Susu custard: Selain lezat dan mudah untuk makanan penutup

Custard dengan susu - rasa akrab bagi kebanyakan orang dari anak usia dini, ketika latar belakang kelangkaan umum produk dan kurangnya lengkap dari setiap berbagai permen suatu hal yang sederhana adalah nyata sukacita bagi semua orang. Dari semua resep yang tersedia, dia adalah yang paling sederhana dan tidak memerlukan pengeluaran uang ekstra dari anggaran keluarga sederhana, meskipun ada juga custard ke kuning. Ini, tidak seperti perwujudan pertama, terdiri dari sejumlah besar telur dan kurang susu. Namun, komposisi ini adalah sedikit lebih mahal.

Di masa stagnasi Soviet dan setengah kosong rak di toko-toko sangat dihargai justru mereka piring di mana daftar bahan yang diperlukan telah terpendek dan paling terjangkau. Oleh karena itu, metode lain mempersiapkan hampir menjadi usang sebagai produk yang termasuk di dalamnya, tidak selalu di tangan, dan beberapa sudah sangat sulit diperoleh, bahkan dengan manfaat dan kenalan tertentu. Sebagai contoh, Anda bisa memasak custard dan mentega, yang menyediakan lebih lembut teksturnya. Tapi memperlakukan seperti itu jauh lebih bergizi dan berat, tidak hanya untuk gambar, tetapi juga untuk perut. Dan mentega telah diambil untuk menghabiskan untuk makanan penutup, dalam jumlah seperti yang dibutuhkan oleh metode memasak yang asli. Jadi hari ini kita berkenalan secara rinci dengan resep, yang menjelaskan bagaimana untuk memasak custard dengan susu.

Tidak hanya berbagai kue, tetapi kue krim tersebut lebih subur dan diinginkan untuk kedua mengakui gigi manis, dan bagi mereka yang sudah berhasil melupakan rasa. Eclair, Tart dengan tartlets buah - daftar berjalan untuk waktu yang lama. Jadi, bagaimana mempersiapkan custard dengan susu?

Untuk mulai menentukan daftar produk yang dibutuhkan. Siapkan berikut:

- 0,2 kg gula pasir atau gula bubuk;

- 2 butir telur ayam;

- setengah liter susu;

- seperempat sendok teh garam;

- 3 sendok makan (kantin) tepung;

- vanili atau gula vanili di ujung pisau.

Pertama, Anda perlu untuk mencampur telur, gula dan garam dalam mangkuk besar sehingga membentuk adonan homogen tanpa biji-bijian atau benjolan. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan sebagai kocokan untuk mencambuk tangan, dan mixer modern. Dalam kasus terakhir, Anda hanya perlu beberapa menit. Jika Anda lebih akrab dengan alat pertama, kemudian meningkatkan waktu setengah.

Tuangkan susu ke dalam ember dan tempat di piring. Api harus diminimalkan, sehingga cairan tidak banjir diam-diam pembakar. Sementara itu, Anda dapat menambahkan tepung campuran telur manis. Hal ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, atau custard dengan risiko susu mengubah dapur menjadi awan putih terus menerus. Tambahkan tepung, tanpa berhenti bergerak, sehingga terdistribusi secara seragam atas isi mangkuk, tanpa meninggalkan benjolan kering.

Susu didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Kemudian tuangkan ke dalam kosong untuk krim dan mengocok lebih banyak waktu untuk menjadi massa sepenuhnya homogen. Dan jangan takut oleh fakta bahwa sementara itu tidak persis seperti hasil yang diinginkan. Sampai krim terlalu tipis dan tidak dapat digunakan untuk tujuan lain, tapi segera semuanya akan berubah, dan Anda akan menyadari bahwa hal itu harus begitu. Tuangkan massa dalam ember, yang digunakan untuk susu dan terus memiliki dengan isinya. Hati-hati aduk krim sepanjang waktu, sehingga ia tidak dibakar ke bagian bawah piring.

Begitu lapisan bawah krim akan menebal, ember harus dihapus dalam piring dan bagaimana promeshat massa menjadi homogen lagi. Kemudian kita lanjutkan proses lagi. Pendekatan tersebut akan mengambil dua atau tiga kali. Kemudian tambahkan lebih panas, tapi itu hampir siap krim vanilla.

Jika Anda masih telah membentuk benjolan, maka menyingkirkan mereka dengan mudah dengan hanya menyeka massa melalui saringan normal. Ingat bahwa custard selesai harus tebal cukup sehingga mereka bisa mengisi dengan mengatakan kue, tanpa takut bahwa itu akan muncul dari sana.