dipotong dengan topi penuh. Benar-benar mencuci bahan baku, itu dikukus (rebus) merendam selama lima menit dalam air mendidih. Setelah itu jamur dicuci dengan air dingin dan dijatuhkan di saringan atau saringan kering. Kemudian jamur diturunkan ke kapal dan diasamkan dengan air asin mendidih, dimana asam sitrat dilarutkan dan sejumput garam menghitung dua sendok per liter. Jamur memasak, secara berkala menghapus kebisingan dan aduk. Pada akhir memasak, tambahkan cuka dalam bumbu menghasilkan rasio dua sendok makan per kilo jamur segar, lada, cengkeh dan daun salam. Ketika jamur untuk memasak, mereka harus cepat didinginkan, dimasukkan ke dalam botol dan isi dengan bumbu dingin - cairan di mana mereka dimasak, dan menutup tutupnya.

Anda dapat menggunakan resep lain untuk mendapatkan diasinkan jamur. metode cepat untuk persiapan mereka melibatkan langkah-langkah berikut. Jamur bersih, lap, dibawa ke mendidih dalam air asin dan dijatuhkan di saringan. Setelah pendinginan, mereka dimasukkan ke dalam stoples, tuangkan cengkeh, bahasa Inggris sederhana dan merica, tuangkan didinginkan setelah kaldu mendidih, dan atas untuk menambahkan minyak zaitun, diikat gelembung dan dimasukkan ke dalam dingin.

resep lain yang memungkinkan Anda untuk memasak jamur lezat. Rendam jamur dimulai setelah mereka dibersihkan dan akan dipotong setengah. Siapkan bawang putih poshinkovat tipis, bumbu cincang, kulit lemon dihapus dari. Dalam panci menambahkan anggur, cuka dan garam. Campuran dipanaskan, tetapi tidak memungkinkan untuk mendidih. Kemudian dibombardir ke dalam jamur bumbu, membawa mereka ke mendidih di atas api kecil dan masak selama lima menit, sampai mereka memperoleh kelembutan. Dan pada saat itu, sampai jamur dimasak dalam kapasitas besar harus dicampur rempah segar, bawang putih, garam, cabai dan daun salam, dan membuang jamur panas. Yang Anda butuhkan untuk mencampur dengan baik. Kemudian jamur dikirim ke dalam botol steril panas dan menuangkan sangat hati-hati minyak panas mereka. Bank harus diisi ke atas kiri tidak lebih dari satu sentimeter dari ruang bebas, jamur harus benar-benar menutupi minyak. Pada akhir bank ditutup dengan tutup, membalik dan didinginkan.