Jamur Royal: tusuk sate, pembuka di Perancis

Jamur - jamur yang telah berhasil dibudidayakan di banyak negara. Dari jumlah tersebut, memasak sup, ditambahkan ke saus, dimasak lauk dengan pasta dan kentang yang digunakan dalam salad, dll ... jamur ini asin, acar, dimakan mentah, dipanggang dalam oven dan panggang. Jenis jamur: padang rumput, ladang, hutan, kerajaan atau sebaliknya - Portobello.

Bertemu portobello

Semua jenis jamur memiliki rasa yang kaya, kaya vitamin, protein dan mineral.

Rasa yang paling indah memiliki seorang raja. Membudidayakannya dimulai sekitar 20 tahun yang lalu, dari varietas lain mereka dibedakan oleh topi cokelat besar, diucapkan rasa jamur dan rasa. Mereka digunakan tidak hanya dalam bentuk olahan, tetapi juga dalam keju.

Banyak koki dan gourmets lebih memilih portobello, menemukan rasa jamur ini mirip dengan rasa jamur putih.

Sebelum memasak jamur royalti, yang akan ditawarkan resep di bawah ini, Anda harus:

• membersihkan dari tanah, bintik dipatuhi dan lembut dibilas dengan air dingin;
• Dalam hal tidak rendam jamur: mereka akan kehilangan rasa mereka, rasa dan menjadi berair.

Tusuk sate jamur

Untuk menyiapkan makanan yang spektakuler diperlukan:

• jamur kerajaan - 10 buah;
• kecap - 3 atau 4 sendok makan (table);
• Bawang putih - 4 siung;
• jus lemon;
• dill - satu berkas;
• lada hitam, kari, garam - secukupnya;
• cuka anggur - 1/2 sendok (teh).

Siapkan sebagai berikut:

1. Bawang putih dibersihkan, cincang. Dill mencuci, memotong.
2. Siapkan jamur, kering mereka di atas kertas handuk.
3. wadah menuangkan dill cincang, bawang putih, tuangkan kecap, jus lemon, cuka anggur. Semua campuran, tambahkan garam secukupnya, merica, kari.
4. Yang dihasilkan menanamkan jamur bumbu, aduk.
5. Jamur meninggalkan marinate (15 atau 20 menit).
6. Panaskan oven sampai 200 derajat. Jamur digantung pada tusuk sate, hati-hati dilipat menjadi bentuk, tuangkan bumbu dan menempatkan panggang 15 menit.
7. Jamur siap melayani.

pembuka French: portobello tempura

pembuka asli jamur dalam adonan dari piring di restoran Perancis. Namun, mudah untuk mempersiapkan di rumah. Ini akan menjalankan risiko kejutan dan intrik teman dan keluarga.

Untuk mempersiapkan jamur di renyah adonan adalah jamur kerajaan yang sempurna: mereka juicy dan berdaging.

Resep hidangan ini membutuhkan:

• jamur (jamur kerajaan) Segar - 2,1 kg;
• air minum - 1 gelas;
• tepung terigu - berapa banyak akan turun ke adonan;
• remah roti - berapa banyak akan turun untuk breading;
• lada (hitam, merah) - secukupnya;
• garam - secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Jamur sikat, dibilas di bawah jet air dingin, kering pada handuk kertas.

Siapkan adonan: tepung secara bertahap tuangkan air, aduk sampai tekstur halus dari krim kental, tambahkan garam secukupnya, merica, aduk sekali lagi.

Jamur bergantian dicelupkan ke dalam adonan dan kemudian dilapisi tepung roti (remah). Pastikan bahwa breading baik "ambil" pada jamur.

Masukan jamur di atas loyang dan panggang dalam oven. Ketika remah roti berwarna kecoklatan, keluarkan dari oven portobello, digantung setiap jamur tusuk sate, memakai piring. Sajikan dengan krim asam atau saus favorit lainnya.

Alih-alih oven, Anda dapat menggunakan deep fryer. Setiap jamur dapat menggoreng dilapisi tepung roti goreng.

kesimpulan

jamur kerajaan resep dengan foto yang disajikan di atas, sangat mudah untuk mempersiapkan di rumah. Mereka menghasilkan cahaya dan pembuka asli untuk setiap kesempatan. Jamur ini bisa dimasak sup, membuat salad, saus - semua yang memiliki imajinasi koki.

Masak dengan cinta dan penggunaan diberikan dalam resep artikel, eksperimen. Bon appetit!