Apa asparagus kedelai dan bagaimana mengobatinya?

Saat ini, banyak toko-toko dan supermarket dapat dilihat ada produk biasa yang kami jual sebagai asparagus kedelai. Mungkin karena nama, beberapa orang keliru percaya bahwa ini adalah salah satu varietas asparagus - tanaman milik keluarga dengan nama yang sama. Namun pada kenyataannya, kedelai asparagus - produk yang dihasilkan artifisial, dalam pengolahan susu kedelai.

Hal ini diyakini bahwa asparagus pertama, kedelai diproduksi di Cina. Produk ini diumpankan ke meja kekaisaran sebagai obat mujarab pemuda. versi Cina dari nama produk - "yuba".

Tepatnya, Yuba - tidak apa-apa tapi busa, yang diambil dari permukaan susu kedelai ketika sedang mendidih. busa sebelumnya dikeringkan dan diperoleh produk setengah jadi sebelum digunakan di dalam air untuk merendam atau mendidih. Dari kedelai asparagus dimasak sebagian besar salad, tetapi dapat digunakan sebagai hiasan dan sebagai aditif untuk sup. Perlu dicatat bahwa kedelai asparagus - sebuah produk rendah kalori, sehingga mungkin dianjurkan untuk memasukkan dalam diet Anda bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Pada Yuba yang sama cukup bergizi dan enak. Asparagus kedelai mengandung banyak protein nabati, yang nilai hampir sama baiknya sebagai binatang, dan berasimilasi jauh lebih baik daripada yang terakhir. Kedelai asparagus digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga obat rakyat. Hal ini digunakan sebagai agen anti-inflamasi memiliki efek diuretik ringan. Makan kaldu kedelai asparagus membantu untuk menormalkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung. Selain itu, jika Anda menggunakan kaldu ini untuk mencuci, adalah mungkin untuk menyingkirkan jerawat.

Jadi asparagus kedelai - ini berguna, dan selain itu, produk yang sangat murah. Tapi bagaimana memasak asparagus kedelai?

Berikut adalah salah satu resep salad yang paling sederhana dari asparagus kedelai di Korea. Pertama-tama, Anda perlu merendam campuran kue dalam air. Jika Anda punya waktu, lebih baik untuk melakukannya di muka, yaitu asparagus rendam semalam atau untuk hari dengan air dingin. Tapi jika Anda perlu untuk cepat menyiapkan salad, kemudian Yubu tuangkan air mendidih selama 30-40 menit, atau merebus selama 10-15 menit. Batang asparagus setelah pengobatan tersebut harus membengkak dan menjadi lembut. Asparagus diambil dari air dan dipotong-potong 2-3 cm, turun ke mangkuk.

Mencicipi salad asparagus memberi rempah-rempah. Oleh karena itu, dalam salad ini yakin untuk menambahkan lada merah dan ketumbar. Seringkali salad bumbu ini ditambahkan dan Cina "Lotus", yang sebagian besar terdiri dari penyedap rasa - monosodium glutamat. Dan Anda dapat pergi dengan cara ringan dan mengisi saus salad dengan wortel Korea selesai. Selain rempah-rempah, salad perlu menambahkan 1-2 sendok kecap (per 100 gram asparagus kering), dua atau tiga siung bawang putih cincang dan sesendok cuka. Idealnya, tentu saja, gunakan cuka beras, tetapi Anda dapat melakukan hal yang biasa.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang cincang kasar coklat. Bawang dihapus dan dibuang, dan minyak panas mengalir ke dalam mangkuk dengan asparagus, semua hati-hati campuran. Sekarang Anda perlu untuk menyeduh salad dan diasinkan, sehingga setelah pendinginan minyak, salad yang Anda butuhkan untuk dimasukkan ke dalam lemari es dan diamkan setidaknya beberapa jam.

salad ini dapat disiapkan dengan sayuran - wortel, mentimun, yang perlu potong tipis (sayuran termudah untuk menggosok pada parutan khusus).

Dan sebagai hidangan utama atau lauk dapat dibuat asparagus panggang kedelai. Persiapan hidangan ini juga dimulai dengan perendaman atau mendidih setengah kering.

Per 100 gram asparagus kering kami mengambil satu wortel dan bawang, sekitar lima puluh gram minyak sayur, beberapa siung bawang putih (pecinta sayuran ini dapat mengambil lebih), sesendok kecap, garam, merica merah, peterseli. Atas permintaan hidangan, Anda dapat menambahkan kacang hijau, sekitar 200 gram (Anda dapat mengambil segar-beku).

Direndam asparagus chop, rusak bawang dan wortel. Pada pemanasan panci minyak, menyebar bawang, 5 menit - wortel dan kacang hijau. Fry semua bersama-sama selama lima menit, tambahkan asparagus ke dalam panci, bumbui dengan garam, aduk, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup selama 5-7 menit. Sekarang kita lanjutkan ke mengisi piring kami, menambah saus sayuran kedelai, rempah-rempah, bawang putih dan peterseli. Semua campuran, matikan api dan meninggalkan piring di bawah tenda masih selama lima menit, sehingga menyerap aroma rempah.

asparagus panggang dapat disediakan sebagai hidangan utama, maka dimungkinkan untuk menambahkan hiasan dari beras merah atau normal. Dan sebagai sisi hidangan goreng asparagus sempurna melengkapi hidangan daging atau ikan.