Jahe Persia dengan madu: resep dengan foto. Resep untuk kue madu termudah

Telah lama diketahui semua lezat memperlakukan seperti seperti jahe. Ternyata di Rus kuno pada abad kesembilan. Kemudian kue disajikan dalam bentuk campuran biasa tepung gandum dan madu, serta jus berry aktif digunakan. Mereka adalah yang paling sederhana dan paling dari semua, lezat memperlakukan, sebagai isi madu berjumlah sekitar lima puluh persen.

Di mana nama jahe?

Disebut cookie tidak digunakan seperti sekarang. Mereka disebut madu roti. Sekarang nama yang lebih umum dari "kue madu", foto yang juga dapat ditemukan di banyak sumber. Umumnya jahe mereka mulai memanggil suatu tempat di abad kedua belas. Ini adalah fakta bahwa mereka semakin menambah berbagai rempah-rempah, karena yang muncul berbau khas. Oleh karena itu, pada hari ini di tanda gingerbread ini berlaku.

jahe Persia dengan madu adalah kue-kue yang merupakan bagian dari sejumlah besar rempah-rempah. Hidangan Rusia yang biasa termasuk dalam sebagian besar komponen seperti cengkeh, kayu manis, kapulaga, kulit lemon, adas bintang, allspice, adas, pala, mint, jahe. Selain itu, kadang-kadang untuk persiapan produk ini digunakan fuli, vanili dan ketumbar.

Komposisi adonan kue jahe

Sisanya komponen wajib dan khas termasuk sirup jahe gula-gula (kadang-kadang hitam dan putih), gula karamel dan madu, bagian dalam perumusan sebagian besar jahe. Juga, dalam beberapa jenis produk sejenis menempatkan selai, berbagai buah kering, selai dan selai. Mereka melayani sebagai tambalan atau jahe perekatan antara permukaan, atau ditambahkan langsung ke uji yang digunakan.

Jika tidak memperhitungkan semua bahan di atas, adonan itu sendiri, dari mana jahe Persia, bukan masalah yang sangat besar. Sebagai aturan, dalam struktur dasar hanya terdiri dari tepung dan air. Dan hanya beberapa pandangan yang menambahkan sedikit telur dan susu (biasanya satu atau dua kuning telur dan segelas susu per kg tepung). Hal ini menciptakan dan mengikat adonan kue jahe tidak menggunakan tepung, air atau susu dan telur, yaitu melalui penggunaan madu, gula dan molasses.

Ini adalah struktur ini bisa menjelaskan kepadatan produk tertentu, karena tidak perlu menunggu adonan datang. Setelah semua, dalam pembuatan mereka tidak digunakan soda atau berbagai baking powder. Mereka adalah, sebagai suatu peraturan, umumnya setiap saat cairan cukup langka. Hanya dalam beberapa kasus, Anda bisa menuangkan setengah gelas susu untuk jumlah tertentu tepung.

Cara memasak adonan kue jahe?

Siapkan adonan roti jahe cukup mudah. Biasanya, seluruh proses adalah gabungan dari semua komponen dasar dari kue dengan madu. Resep (baik dibeli dan kue buatan sendiri) membutuhkan pencampuran yang cukup panjang.

Dalam kebanyakan kasus itu adalah prosedur yang diperlukan memanggang kue dilakukan secara bersamaan, dan kadang-kadang, misalnya, untuk produk custard dalam dua langkah. Tetapi untuk uleni adonan untuk roti jahe menjadi massa homogen padat, perlu sangat hati-hati dan mencoba untuk mengganggu komponen. Adonan yang dihasilkan harus promyato baik-baik saja, terutama jika itu adalah sepotong besar, yang terdiri dari beberapa kilogram. Kemudian ia perlu "istirahat" selama sekitar lima belas menit.

Di masa lalu, yang disebut kue rusak dipanggang dari seluruh bagian adonan. Itu tidak mungkin untuk promyat satu sisi, begitu sering jijik dengan bantuan palu kayu khusus dan sedikit, yang mengapa kue ini dan menjadi apa yang disebut.

Modern adonan transformasi gingerbread

Saat adonan kadang-kadang jahe sebagai disintegran mulai menggunakan soda atau baking powder. Sebelumnya, dalam masakan Rusia tua, ini hancur, sebagai suatu peraturan, memiliki madu atau krim, yang ditambahkan dalam porsi kecil (dua ratus gram per kilogram tepung). Dalam kombinasi dengan madu itu memberikan fermentasi, yang disertai dengan perut kembung sedikit, dan, pada gilirannya, tak terasa mengendur adonan. Ini adalah proses lemah melonggarkan terampil menciptakan konsistensi yang diperlukan dari adonan dari mana kue Persia dengan madu.

Untuk saat ini, penggunaan gula bukannya madu, serta pengenalan jahe memanggang elemen lebih (telur, susu, mentega) dalam produksi saat ini telah menyebabkan perubahan yang signifikan dalam berbagai produk. Ada satu set versi tes.

modern jenis kue

Memang, saat ini produk ini ditandai dengan berbagai macam spesies. Untuk mencapai seperti pilihan besar makanan lezat, butuh berbagai variasi rasa dan komponen aromatik. Di zaman modern yang sangat terkenal Tula, RZHEVSKII Moskow dan Gorodets jahe. Namun, adalah mungkin untuk menemukan resep kue jahe madu termudah.

beberapa komponen utamanya tentu hadir dalam bentuk kue tersebut. Ini madu, lemon, rye, mint, gandum, Molasses, almond, raspberry, gula dan banyak produk lainnya. Selanjutnya, metode pengolahan tambahan persiapan kue, serta penampilan mereka juga dapat dipahami dalam hal nama mereka. Misalnya, baku, rusak dan custard atau ditulis tangan, keriting, percetakan dan sebagainya.

Secara umum, sebagian besar jahe di atas adalah berkaca-kaca. Hal ini dapat sebagai warna-warni, misalnya, pink dan putih. Selain itu, sejumlah kue mengangkat memiliki pola yang khas.

artikel proses enrobing

Persia kue glaze dengan madu dalam dua cara dasar: menggunakan disederhanakan dan glasir ini. Hasil pencampuran pertama diperoleh dan pound tidak lengkap dari gelas gula air. sirup gula seperti didihkan, sementara hati-hati menonton penghapusan busa dan kotoran lainnya.

Kemudian kue ditempatkan dalam wadah enamel lebar khusus (pelvis sangat cocok) dalam satu lapisan dan perlahan-lahan, seragam disiram sirup gula overhead yang diproduksi. Setelah itu muncul pengadukan mereka dengan sendok kayu sehingga glaze ini merata meliputi produk. Kemudian cookies menyebar pada selembar kertas, dan melalui oven mereka kering selama kurang lebih satu menit.

Proses untuk menghasilkan glasir hadir

Tipe kedua - icing nyata. Hal ini diperoleh dengan mencampur empat gram gula, lima putih telur, setengah cangkir air. Dalam beberapa kasus, glasir seperti bahkan menambahkan pewarna khusus dan rempah-rempah karakteristik jenis kulit. Produk ini memiliki rasa yang cukup baik, jadi hari ini kue dengan madu, resep sederhana yang akan dibahas di bawah, sangat populer.

Selama memasak, mencairkan gula di dalam air dan terus masak sampai sampai memperoleh konsistensi yang diinginkan. Artinya, jika Anda mengambil gula mendidih sendok dan mendinginkannya dalam air, itu harus tentang ketebalan sama dengan krim asam. Pada saat yang sama untuk cambuk putih sampai busa tebal.

Kemudian, sangat lambat dan di bagian-bagian kecil perlu menuangkan dimasak protein gula panas yang, pada gilirannya, harus terus mengaduk non-stop. Hal ini dapat dilakukan hanya jika dua orang yang terlibat. Setelah itu, massa gula-telur melalui sikat dilumasi kue dan mengeringkannya di khusus disiapkan sebelum dipanaskan kerak kering oven, tetapi api tidak termasuk. Siap jahe Persia dilapisi dengan lapisan ini, memiliki tampilan yang menarik, tetapi juga sangat menyenangkan untuk rasa.

kue madu buatan sendiri

Salah satu resep paling sederhana dan paling umum dari produk ini melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:

- setengah kilo tepung terigu;

- seratus gram tepung gandum;

- dua kuning telur;

- satu gelas susu atau yogurt;

- seratus dua puluh gram krim asam;

- setengah kilo madu;

- satu sendok makan gula;

- sendok teh kayu manis;

- dua kapsul kapulaga;

- empat tunas cengkeh;

- sendok teh lemon

- setengah sendok teh baking soda.

Ini resep untuk kue madu dengan foto dapat ditemukan di banyak sumber. Menurut madu ini diseduh dalam panci di bawah api kecil sampai kemerahan, sedangkan busa dihapus. Lalu bagian dari itu diseduh dengan tepung gandum, kemudian aduk dalam madu yang tersisa. Setelah itu, didinginkan sampai suhu suam-suam kuku dan kocok putih.

gula dicampur dengan kuning telur, susu ditambahkan, dan campuran ini diremas tepung terigu. Sebelum ini, perlu untuk membangkitkan dan bercampur dengan ratolchennymi bubuk rempah-rempah.

Berikutnya, campuran terhubung ke campuran madu dan krim asam, mereka harus benar-benar mengocok. Adonan yang dihasilkan ditempatkan ke dalam cetakan atau baking, yang dilumasi dengan minyak. Ketebalan lapisan harus satu atau dua sentimeter. produk Baked lebih rendah panas dua puluh atau tiga puluh menit. Pada akhir kue jahe selesai dipotong menjadi bentuk persegi panjang.

Berikut adalah resep sederhana dari jahe dengan madu, yang memungkinkan sebagai hasilnya mendapatkan produk lezat.

Persiapan gula-zhzhenki

Untuk mempersiapkan gula-zhzhenku perlu untuk mencampur sirup gula tebal dan panas itu di api kecil menggunakan panci logam kecil. Dalam hal ini, harus terus-menerus diaduk untuk memberikan rona kuning. Kemudian Anda perlu untuk membuat api lebih tenang dan mengganggu untuk menghasilkan krem atau coklat muda dalam warna. Namun, gula tidak membakar sedikit, karena hasilnya biasanya bau karamel bukan terbakar. Untuk mencapai hal ini, harus hati-hati dan terus diaduk dan menyesuaikan api. Yang dihasilkan massa coklat muda dan digunakan untuk memberikan pewarnaan yang menyenangkan dan rasa produk karamel data.

Untuk saat ini, ada banyak cara untuk memasak makanan lezat ini, termasuk resep kue jahe dapat diidentifikasi madu termudah.

kue tanpa daging madu

Saat ini, ada banyak resep untuk kue untuk setiap selera. jahe ini Persia dengan madu, dan Tula, dan Rusia, dan banyak lainnya. Misalnya, bagi mereka yang tidak menggunakan baking karena diet, puasa atau beberapa pendapat pribadi, ada resep yang memungkinkan Anda untuk mencicipi kue madu:

• Madu - sepasang kacamata;
• tepung - tujuh gelas;
• Gula - satu cangkir;
• air - tiga gelas;
• soda - di ujung pisau.

Untuk persiapan produk tersebut untuk campuran air, gula dan madu dalam panci dan dipanaskan sampai mendidih. Kemudian, campuran harus keren, dan perlahan-lahan, dalam porsi kecil perlu untuk menuangkan tepung ke dalamnya, sambil terus vymeshivaya adonan. Maka harus meninggalkan selama tiga puluh menit, jadi sedikit hangat. Kemudian Anda perlu aduk diencerkan soda adonan sudah siap dan tidak pernah menyentuh lagi selama sepuluh menit. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa itu adalah baik hadir, dan kemudian dengan mudah digulung.

Anda sekarang dapat menggulung adonan untuk mendapatkan sekitar setengah sentimeter tebal. Setelah itu Anda harus membuat angka dengan bantuan kacamata atau cetakan. Pada langkah berikutnya pada kue kue berupa serbuk dapat menyebar sehingga antara mereka beberapa jarak dan berhuruf panggang dua puluh menit dalam oven pada dua ratus empat puluh derajat. Hasilnya adalah jahe sangat lezat dengan resep madu dengan foto yang dapat dilihat dalam banyak buku.

menerapkan Teknologi glasir

Untuk mempersiapkan glasir untuk ini gingerbread ramping, harus dalam wadah kecil untuk menuangkan satu cangkir gula, dan kemudian mengisinya dengan sedikit air (setengah cangkir). Campuran ini harus mendidih pada api kecil sambil diaduk terus-menerus dan menghapus dengan busa, sampai sirup mengental. Maka Anda dapat menambahkan untuk mencicipi gula vanili dan kayu manis. Setelah itu, tunggu sampai glasir sudah dingin, dan dapat jahe glaze.

resep ini untuk Gingerbread dengan madu melibatkan aplikasi yang cukup sederhana glasir. Kecil dalam ukuran cukup jahe dapat diturunkan ke dalam panci dengan sirup secara keseluruhan, dan besar - untuk menutupi bagian atas dengan kuas. Setelah penerapan kue glasir harus diletakkan pada tray dan kering dalam oven pada suhu lima puluh derajat sampai sampai kerak putih glossy.

Berikut adalah resep sederhana dan ekonomis. kue madu tersebut tidak hanya memberikan menyenangkan, tetapi juga akan menguntungkan. Setelah semua, produk ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan mengandung sejumlah besar serat. Jadi hari ini, banyak ibu rumah tangga yang terampil dan confectioners menawarkan mereka resep jahe madu dengan foto.