Lezat dan sehat bubur yang terbuat dari bubur jagung

Tempat kelahiran jagung - Amerika. Homeland berbagai sereal - tanah Slavia. Pada abad XVI, setelah penemuan Amerika, produk-produk dari "India", karena mereka disebut benua Amerika, mulai Maret kemenangan di seluruh planet ini. Sekarang banyak dari masakan nasional bangsa-bangsa Eropa tidak hadir sendiri tanpa kentang, tomat dan jagung .... Kami jagung mencapai pada abad XVII, ketika tanaman ini adalah tabur Danube dataran rendah. Jagung sangat baik disesuaikan dengan iklim ini, saya mulai memberikan hasil baik dan tumbuh rakyatnya mulai menjual surplus ke negara-negara tetangga. Hal ini dimengerti bahwa jalan propagasi metode jagung persiapan ditumpangkan pada karakteristik budaya sereal memasak. Di tanah Slavia untuk bubur abad XVII dibuat pada Pshenko. Tapi millet jagung secara signifikan kehilangan rasa, itu lebih sulit untuk perut. Oleh karena itu, sangat cepat bubur yang terbuat dari bubur jagung sebagian digantikan millet. Meskipun metode bubur memasak jagung adalah identik dengan yang disiapkan Pshenko nenek moyang kita.

Jadi, mari kita lihat bagaimana memasak jagung bubur dengan cara lama. Hal ini diperlukan untuk benar-benar mencuci bubur jagung jagung, sampai air benar-benar bersih. Maka Anda perlu untuk memiringkan sereal dalam saringan dan setelah mengalirkan air, tersebar di handuk untuk membuatnya kering sedikit. The berdinding tebal panci air mendidih, garam itu. Perlahan-lahan dan hati-hati, agar tidak memiliki gumpalan terbentuk, menempatkan satu dalam panci barley, mengurangi panas sampai sedang dan menutupi tutup panci. Hal ini tidak perlu untuk sering membuka panci dan mencegah kekacauan. Ketika bubur mengental, mengurangi panas ke rendah. Slavia seperti susu dan produk susu. Oleh karena itu, di mess (kecuali pos) ditambahkan ke dalam susu. Ketika Anda melihat bahwa bubur dimasak (croup tidak sulit), tambahkan ke panci depan dipanaskan sampai 50 ° C dengan susu dan meletakkan sepotong mentega. Biarkan bubur mendidih, matikan api, tapi panci dengan tutupnya tertutup membungkus sesuatu yang hangat untuk mengacaukan sesudahnya. Sebelumnya di tungku Rusia, itu mudah dilakukan, sekarang nyonya menempatkan pot dalam oven sedikit dipanaskan atau membungkusnya dengan selimut.

Ada beberapa cara bagaimana memasak jagung bubur untuk bayi. Hal ini dapat diberikan dalam makanan padat mulai dari usia 8 bulan. Tapi pertama-tama Anda perlu menggunakan susu skim, tidak berat untuk bayi ventrikel halus. Dengan susu, Anda dapat menambahkan sedikit gula. anak-anak yang lebih tua suka main-main dengan susu kental, madu, buah, berbagai sirup. Sangat bubur lezat yang terbuat dari biji-bijian jagung dengan buah-buahan kering. Mereka perlu dicuci, dikukus dan ditambahkan ke bubur dengan susu dan gula.

Anda dapat meminjam untuk rasa eksotis bubur resep jagung dari masakan lain. Misalnya, untuk mempersiapkan Moldova / Romania bubur jagung Abkhazia abystu, polenta Italia atau banosh Ukraina Barat. Tapi, tidak seperti bubur Rusia terbuat dari jagung, semua hidangan ini tidak terbuat dari sereal dan dari tepung jagung kasar. Tepung untuk mendapatkan di toko kami lebih sulit daripada croup, yang di toko-toko di mana-mana. Oleh karena itu, jika Anda Anda hanya memiliki bubur jagung, ringan tumis sampai berwarna cokelat keemasan dan aroma samar panggang - tanpa membakar! - biji-bijian. Kemudian menghancurkan sereal di penggiling kopi konvensional (bukan dalam bubuk, dan untuk keadaan semolina sedikit lebih kecil). Banosh dilakukan atas dasar krim asam atau susu unexpunged. Dalam panci dengan mendidih krim asin lembut dalam aliran tipis, tuangkan tepung dan terus-menerus mengganggu dengan sendok kayu hingga kental yang sangat kuat. Bubur terbuat dari bubur jagung dianggap selesai ketika berat mulai datang dari dari dinding pot. Banosh menjabat sebagai lauk dengan keju atau daging untuk jamur.

Kasha corn bubur jagung bubur jagung jenis dan polenta air matang, polenta tetapi harus lebih cair dari bubur jagung, yang lebih seperti roti. spread bubur jagung di piring kayu dan dipotong dengan pisau, seperti roti dan irisan polenta masih mungkin untuk menggoreng lemak dalam, seperti kentang goreng.

Jagung bubur berguna nutrisi dan kaya akan vitamin B1, B2, C, PP. Menghilangkan racun dan radionuklida, mengandung karoten dan asam amino lisin dan triptofan. Ini seperti rendah kalori dan bagi mereka yang sedang berdiet.