Lezat chebureks renyah adonan: resep terbaik dari cheburechnikov profesional

Pasties, kebanyakan orang berhubungan dengan relaksasi dan perjalanan. Mungkin semua orang yang pergi untuk beristirahat "di selatan" dengan senang memanjakan ada hidangan ini. Dan di sini di rumah, itu sedang mempersiapkan langka, meskipun akan diinginkan selama musim dingin malam dingin untuk mengingat waktu musim panas dan kemalasan bahagia. Tapi di rumah dapur sering gagal untuk memastikan diingat oleh rasa. Dan semua karena yang tidak pergi lezat renyah chebureks adonan, tanpa yang hidangan berubah menjadi patty goreng vulgar. Artikel ini berisi resep paling sukses tes Cheburechnaya. Cooks yang diusulkan mereka, memastikan bahwa pada kesempatan ini pengalaman Anda tentu berhasil.

air saja

Profesional dalam hal ini mengklaim bahwa lezat renyah chebureks adonan dengan mudah dibuat dari tepung dan air tanpa komponen tambahan. Rasio bahan: setengah kilo tepung pada tumbler cut-kaca air. Rahasia hanya dua: Pertama, hati-hati diayak tepung dengan garam. Kedua, air harus sangat dingin, berpengalaman dalam freezer sekitar seperempat jam (tapi tidak ada potongan es!). Tepung dituangkan bukit yang tinggi, kawah yang ada di dalamnya, di mana dan menuangkan cairan. adonan diremas sangat hati-hati; jika Anda tetap tangan - berupa serbuk lebih lanjut, tapi tanpa busting: tidak perlu berlebihan tepung akan membuat basis terlalu ketat, dan itu harus tetap ulet. The selesai adonan selama setengah jam kiri ke kanan di atas meja, hanya penutup dengan handuk atau film. Setelah penyimpanan ini mulai memahat pasties.

Megah crunch dengan gelembung

Kebanyakan koki percaya bahwa adonan chebureks terbaik - vodka: piring ternyata juicy, renyah, dengan massa botol shell. Pilihan untuk mempersiapkan tes seperti beberapa. Yang paling sederhana ini adalah sebagai berikut: delapan gelas tepung diayak ke dalam mangkuk besar nyaman. Tiga gelas air untuk melarutkan dua sendok garam dan gula (yang terakhir ini diperlukan untuk indah bahkan chebureks tan). Pada alur yang dibuat dalam tepung, tuangkan dalam air manis dan asin, cangkir sepertiga dari minyak sayur dan satu sendok makan vodka. Dan jika Anda membutuhkan lezat chebureks adonan renyah, melupakan telur - setidaknya ketika menggunakan resep ini. Telur akan membuat foundation Anda kaku dan tidak cocok untuk tujuan mereka. Adonan itu diremas, menyembunyikan dalam paket (atau dibungkus foil), dan dibiarkan hangat selama satu jam. Hanya ketika itu "istirahat", Anda dapat mulai modeling.

"Tipsy"

Berikut ini adalah chebureks adonan vodka. Untuk penciptaan akan harus mencoba beberapa, tetapi hasil karya akan menjadi rumah krim asam lurus dari wajan. Satu liter ketiga air dipanaskan hampir mendidih. Dalam beberapa kaca kontainer diayak tepung; mengalir ke dalam air hangat dan diremas kocokan atau garpu. Dalam mangkuk lain dituangkan tiga cangkir tepung, menggabungkan telur, garam, setengah gelas air, gula dan vodka (sesendok) dan minyak sayur (dua). Setelah diaduk menambahkan minuman bagian; adonan diremas bersama-sama sampai halus. Berbohong sebelum molding harus chebureks setengah jam.

adonan mentega

Hal ini dianggap lebih lembut dari atas air. Pada saat krisis yang sama sebanyak yang sudah dijelaskan. polpachki pertama mentega cair (Anda dapat mengambil dan margarin, tetapi para ahli mengatakan itu akan menjadi sesuatu yang kecil). Dalam mangkuk besar dituangkan tiga cangkir tepung (250 ml), itu dituangkan ke dalam segelas air dan cepat diremas dengan garpu atau kocokan. Kehadiran benjolan massa jangan marah - mereka berbeda sedikit kemudian. Produk setengah jadi dituangkan minyak mendidih, dan diremas - lagi garpu yang sama. Sebagai penebalan beralih ke menguleni manual. Bila adonan lezat Anda mencapai plastisitas yang dibutuhkan, itu dibungkus dalam aluminium foil dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Kefir pasties lezat

Tidak kurang berhasil dari yang sebelumnya, tampaknya renyah adonan resep, berdasarkan pada yogurt rendah lemak. Seperempat dari liter susu kocok dengan sedikit garam dan telur, kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam massa satu pon tepung diayak. Ketika adonan berhenti menempel tangan dan menjadi plastik, tepung menambahkan berhenti dan meremas terus - setidaknya sepuluh menit. Berpengalaman cheburechniki titik sentuhan ditentukan tes kesiapan: menjadi elastis, sambil tetap lembut. Pemanenan tertutup dan kiri di atas meja "bersantai" untuk setengah jam, dan Anda dapat memahat pasties halus dan renyah.

resep bir

Sangat sejuk dan lezat, chebureks adonan renyah diperoleh jika air diganti dengan bir ringan persiapan. telur pertama dikocok dengan sejumput dosypaniem garam, lalu menuangkan segelas minuman memabukkan dan secara bertahap memperkenalkan tepung - berapa banyak akan memerlukan adonan untuk mendapatkan konsistensi lembut tapi elastis. Bila Anda puas dengan densitas, adonan dibungkus dalam aluminium foil, beristirahat sekitar dua puluh menit - dan Anda dapat melanjutkan ke langkah akhir dari kreativitas kuliner.