Kue tanpa telur - untuk vegetarian dan puasa

Kue adonan adalah salah satu permen paling lezat, diciptakan oleh umat manusia. Hal ini tidak mungkin bahwa Anda akan menemukan seseorang yang acuh tak acuh lewat pai baru dipanggang, kue atau muffin. Kebanyakan orang percaya bahwa tes yang sukses harus digunakan saat pencampuran telur. Namun, modern memasak menawarkan berbagai resep, yang dapat Anda mempersiapkan adonan untuk kue tanpa telur.

Resep paling mudah untuk ragi adonan tanpa telur :

ragi kering (SP2) dan satu sendok makan gula dilarutkan dalam setengah gelas air hangat. Mereka (ragi) memiliki pendakian yang baik.
Tepung diayak (satu kilogram) menuangkan ragi, minyak sayur (5-6 sendok makan) dan uleni adonan. Tidak apa-apa untuk pergi, jadi biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat. Ketika itu meningkat dalam tiga kali, meninju dan meninggalkan selama satu jam. Dari subur memahat pai adonan atau pie lakukan dengan isian apapun. Sebelum dipanggang langsung memberi mereka setengah jam untuk menyelesaikan.

Pizza, biskuit, kembang gula kue resep yang baik untuk adonan pada bir. Tepung (3-4 cangkir) menggosok pak mentega, aduk, kemudian tambahkan bir hangat menghangatkan - sedikit lebih dari kaca. Adonan harus elastis, tidak menempel tangan dan membuka gulungan baik. Anda dapat menambahkan tepung jika perlu

Ketika dapat berguna untuk resep tersebut?

Pertama-tama, bagi orang-orang berpuasa. resep kue tanpa telur dapat diklaim dalam periode spiritual dan fisik orang percaya pantang. Ini tidak berarti bahwa baking tanpa menggunakan produk Skoromniy akan kasar dan hambar. makanan tanpa daging dapat disiapkan agar selera mereka tidak akan menghasilkan yang paling canggih dalam penyusunan yang digunakan lemak hewan dan protein.

Ada penganut makanan vegetarian, yang tidak menggunakan produk hewani, termasuk telur. Di dunia ada begitu banyak vegetarian, mereka membuat seperenam dari penduduk dunia.
Selain itu, ada penyakit di mana penggunaan telur terbatas, jika tidak dilarang.

"Bezyaichnaya" roti menempati tempat yang layak dalam memasak modern, berbicara tentang hal itu toko buku, yang berlimpah edisi resep.

Jika Anda berisiko tidak memasak adonan tanpa telur, Anda bisa menggantinya dengan campuran tepung jagung dan air pada tingkat 1 sendok makan tepung 2 sendok makan air. Meskipun, jika Anda mencoba kue tanpa telur, tidak mungkin untuk merasakan perbedaan dibandingkan dengan kue. Cukup tambahkan telur membuat kue kue kering sulit dan ramping ringan dan lapang.

Dalam pembuatan panggang tanpa menggunakan telur mungkin memiliki beberapa masalah. Pertimbangkan beberapa dari mereka.

1. Baking datang longgar.
Hal ini dapat menyebabkan jumlah yang berlebihan cair atau gula, atau kurangnya komponen pengikat (pati jagung atau minyak sayur)

2. Baking ternyata permukaan yang tidak rata.
Alasannya terletak pada kenyataan bahwa oven telah dipanaskan tidak merata atau kisi di oven atau bentuk miring dari adonan ditempatkan sangat dekat dengan dinding oven.

3. Celah di kerak.
Kesalahan ini dapat menyebabkan sejumlah kecil cairan dalam ujian, suhu pemanasan oven yang sangat besar, terlalu sedikit baking.

4. Kue tanpa telur akan terlalu kering.
Hal ini dimungkinkan jika waktu memanggang itu sangat besar, dengan kekurangan atau kelebihan minyak sayur untuk baking powder.

5. Produk ini diselesaikan.
Oleh karena itu meletakkan kelebihan margarin, baking powder atau cair.

6. Kue tanpa telur tidak propeksya.
Ini berarti bahwa produk tersebut dibawa keluar dari oven terlalu cepat, atau untuk menempatkan adonan terlalu banyak margarin atau minyak sayur, banyak air dalam ujian.

7. Munculnya kue tanpa telur terlihat basah.
Hal ini terjadi ketika oven tidak suhu yang diinginkan telah tercapai, cepat mendapat kue dari oven, tes ini tidak cukup baking powder atau kehidupan rak atasnya telah berakhir.

Semua rahasia baking tanpa telur akan membantu Anda untuk menyiapkan makanan indah - ringan, sejuk dan sangat sehat. Jangan takut untuk bereksperimen, karena memasak nyata - itu selalu improvisasi. Tapi improvisasi didasarkan pada pengetahuan yang akurat tentang sifat dari produk dan fitur-fiturnya oven. Psikolog mengatakan bahwa bahkan suasana hati di mana Anda terlibat dalam memasak mempengaruhi rasa hidangan. Bau lezat baking, antisipasi makanan lezat sangat mempengaruhi suasana psikologis di rumah. Dan, tentu saja, hewan peliharaan Anda akan berterima kasih untuk makanan lezat seperti, memiliki sebagai pie tanpa telur, dan Anda mendapatkan keterampilan baru menyiapkan hidangan tanpa daging.