Saus untuk cutlets, tanpa yang tidak dapat melakukan

Saus untuk daging, ikan dan sayuran piring hanya diperlukan. Hal ini terutama berlaku dari daging. Metode untuk persiapan mereka begitu banyak bahwa tidak mungkin untuk membuat daftar semua. Saus untuk irisan daging dapat dari produk susu (krim asam, krim, susu), yayasan juga bisa tomat, campuran sayuran, bahkan buah-buahan dan berry. Bagi mereka yang mencintai cerdas - saus bawang putih atau saus dengan mustard dan lobak. Banyak saus ini menawarkan Italia dan masakan Perancis.

Resep klasik untuk bakso kuah

Berikut adalah dasar resep saus - saus bechamel atau saus putih. Sepotong gram mentega dari umur tiga puluh mencair dalam panci dan goreng pada beberapa sendok tepung terigu selama beberapa menit, secara bertahap tuangkan tiga gelas susu (sepanjang waktu, aduk untuk mencegah munculnya benjolan) dan kemudian didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Kemudian tiriskan, tambahkan garam dan merica (sebaiknya campurannya), rempah-rempah dan mereka yang suka pala, allspice, rumput kering.

Saus untuk irisan daging dengan tepung panggang

resep lain tidak kurang dikenal, ketika goreng tepung di panci kering sampai lembut. Jadi adalah saus merah (sebenarnya itu adalah cokelat - dari terang ke gelap, tergantung pada preferensi hidangan tertentu). Sebagai saus untuk daging itu yang paling baik. Tapi dengan saus tepung mentah dan rasa akan minyak mentah. Diencerkan dengan kering panggang tepung kaldu daging terbaik.

Irisan daging untuk saus - tomat

Varian ketiga dari klasik - saus tomat. Fry cincang kasar bawang putih dalam minyak sayur dengan sepotong kecil cabai. Kemudian, keluarkan dari panci dan bawang putih dan merica tomat goreng minyak wangi (tersiram air panas dan dengan Kupas). Di atas api kecil harus rebusan tomat sekitar setengah jam. Garam dan merica, tentu saja, tambahkan sedikit gula dan beberapa sendok selai (plum beres sebaik jeruk, fit dan sirup - peach atau nanas). Jika tomat yang keras dan akhir berupa residu memasak diawetkan, Anda dapat menghapus saus melalui saringan. Atas dasar resep ini dapat membuat sejumlah besar varietas saus. Misalnya, terbukti baik atau saus sayur, buah dan berry. Jika daging lemak (babi atau domba), selain akut, saus manis dan asam yang sangat baik. dasar di sini adalah lain - tidak ada tepung dan sayuran tumbuk, buah atau berry. Untuk tujuan ini, buah harus mendidih dalam jumlah kecil air dan menggiling dalam blender atau melalui saringan.

Saus untuk burger - bawang

saus ini dapat disimpan dalam botol kaca di kulkas harfiah bulan. Butuh satu kilo bawang merah, tiga sendok makan minyak zaitun, tiga sendok makan gula (Anda juga dapat mengganti jam), setengah gelas anggur merah kering, garam, sedikit sari apel atau cuka anggur. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak zaitun di atas api sedang agar tidak terbakar. Tambahkan garam, gula, dan kemudian anggur dan mendidih pada suhu yang sangat rendah selama sekitar satu jam. Dari waktu ke waktu untuk mengaduk. Tambahkan cuka dan masak lebih banyak waktu untuk menyelesaikan transparansi. Gravy menjadi seperti selai meleleh. Sangat lezat! Tetap dianjurkan tentu menyimpan. saus ini dapat dipanaskan bersama dengan irisan daging (microwave) atau secara terpisah - pada mandi uap.

Saus untuk burger - cranberry

Anda akan membutuhkan dua cangkir cranberries beku atau segar, secangkir gula, segelas air. Gula dan air mendidih selama lima menit. Cranberry defrost, untuk memutar haluskan dalam blender dan masak sirup lima menit mendidih. Chops dengan saus cranberry atau cranberry secara eksklusif segar, sehingga untuk berbicara, gambar nezatorty. Hiasi saus sesuai benar-benar apapun.