Potongan ikan dari cod

Setiap ibu yang memiliki anak kecil, berusaha memonitor diet mereka, termasuk berbagai makanan dalam makanan. Bukan rahasia lagi bahwa anak ikan sangat berguna. Terutama saya ingin menyoroti cod.

Cod mengandung sejumlah besar vitamin B12, yang dibutuhkan untuk bekerja otak dan memperkuat kekebalan tubuh. Selain itu, ada vitamin D dalam cod, yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang. Dalam daging ikan ini sedikit gemuk, jadi sangat ideal bagi mereka yang menderita kelebihan berat badan.

Perlu dicatat bahwa dalam makanan bayi ikan harus hadir hingga dua kali seminggu. Bisa jadi sup ikan, bakso, atau Anda bisa memasak potongan ikan dari cod. Hidangan ini tentu harus dinikmati anak-anak Anda, karena potongannya lezat, subur dan lezat.

Untuk memasak potongan daging dari cod, Anda memerlukan bahan berikut:

- Cod fillet - 500-800 gram (Anda bisa menggunakan ikan utuh, tapi harus dipotong dan dikeluarkan semua tulang dan kulitnya);

- Cap mentega;

- 2 telur ayam segar;

- semolina - 2 sendok makan;

- 2 lampu medium;

- garam, merica secukupnya;

- Remah roti untuk breading.

Pertama kita akan menyiapkan ikan daging cincang. Kami membersihkan ikan, menghilangkan tulang dan kulit, jika Anda memiliki fillet ikan, hanya mengeluarkan kulit. Kemudian potong fillet dan bawang dalam penggiling daging. Dalam daging cincang kita tambahkan mentega (seperti ikan kurus, mentega akan melengkapi rasanya dan memberi keping dan kelembutan potongannya), telur kocok, semolina dan garam dengan lada. Massa yang dihasilkan harus dicampur secara menyeluruh dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 10 menit. Massa harus didinginkan agar lebih mudah membuat potongan ikan dari ikan cod. Lalu mulailah membentuk cutlets. Karena kita menyiapkan bakso untuk anak-anak, dan, terutama karena mereka ikan, kita bisa menggunakan formulir untuk kue dalam bentuk ikan. Potong cutlets, remah roti. Tentu saja, mereka bisa digoreng, tapi yang terbaik adalah memasak ikan dari cod ke kukus. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan steamer. Ikan tidak siap lama, jadi 30 menit sudah cukup. Anda bisa menyajikan daging dengan apapun: dengan kentang tumbuk, dan dengan serbur, tapi paling bagus digabungkan dengan nasi. Pastinya dari potongan ikan seperti itu tidak akan disukai oleh anak-anak, tapi juga oleh orang dewasa.

Sebagai contoh, kami akan memberikan satu resep lagi untuk "orang dewasa". Untuk menyiapkan roti ikan dari cod untuk 5 porsi yang baik, kita memerlukan produk berikut ini:

- lintasan fillet - 1 kg;

- tangkai seledri - 3 buah;

- satu bawang besar;

- beberapa potong roti putih atau roti;

- satu telur;

Peterseli segar;

- remah roti;

- garam secukupnya.

Untuk saus akut:

- mayones - 3 sendok makan;

- 2 sendok teh sambal;

- 2 sendok teh jus lemon.

Pertama, kami menyiapkan daging ikan cincang: kami melewati fillet cod melalui penggiling daging, bersama dengan bawang merah, roti putih (perlu dibuat potongan-potongan yang luar biasa). Semua dicampur dengan hati-hati. Kemudian ambil tangkai seledri, siram halus, goreng minyak sayur dan kombinasikan dengan daging ikan cincang. Kocok telur dan garam, campurkan dengan daging cincang dan aduk rata, agar garam merata di seluruh massa. Kemudian, dari daging cincang yang sudah jadi, kami membentuk potongannya, lalu kami memasukkan remah roti dari kedua sisinya dan mengirimnya ke tempat beku sehingga potongannya tidak berantakan selama penggorengan. Setelah potongannya dibekukan, goreng minyak sayur sampai kerak khas. Dari jumlah daging cincang ini, 10 potongan besar diproduksi. Untuk menyiapkan saus, campurkan mayones, saus cabai, jus lemon dan peterseli cincang halus. Cutlet disajikan panas, dari atas dengan hati-hati letakkan sausnya. Sebagai hiasan, Anda bisa menggunakan pic yang sama. Disini hidangan yang menakjubkan bisa dibuat dari cod. Sekarang Anda tahu cara memasak potongan ikan dari ikan cod untuk diri Anda dan anak-anak Anda. Bon appetit!