Keju yg diawetkan

Harum, rasteksheysya pada roti panas olahan keju - sarapan favorit bagi banyak orang. Hal ini berguna untuk kebiasaan sehari-hari tubuh kita bergembira produk yang lembut dan lembut ini? Bisakah dia menyelesaikan diagnosis mengecewakan?

Apa itu?

Krim keju - produk susu populer. Hal ini dihasilkan dari keju untuk mencair, keju, keju cottage, susu bubuk, mentega dan produk susu lainnya dilengkapi dengan berbagai rempah-rempah dan pengisi (oleh leleh). Sejarah munculnya produk berasal dari kota Thun di Swiss, di mana satu membuat terlalu banyak keju dan harus meleleh ke bawah, tidak bisa menjual. Dan yang pertama yang memutuskan untuk paten sendiri metode tren produksi nya Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - perusahaan orang ini - pada tahun 1950 mulai memproduksi pertama yang pernah keju.

Sejak itu, tahun demi tahun, teknologi manufaktur produk ditingkatkan - sekarang di rak-rak supermarket banyak jenis keju olahan. Tergantung pada teknologi produksi dan komposisi kimia dari keju dibagi menjadi:

• sosis - mereka dibuat dari varietas rendah lemak keju. Ini menambahkan berbagai rennet keju, produk susu lainnya, kadang-kadang jinten dan merica;
• keju rennet mereka didasarkan, kandungan lemak yang sama dengan 50 sampai 70%, dan produk susu lainnya - Lomteva. Seperti karakteristik keju, kaya rasa keju. Mereka adalah sempurna dipotong;
• pucat - keju bubur ditandai dengan rasa murahan cerah dan persentase yang tinggi kandungan lemak;
• manis - keju krim manis di samping semua bahan-bahan lain ditambahkan gula dan berbagai eksipien untuk memberikan rasa asli dan bau, - kopi, kakao, kacang, madu, berbagai sirup.

Komposisi dan berguna sifat

Jika kita membandingkan keju dengan durum, maka itu memang memiliki beberapa keuntungan. Ini mengandung kolesterol kurang dan tubuh kita dapat menyerapnya pada 100%. makanan bergizi ini ada sejumlah besar fosfor dan kalsium, yang "bertanggung jawab" atas kondisi tulang, kuku dan rambut. keju olahan dalam jumlah besar adalah kasein - kualitas protein tinggi yang kaya akan asam amino esensial.

kontraindikasi

Dalam semua keju lunak meleleh mengandung sejumlah besar fosfat yang tidak perlu dan aditif makanan kimia dan garam berbahaya. Mereka dapat menyebabkan reaksi alergi, paling sering itu adalah kemerahan pada kulit. Selain itu, fosfat yang berbahaya bagi orang yang menderita penyakit ginjal. mereka juga membahayakan tulang - ketika kelebihan fosfat dalam tubuh, mereka menjadi rapuh dan mudah patah.

Jangan terbawa oleh keju meleleh dan orang-orang dengan berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular, karena mengandung banyak natrium. Karena asam sitrat, yang ditambahkan ke keju untuk mempercepat proses pematangan, itu adalah junk food untuk orang dengan keasaman tinggi lambung.

Umumnya populer di kalangan konsumen olahan keju biasanya kualitas cukup rendah. Produsen berusaha untuk menyelamatkan dengan menawarkan pelanggan rekan-rekan pengganti dengan biaya rendah dan dengan kualitas yang sesuai. keju ini biasanya terbuat dari bahan daur ulang - bawah standar keju rennet, produk susu dan keju dadih kedaluwarsa. Namun, setelah pencairan mendapatkan cukup makanan bergizi. Jauh lebih buruk, jika produsen menggunakan sayuran (raposovoe, sawit, dll) Minyak sebagai pengganti mentega. Ini sudah produk dipertanyakan, daripada keju.

poin penting lain: tidak memilih keju meleleh dalam kantong plastik di bagian bawah yang memiliki huruf PS - ini berarti bahwa wadah terbuat dari polystyrene. Di sebagian besar negara-negara Eropa telah melarang penyimpanan produk dalam materi ini. Krim keju harus dalam paket yang terbuat dari polypropylene, bagian bawah harus huruf RR.