Diasinkan lezat daging babi di oven: resep, dan berbagai pilihan untuk pengasinan

Sebelum memasak daging diambil marinate. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan rasa, memberikan kelembutan ekstra dan juiciness. Ada berbagai acar resep. Kami menawarkan untuk membuat makanan pada salah satu dari mereka.

Babi diasinkan dalam oven

Hidangan ini termasuk dalam keanggotaannya:

• sepotong pork tenderloin dengan berat sekitar 1 kg;
• anggur merah (sebaiknya kering) dari sekitar 250 ml;
• beberapa (2-3) siung bawang putih;
• mencubit rosemary, garam, merica tanah;
• beberapa (3-4) sendok makan minyak zaitun.

Teknologi persiapan

Babi direndam dalam oven, dimasak dalam resep ini, Anda mendapatkan sangat lezat dan juicy. Rahasia utama adalah bahwa daging perlu untuk memompa anggur dari jarum suntik, dan kemudian lumuri dengan bumbu perendam. Jadi, langkah demi langkah petunjuk.

1 langkah

Bilas potongan daging, tepuk kering. Menghilangkan kelebihan lemak dan pembuluh darah. jarum suntik konvensional dengan anggur jarum panggil dan daging obkolite di semua sisi. Perlu menggunakan 200-250 ml anggur untuk satu pon sepotong.

2 langkah

Resep bumbu untuk daging babi adalah sebagai berikut: Anda perlu menggiling bawang putih dengan garam kasar, lada hitam dan rosemary kering. Tuangkan sedikit minyak zaitun. Opsional, tambahkan bumbu lainnya sesuai selera Anda. Siap-mix perlu menggosok sepotong daging dan dihukum rendam selama 1-2 jam. Rasa daging babi hanya meningkatkan jika Anda meninggalkannya untuk mengasinkan semalam.

3 langkah

Tempat daging disiapkan dalam bentuk refraktori. Tuangkan sedikit minyak zaitun dan dimasukkan ke dalam oven listrik. kondisi suhu Exhibitor (200-220 ° C) dan waktu (50 menit). Babi diasinkan dalam oven siap. hanya akan memotong daging potong dan sajikan dengan sayuran atau lauk lainnya.

bumbu-bumbu apa yang cocok untuk daging babi?

• Selain anggur, ada acar, yang cocok untuk daging babi. Resep yang paling sederhana meliputi garam, bawang putih, merica dan bumbu kering. Mempersiapkan campuran, dan kemudian digosok diasinkan daging selama 6 jam.
• Bumbu terbaik untuk daging babi - busur. Daging harus seperti diserap dalam dirinya sendiri rasa dan aroma, perlu untuk menggiling bawang dengan garam. Potong menjadi cincin / setengah-ring, garam dingin dan tumbuk tangan Anda untuk membentuk jus. Setelah itu, sepotong daging babi harus ditempatkan dalam rendaman dan dinginkan.
• Mustard bumbunya dibuat sebagai berikut: untuk menggiling beberapa gigi bawang putih, tambahkan beberapa sendok mustard panas, mayones atau krim asam. Garam secukupnya dan menyebarkan sepotong daging. Baked babi direndam dalam oven selama resep ini akan berubah harum, juicy, dengan coklat keemasan yang indah.
• Bumbunya yogurt kiwi dan lakukan hal berikut: 500 ml yoghurt mengambil 6-7 kepala bawang dan 3-4 buah kiwi. Bawang perlu remas-remas dengan garam dan membawa ke negara kiwi haluskan. Aduk rata. Daging, sementara itu, menggosok rempah-rempah dan tuangkan saus. Dalam beberapa jam dibiarkan pada suhu kamar. Setelah itu, tarik keluar sepotong dan panggang.
• Bumbunya lakukan dengan air mineral. Untuk melakukan ini, Anda perlu babi dengan garam, tambahkan rempah-rempah. pisau tipis membuat banyak sayatan dalam di sekitar potongan. Dalam setiap dari mereka ditempatkan campuran garam dan bawang putih. Jika diinginkan, daging bisa lemak babi daging, sayuran atau buah. air mineral berkarbonasi untuk mencampur dengan jus lemon dan tuangkan daging campuran. bumbunya seperti ini cocok untuk memanggang seluruh bagian, dan untuk barbekyu.