Kunyit - bumbu dan obat-obatan

Kunyit - tanaman tahunan dari keluarga jahe. Alam tropis, ada sekitar 60 spesies dari genus ini. Beberapa ini (rumah kunyit, C. White dan K. Long) selama berabad-abad dibudidayakan di negara-negara Asia Tenggara. Dalam industri makanan, obat-obatan, parfum dan industri lainnya menggunakan rimpang tanaman.

Di Eropa, tanaman ini tumbuh di tanah terbuka di negara-negara dengan iklim subtropis. Dan berkat mode yang disebut "tropis di ambang jendela" curcuma mulai muncul bahkan di apartemen perkotaan. Namun, itu adalah eksotis dan sejauh sangat langka. kunyit pertama bagi kami - bumbu. bubuk kuning ini harum, yang memberikan hidangan warna emas yang hangat dan bau yang menyenangkan yang khas. Dimana menambahkan kunyit? Di India, rumah tanaman, itu adalah komponen integral dari hampir setiap makan, dan di sisa bumbu dunia digunakan cukup luas. Hal ini sesuai beras, semur, sup, omelet, saus, puding, pasta piring, sayuran, telur, daging, unggas. minyak kunyit noda, minuman, minuman ringan, mustard, tambahkan dan gula-gula. Ini adalah salah satu komponen dari kari, dan di samping itu, pengganti murah untuk safron.

Di India, motif tersembunyi sangat dihargai dan banyak digunakan kunyit. Bumbu tidak hanya meningkatkan warna dan rasa dari masakan yang berbeda, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia. Sejak zaman kuno, Hindu percaya bahwa penggunaan rutin rempah-rempah ini membantu membersihkan tubuh. Konfirmasi ilmuwan modern ini telah ditemukan, setelah mempelajari komposisi kimia yang kaya akar kunyit. Ditemukan bahwa serbuk kurkumin pigmen memberikan rona emas - antioksidan kuat dan antibiotik alami yang unik. Zat ini milik polifenol - pigmen tanaman yang digunakan dalam makanan memiliki efek positif pada metabolisme. Oleh karena itu, banyak dari makanan diet termasuk kunyit. Bumbu meningkatkan konsumsi kalori dan penghapusan cairan dari tubuh, yaitu, tidak hanya mencegah kenaikan berat badan, tetapi bahkan kondusif untuk penurunan berat badan.

Hal ini diketahui bahwa polifenol - adalah cara yang efektif untuk menetralkan terlalu banyak makanan berlemak. Oleh karena itu, dalam makanan berlemak "berat" akan kunyit sangat tepat. Resep yang telah lama diuji, dapat sedikit dimodifikasi untuk menambahkan bahan ini berguna. Masukan bumbu beras, daging sapi rebus, menggunakannya saat menggoreng kentang, daging babi, ayam, ikan, dan Anda akan melihat bagaimana mengubah piring akrab. Bahkan nasi biasa menjadi rasa yang lezat dan warna, jika ditambahkan kunyit.

Bumbu juga merupakan bagian dari kosmetik dalam negeri - masker dan krim untuk wajah, menghilangkan kemerahan dan jerawat, membersihkan pori-pori dan memperbaiki warna kulit. Hal ini dicampur dengan tanah liat kosmetik, minyak esensial, susu, madu, jus lemon, dapatkan cara sederhana tapi benar-benar kuratif dimana kulit mulai bersinar kesehatan. Salah satu masker yang paling sederhana terdiri dari satu sendok teh kunyit, dicampur dengan sejumlah kecil susu (sampai massa krem). Campuran lembut diterapkan pada wajah, dan setengah jam kemudian dicuci dengan air hangat.

Dari bahan-bahan ini dapat membuat koktail untuk menurunkan berat badan. 30 gram bumbu mengisi cangkir ketiga air mendidih dan kemudian campuran ini ditambahkan ke dalam susu (200 g) dan madu rasa. Minum minuman yang Anda butuhkan setiap hari sebelum tidur. Jelas bahwa koktail dengan kunyit tidak akan membantu untuk menurunkan berat badan, jika langkah ini sedikit dan makan keripik, coklat dan junk food. Tetapi mereka yang telah memutuskan untuk terlibat secara serius dalam gambar, itu sangat berharga memperhatikan rempah-rempah yang tidak biasa ini yang sering disebut "bumbu kehidupan."

Dalam hal ini, perhatikan bahwa kunyit - bumbu agak kuat, jadi harus hati-hati. Pada awalnya, tambahkan bubuk dalam dosis kecil - secara harfiah di ujung pisau. Dan jika Anda memiliki rasa yang Anda suka, Anda bisa secara bertahap meningkatkan jumlah bumbu. Tapi terlalu bersemangat tidak layak, sehingga tidak mengganggu rasa produk lainnya.