Diet setelah infark miokard untuk pria: menu, resep

penelitian para ilmuwan baru-baru ini telah menunjukkan bahwa komplikasi serius dari penyakit jantung koroner - infark miokard - sekarang lebih banyak orang menderita tidak hanya usia enam puluh tahun atau lebih tua, tetapi juga di usia dua puluhan dan tiga puluhan perwakilan dari seks kuat. Dalam rangka untuk mengembalikan fungsi vital setelah menderita serangan jantung, untuk melanjutkan aktivitas optimal dan mengurangi risiko kekambuhan, masing-masing yang diperlukan untuk pemulihan yang tepat dari organisme, yang merupakan faktor yang paling penting adalah diet setelah serangan jantung untuk pria. Hanya satu pengecualian pasokan lemak hewani - sumber kolesterol, menyebabkan pertumbuhan plak di pembuluh darah dan perkembangan aterosklerosis - tidak cukup, meskipun hal ini sangat penting. Makanan apa yang bisa dimakan pada periode akut, pada bulan pertama setelah menderita serangan jantung, dan apa yang dapat dimanjakan selama rehabilitasi?

poin kunci dari diet medis

Pada hari-hari pertama setelah menderita "serangan jantung" (keliru disebut dalam infark miokard lama) sangat penting untuk mematuhi rekomendasi dari dokter menghadiri gizi. Biasanya, pada fase akut (minggu pertama) ahli jantung menyarankan vosmirazovoe enam atau tumbuk hidangan makanan (dalam porsi kecil). Ini mungkin sebuah bubur cair atau minuman susu bebas lemak, kentang tumbuk diet dengan tekstur halus, atau sayuran bubur lainnya, jus wortel, diperkaya dengan beberapa sendok makan minyak zaitun (atau sayuran lainnya). Hal ini dilarang selama periode ini garam! Makanan terakhir bagi pasien, atas saran dari dokter, perlu untuk mengatur paling lambat tiga jam sebelum tidur. Jaringan parut setelah serangan jantung biasanya terjadi dalam dua atau tiga minggu, jadi di tahap kedua (dalam tujuh sampai sepuluh hari ke depan periode subakut) keluarga pasien harus memasak segar cincang makanan enam kali sehari. Hal ini dapat roti uap, bakso dari daging tanpa lemak atau ikan; soba lengket atau semolina puding (tanpa garam dan gula!), yang dapat menambahkan sedikit madu; kembang kol, salad dari wortel segar, sayuran kukus atau kentang panggang dan hidangan tawar lainnya. Mereka perlu menggunakan pecahan, 5-6 kali sehari. Pada langkah ketiga (dari awal minggu keempat) selama diet hal menjadi sembuh kembali setelah infark miokard untuk pria termasuk menu rendah kalori membatasi asupan natrium klorida (makanan atau memasak, garam) dan cairan (tidak lebih dari satu liter per hari). Pada saat itu, dokter disarankan untuk memberi makan pasien, tidak hanya vegetarian sup, tetapi juga kaldu daging rendah lemak, bakso kukus, daging tanpa lemak (dimasak), direbus atau direbus fillet ikan, tumbuk keju cottage dan keju tawar rendah lemak, tomat matang dan sayuran kukus (bit dan wortel) ; mie rebus, semolina casserole dengan apel, gandum, keju cottage puding.

Fitur diet nomor 10: tujuan dan rekomendasi

rehabilitasi yang sukses setelah infark miokard tergantung untuk sebagian besar pada gizi klinis, tidak termasuk junk food yang menyebabkan perut kembung dan pencernaan membutuhkan sumber daya yang besar saluran pencernaan. Selain itu, diet harus mencegah risiko penyakit jantung baru dengan memperkuat tubuh, meningkatkan suplai darah ke jaringan, mengurangi berat badan yang berlebihan, mengurangi beban pada otot jantung dan mengembalikan fungsi dari "mesin utama" dari tubuh manusia.

Prinsip-prinsip dasar diet terapi pasien tersebut dianggap:

• penurunan yang signifikan dalam asupan lemak (untuk minimum), tetapi meninggalkan mereka ahli jantung tidak diterima;
• kebutuhan untuk menyertakan jumlah yang memadai menu dengan produk serat nabati, tetapi menghindari asupan serat kasar;
• pengurangan asam lemak dan garam;
• penggunaan jumlah terbatas minyak nabati untuk memasak makanan (tidak termasuk proses penggorengan);
• Suhu sebelum menjadi makanan siap tidak boleh terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah.

Penting! Diet setelah infark miokard untuk pria adalah dengan menggunakan piring hanya direbus, direbus atau dikukus. Perhatikan bahwa setelah menderita serangan jantung harus benar-benar menyerah kebiasaan buruk (merokok dan minum segala jenis alkohol)!

kandungan kalori dan komposisi kimia dari diet dalam tiga tahap

Pertama menu diet setelah miokard mengandung rata-rata 1200 kkal (1300 kcal tidak lebih dari, tetapi tidak kurang dari 1100 unit). Ransum berat sekitar 1500-1700 g, terdiri dari 50 g protein, 35-40 g lemak, 150 atau 200 g karbohidrat kompleks dan tidak lebih dari 0,8 liter cairan (tetapi tidak kurang dari 0,7 L). garam dilarang. Makanan setelah infark miokard untuk laki-laki pada siklus kedua menyediakan terapi berat badan menu diet dari 2000, yang dibuat pada tingkat 1600-1800 kkal. Ini berisi 65-70 g protein, 55-60 g lemak, 235-250 g karbohidrat kompleks dan sekitar satu liter cairan (950-1000 ml). Dengan izin dari dokter dapat dimasukkan dalam diet tidak lebih dari 3 gram garam, menambahkannya ke makanan biji-bijian. Diet ketiga - satu set produk dengan berat sekitar 2300 g dengan nilai kalori 2.300 kcal. Makanan sehari-hari normal memiliki sekitar 90 g protein, 65-70 g lemak mineral, karbohidrat, dan 310-320 gram setidaknya satu liter cairan (1,1 L). Dalam menu ini, ahli jantung mungkin mengizinkan penggunaan tidak lebih dari 5 gram garam, tetapi membuat mereka natrium klorida sendiri tanpa sepengetahuan dokter tidak bisa.

Menu: dilarang makanan dan hidangan

Hal ini diketahui bahwa, berbeda dengan wanita yang telah mengalami serangan jantung, yang mengurangi jumlah makanan manis dan karbohidrat, diet setelah serangan jantung untuk pria ditujukan untuk mengesampingkan produk yang meningkatkan kadar kolesterol darah: jenis sosis, daging berlemak dan jeroan (jantung, hati, , otak dan ginjal), lemak, kaldu lemak, ikan roe, minyak ikan cod, minyak ikan, produk merokok, makanan kaleng dan acar, acar padatan keju, kuning telur, mentega, mayones dan saus panas, kembang gula dan baking, anggur dan kacang. Selain itu, perlu untuk menghapus dari diet kopi, teh dan kakao (atau secara signifikan mengurangi kekuatan mereka). Seks kuat juga tidak bisa makan cokelat, jamur, bayam dan coklat kemerah-merahan, lobak, lobak dan kentang goreng (termasuk chip), minuman bersoda dan makanan cepat saji. Dari hari pertama setelah menderita kejang diperlukan untuk menghindari penggunaan garam. kemampuannya untuk secara signifikan meningkatkan tekanan darah menyebabkan beban berlebihan pada dinding pembuluh, yang mencakup kinerja jantung ditingkatkan dan memburuknya kondisi pasien. Dalam pasca infark garam periode dapat memicu kekambuhan penyakit.

Menu: resmi produk

Setelah pria miokard bisa makan makanan dengan jumlah moderat kolesterol: ikan laut, ayam dan kalkun (terutama payudara), kelinci dan ayam, rendah lemak produk susu fermentasi, putih telur, dan minyak sayur. Karena karbohidrat kompleks adalah durum pasta paling berguna dan sereal. Sayuran dapat memilih kubis dan squash, bit dan tomat, kentang panggang. Peningkatan jumlah makanan karena ngemil, perlu untuk memasukkan makanan yang kaya nutrisi yang memperkuat jantung dan pembuluh darah (kalium dan magnesium). Daftar ini mencakup alpukat dan aprikot kering, plum dan pisang, kismis, aprikot, anggur, melon dan semangka.

Diet yang disarankan untuk laki-laki setelah infark miokard

Menu untuk setiap hari untuk perwakilan dari setengah yang kuat umat manusia harus mencakup sarapan sereal (sebaiknya oatmeal atau gandum digulung). Ini akan mulai berfungsinya sistem pencernaan dan menjenuhkan manusia untuk makan siang (makan kedua).

Orang dengan berat badan berlebih, sarapan juga mempercepat metabolisme, yang penting dalam memerangi obesitas. Minyak nabati lebih baik menggunakan laki-laki zaitun, membantu mengatur rasio kolesterol berguna dan berbahaya dalam darah karena fitosteronov konsentrasi tinggi dan menghilangkan tubuh dari low density lipoprotein. Baik mempengaruhi otot jantung untuk bekerja sebagai antioksidan alami (asam lemak tak jenuh ganda omega-3), yang terkandung dalam salmon, salmon, trout, mackerel, tuna, dan sarden. Namun, menyadari bahwa ikan ini tidak bisa makan bentuk asin, panggang atau kalengan. Hal ini diperlukan untuk memanggang, merebus atau rebusan. Diet yang seimbang setelah serangan jantung untuk pria diperlukan, karena membantu untuk memulihkan kesehatan. diet mereka harus berry hadir dan buah-buahan yang kaya akan polifenol: chokeberry, cranberry, blueberry dan cranberry dan anggur merah, apel dan jeruk. Polifenol meniru tindakan insulin alami mempromosikan penyerapan gula otot jantung, menurunkan tekanan darah dan ozdoravlivayusche bertindak tidak hanya pada sistem kardiovaskular, tetapi juga pada seluruh tubuh.

Resep untuk tahap pertama pemulihan setelah serangan jantung

Pada tahap awal rehabilitasi setelah dokter miokard menyarankan makan roti hanya kering dari tepung premi (atau yang pertama) berbagai. Dari itu dapat dipotong menjadi kubus kecil dan mengirim mereka dalam oven untuk membuat kerupuk buatan sendiri (tanpa garam). Jumlah yang diijinkan dari mereka - tidak lebih dari '50 Makanan memasak pada kaldu sayuran, untuk yang ditambahkan sereal (izin), dan sayuran akar. Dari lemak hewan dalam sup ini mungkin kehadiran serpihan telur. pasta Curd yang ahli jantung diperbolehkan untuk makan di hari-hari pertama setelah serangan jantung, harus alami, gula dan aditif lainnya. Produk ini tanah untuk konsistensi lembut. Hanya dengan izin dari dokter adalah mungkin untuk menambahkan buah segar, kismis atau potongan apel. Kashi (oat dan gandum) juga dikocok sampai halus.

uap udara souffle daging tanpa lemak disiapkan sebagai berikut: (. 1 pc) chop unggas payudara (100 g) dalam potongan-potongan kecil dan kemudian ditumbuk dalam blender, menambahkan sedikit susu (40 mL) dan putih telur. Alih-alih musim hidangan garam dengan bumbu favorit Anda dan rempah-rempah. Campuran homogen dituangkan ke dalam loyang, diminyaki, dan menyiapkan souffle dalam oven pada 200 derajat selama 20-25 menit.

Salad wortel - sumber yang kaya vitamin A dan antioksidan, sempurna mengurangi kolesterol dalam darah. Akar parut sayuran, menambahkan sedikit buah tumbuk dengan gula (kismis atau buckthorn laut), sejumput kenari cincang dan berpakaian dengan minyak zaitun Aneka.

Resep untuk tahap kedua dan ketiga

Pada siklus kedua menu ketika rehabilitasi setelah infark miokard, atau cairan kental bubur (bubur konvensional) bagian dari 200 g, gembur (soba) - 100 g, semolina puding dengan buah. Roti harus dalam bentuk crouton atau kemarin. Jumlah sehari-hari telah meningkat menjadi 250, sup yang dibuat dari sayuran baik direbus dan sereal. Wortel dan bit pertama kursus keributan. Soup dapat disiapkan hanya pada daging tanpa lemak dengan menggunakan saham sekunder. Untuk membuatnya, memakai air api dan daging. Setelah mendidih menunggu 2-3 menit, mencurahkan air cair dan re-menambahkan, lalu masak sampai daging matang. roti uap dan direbus sepotong daging di diet kedua dan ketiga juga diperbolehkan. Puding bisa dimasak dari wortel, sereal, apel dan buah-buahan lainnya. Alih-alih garam yang terbaik adalah menggunakan jus lemon atau tomat saus, dimasak dalam susu atau kaldu sayuran. Pada langkah ketiga dari pemulihan setelah umpan pria pasta direbus miokard dengan krim keju, keju cottage dan soba puding, gratin semolina dan apel, berbagai sereal (200 g).

souffle ikan

Dalam penyusunan makanan bergizi secara optimal digunakan sebagai hiasan atau kentang panggang, biji-bijian apapun, dan hidangan utama dimasak sepotong daging atau ikan. Yang paling sederhana dan mudah diakses resep: 100 g setiap waduk penghuni disukai (sungai atau laut), 30 g susu (air), 03,02 gram tepung terigu, putih telur, dan 1 gram garam. Rebus ikan fillet menggiling blender, tambahkan susu dan garam, protein kocok erat. Hal ini dapat melekat pada campuran setengah kuning. Masukan prefabrikasi dalam bentuk diminyaki, dan panggang pada suhu sekitar 200 derajat. The selesai hidangan sebelum disajikan, Anda dapat menghias dengan tanaman hijau.

Saus apel "Softy": resep diet buatan sendiri

komposisi klasik dengan banyak favorit masa kecil buah haluskan termasuk, selain apel, cukup tinggi kalori produk - gula dan susu kental (atau krim, kental). menggunakan sejumlah kecil barang untuk orang dengan berat badan normal tidak memerlukan penambahan berat badan dan pasien obesitas produk ini merupakan kontraindikasi. Di rumah, Anda dapat mempersiapkan opsi kedua klasik dan diet makanan penutup favorit. haluskan tradisional "Nezhenka" dapat diperoleh dari dua kilogram biji kupas dan (inti) dari setiap apel, setengah sampai dua sendok makan gula, 0,5 gelas air dan setengah botol susu kental atau krim.

irisan apel memasak di panas rendah, secara bertahap menambahkan air ke tingkat penguapan cairan. Jumlah air dan frekuensi mengisi nya disesuaikan tergantung pada juiciness buah dan kekerasan mereka. Tenderized berat pyurirovat dapat menjadi alat yang berguna (mixer, blender), dan kemudian tambahkan susu kental dan gula secukupnya. Perhatian khusus diperlukan untuk membangkitkan massa, ketika kembali dibakar. Total waktu memasak adalah sekitar 25-40 menit.

versi diet mengandung barang kupas apel yang dimasak pada tingkat: untuk setiap kilogram buah - sekitar sepertiga dari segelas air. Dimasak dengan baik dan cincang irisan apel Pure lagi dibakar, tanpa menambahkan gula dan bahan-bahan lainnya. Didihkan dan tumpah di guci disterilkan. Saus apel dapat makan seperti dengan susu kental dan madu. Diumpankan ke meja dalam bentuk saus lezat atau makanan penutup.

rezim minum

Dalam 48 jam pertama dari dokter diperbolehkan volume yang memuaskan cair tidak lebih dari 50 ml (seperempat gelas) pada suatu waktu. Direkomendasikan Minuman: basa air mineral (tanpa gas), lemah teh dengan sejumlah kecil madu dan lemon, berry dan jus buah, hati-hati diencerkan dengan air, dan cairan pinggul kaldu jelly, jus dari buah (cranberry).

Obesitas: puasa hari

Jika ada kilo tambahan jantung terutama menyarankan untuk menyingkirkan kelebihan berat badan. Untuk menstabilkan dengan latar belakang menghormati diet dasar menjadi hari-hari puasa yang efektif: apple (1,5-2 kg robek pada parutan atau apel panggang); 500 g oatmeal dalam air dan 800 ml air diencerkan Frechet buah; 100 g bubur beras dan 1 liter kolak buah kering tanpa gula dengan jus lemon.

apa selanjutnya

Seperti diakui oleh mayoritas ahli jantung terkenal di dunia, kehidupan setelah infark miokard pada laki-laki harus tegas terkait dengan diet Mediterania. Ini membantu untuk menjaga jantung dalam kondisi yang baik, berisi semua produk yang berguna, meningkatkan elastisitas dinding pembuluh dan membantu mengurangi berat badan dan menormalkan kolesterol darah, mengurangi risiko masalah dengan sistem kardiovaskular. Tetap sehat!