Kubis "Provence" - resep buatan sendiri masakan rumah!

Sauerkraut - salah satu hidangan yang paling populer dan umum dari dapur nasional banyak negara di dunia, dan di atas semua Slavia. Resep difermentasi dikenal banyak sekali, dan masing-masing baik dengan caranya sendiri. Sebuah kubis, kesenangan renyah "digunakan" sebagai salad untuk kursus utama, ia pergi ke memasak borscht, sup kubis, dll, dan hanya begitu baik dengan hitam roti yang sangat baik!

Dalam setiap nyonya rumah yang mulia memiliki favorit mereka selama bertahun-tahun diuji dan diverifikasi ke detail terakhir dari ragi resep sayuran sangat berguna dan lezat. Misalnya, kubis, "Provencal". Its banyak varietas. Ini kubis fermentasi Marino dengan wortel dan tanpa, dengan cranberry dan anggur, atau hanya dengan apel - Antonovka atau (varietas asam) lainnya. Seseorang menempatkan dalam bumbu bawang putih, beberapa rempah-rempah lebih harum - sesuai dengan keinginan Anda.

Kebetulan, nama yang berasal dari provinsi Perancis Provence - dari sana pergi ke resep pertama adalah kubis, kemudian memperoleh variasi yang berbeda!

resep untuk

Kubis "Provence", disiapkan sesuai dengan resep dapat disajikan ke meja pada hari yang sama, hanya dalam tiga atau empat jam setelah acar nya. Meskipun, tentu saja, penuh, kaya rasa dari produk akan mengakuisisi sehari kemudian. Ini berangkat rasa besar daging panggang atau daging sapi rebus, akan baik dalam pai atau dengan sendirinya sebagai salad, dibumbui dengan minyak sayur. Opsional, kale "Provence" sebagai salad dapat dilengkapi dengan bawang halus hancur - untuk sensasi.

• Sekitar tiga kg. halus memotong kubis menjadi strip dengan pisau atau rusak di mesin khusus - satu yang.
• Pada parutan besar parut wortel tiga atau empat, sebaiknya menengah atau besar ukuran. Jika wortel baik, mengambil beberapa barang lagi. Selain mengapung, itu hanya dapat dipotong menjadi irisan tipis atau lingkaran - dengan selera Anda. oranye terang, akan terlihat sama-sama cantik dalam bentuk apapun.
• kubis Anda "Provencal" memperoleh bau yang menyenangkan spesifik dan rasa, jika Anda memotongnya menjadi irisan dan menambahkan untuk itu beberapa siung nilai rata-rata bawang putih.
• Masukan kosong dalam wadah lebar - mangkuk besar, mangkuk atau panci. Tambahkan beberapa daun salam, sebuah cengkeh sedikit, setengah lusin kacang polong hitam allspice, sama - pahit hitam. Semua campuran secara menyeluruh, lembut merata ke sayuran, atau lebih tepatnya, kubis, biarkan jus. Gerimis mereka dengan minyak sayur - sekitar-ons gelas atau sedikit kurang jika Anda berencana untuk menggunakan saat menambahkan lagi mentega. Transfer ke tinggi panci sehingga Anda dapat memakai pengasinan.
• Mempersiapkan bumbu: setengah liter air ditempatkan: kaca gula (dua ratus gram), tiga sendok makan garam (kantin) bergabung kaca cuka devyatiprotsentnogo (juga seratus gram). Semuanya dicampur dan dibawa ke mendidih, tetap dalam api selama sekitar tiga menit.
• Tuangkan perendam di atas sayuran, menempatkan pers, erat ditutupi dengan tutup, biarkan dingin dan meninggalkan pengasinan di tempat yang dingin. Dan kemudian makan dan menikmati!

resep lain

Salad "Provence" tidak perlu harus dari acar kubis - adalah mungkin untuk mempersiapkan segar dengan menambahkan beberapa bahan. Dan segera melayani ke meja tanpa menunggu.

• Ambil kubis, dua kilogram dimurnikan dari daun atas dan tongkol dipotong. Rusak kubis strip kecil sangat rapi - yang mudah digunakan dan estetis tampilan yang menyenangkan! Lipat dalam panci lebar, tambahkan satu sendok makan garam, tapi tanpa slide, tiga sendok gula yang sama, aduk tangan, memukul-mukul dan menginjak-injak jus kubis.
• parut kasar torochke pon wortel dan dua ratus gram. lobak hitam. Lobak mengambil tepat ini, bukan pengganti sayuran lainnya.
• polukolechkami tipis runtuh bawang -. 200 g, dan bisa kurang - sekarang yang Anda suka.
• Semua Template menambah kubis dan berhenti senjata lagi - untuk campuran merata. Secara terpisah, mencampur dua ratus gram. (Piala) dari minyak sayur dan cangkir sepertiga cuka devyatiprotsentnogo. Berpakaian salad dengan campuran ini dan lagi aduk semua.
• Hidangan selesai dilayani.
• Atas permintaan, di sini Anda dapat menempatkan mayones "Provencal", beberapa sendok. Ini akan membuat salad lebih lembut, juicy, menambahkan rasa ekstra.

Epilog - aftertaste

Bagaimana untuk menyarankan resep untuk disebutkan di atas, peran penting yang dimainkan dalam memasak tidak hanya ketat sesuai dengan aturan dan urutan, tetapi juga improvisasi. Tuan rumah yang baik - virtuoso dari keahliannya. Dan karena bahkan goreng biasa akrab bagi kita semua kubis ternyata dia ke sebuah karya seni!