Sarapan bangsawan - telur Benediktus

Hidangan ini, seperti telur Benediktus, meskipun judul asli, termasuk semua akrab, produk konvensional. Bahkan, itu hanya sandwich dengan telur rebus, saus dan ikan merah (sosis, bacon atau ham). Tapi memasaknya sangat tidak mudah, karena untuk memasak telur rebus, Anda harus terlebih dahulu dilatih. Setelah Anda mengacaukan beberapa telur, tetapi juga belajar bagaimana memasak yang tepat rebus, Anda dapat membuat sarapan nyata aristokrat. Setelah telur Benediktus - hidangan yang sangat populer di pagi hari perwakilan masyarakat yang tinggi di Perancis. Tapi hidangan seperti telur dan orang-orang biasa, jadi sarapan ini tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh, dan akan memenuhi bahkan berubah-ubah secara pribadi makanan.

Ketika ada telur Benediktus, tidak diketahui. Menurut salah satu versi, mereka datang dengan para biarawan Benediktin. Di sisi lain, mereka datang dengan untuk favorit mereka dari pengunjung - pasangan yang menikah dengan nama Benediktus - koki sebuah restoran kecil di New Orleans. telur Benediktus cinta tidak hanya kaum bangsawan, tetapi juga bintang-bintang. Misalnya, Kemeron Dias mengatakan dalam sebuah wawancara bahwa telur Benediktus - adalah salah satu hidangan terbaik yang ia mencoba di Perancis.

Terlepas dari rasa, telur Benediktus tidak bisa menjadi sarapan sehari-hari. Meskipun telur dan produk berkalori tinggi (hanya 65 kalori dalam satu telur) dalam kuning telur adalah sangat berbahaya bagi kolesterol manusia. Oleh karena itu, tidak makan banyak telur - sebenarnya semuanya baik di moderasi.

Cara memasak telur Benediktus

Pada dua bagian akan membutuhkan:

• tiga telur ayam (lebih tepatnya, 2 butir telur dan satu kuning telur);
• 80 gram mentega;
• 2/3 sendok teh air jeruk lemon;
• 1,5 sendok teh air;
• 2 iris ham (salmon asap atau daging);
• tumbuhan secukupnya;
• garam dan lada hitam;
• empat sendok makan cuka.

Pertama, Anda perlu mempersiapkan saus hollandaise. Hal ini diperlukan untuk ini untuk campuran air, satu kuning telur dan jus lemon, dan dimasukkan ke dalam air mandi. Hal ini diperlukan dalam hal ini untuk mengikuti, sehingga api tidak kuat. Kemudian berikut dingin potong dadu mentega dan satu buah lemparan dalam campuran, aduk terus. Ketika satu potongan mentega cair, dan tambahkan berikut untuk melakukannya sampai selesai. saus siap dengan garam dan merica secukupnya dan biarkan hingga dingin. Maka Anda perlu untuk memasak telur rebus. Membawa satu liter air sampai mendidih, tambahkan satu sendok teh garam dan empat sendok teh cuka, kemudian melakukan sedikit api untuk merebus air cukup sedikit. Istirahat dalam mangkuk terpisah telur, sehingga kuning telur tetap utuh (serta ketika mempersiapkan telur goreng). Dengan sendok dalam air panas untuk membuat garam dan cuka "swirl" dan dengan lembut memiringkan mangkuk dicelupkan ke dalam air telur. Rebus selama tiga menit harus ketat, jika lebih besar, kuning telur mengeras.

Kemudian melakukan hal yang sama dengan telur kedua. Selama mereka dimasak, Anda perlu untuk menggoreng dalam panci atau di bun oven. Meletakkannya di atas sepotong salmon asap (ham atau daging). Atas dengan telur rebus, tuangkan saus hollandaise dan taburi dengan bumbu cincang. Sajikan segera butuhkan. Itu semua telur Benediktus siap, bon appetit.

Hidangan selesai cukup Kalori: per porsi - 506 kalori, yang 15,06 gram - protein, 46,49 gram - lemak dan 0.99 gram - karbohidrat.