Lezat kemacetan dari persik

Setiap pemilik berusaha untuk konservasi saham di musim dingin untuk waktu dingin tahun untuk menikmati teh panas dengan selai lezat.

buah-buahan manis dari strawberry, raspberry, aprikot dan peach menyenangkan kita dengan rasa dan kandungan tinggi vitamin. Tidak mengherankan, kemacetan dari persik adalah salah satu memperlakukan favorit untuk gigi manis. Memasak hidangan lezat dari buah lezat ini tidak sulit, Anda hanya perlu tahu proporsi bahan dan persiapan prinsip.

Dalam rangka mempersiapkan kemacetan dari persik, diadu, Anda membutuhkan banyak gula yang Anda memiliki buah-buahan. Ambil, misalnya, 1 kg peach, untuk jumlah dari 1 kg gula dibutuhkan.

Banyak suka buah tanpa kulit, buah persik ditempatkan untuk tujuan ini dalam saringan dan diturunkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, dan kemudian direndam selama 5 menit dalam kotak pendingin. Setelah air menjadi dingin secara alami, buah peach dapat dengan mudah dikupas. Selanjutnya perlu untuk tulang terpisah, peach ini dipotong setengah di sepanjang alur dan lubang dihapus atau dipotong sendok khusus. Irisan dapat dipotong menjadi potongan kecil, itu semua tergantung pada preferensi pribadi Anda.

Untuk buah-buahan tidak gelap mengisinya dengan air diasamkan dengan 5 -7 menit (10 g asam sitrat dalam hal 1 liter air), dan kemudian menguras air, menuangkan sirup gula (3 gelas air dan 500 g gula). Jam dari persik harus dimasak untuk minimum untuk mengurangi panas untuk protyazhenii10 menit. massa dimasak dapat dibiarkan di piring, melalui 6,5 - 07:00 perlu menambah 250 gram gula dan didihkan lagi. Prosedur ini diulang sekali lagi, tidak kurang dari 5-6 jam.

Dimasak jam harus dituangkan ke dalam botol dan pada suhu 90 ° C untuk pasteurisasi (guci liter selama 14 menit, 0,5 L - sekitar 8-10 menit).

Jika Anda berencana untuk menutup kemacetan dari persik dengan lubang-lubang, kemudian pada 1 kg buah akan membutuhkan 1,5 kg gula. buah-buahan kecil perlu mencuci baik dan lap setelah kering. Maka mereka perlu untuk memotong benda tajam tipis. persik siap ditempatkan ke dalam mangkuk memasak dan menuangkan sirup panas dibuat dari gula. Campuran yang dihasilkan harus mendidih dan didihkan selama 5 menit dan kemudian meninggalkan untuk hari. Setelah seharian memasak lagi, tapi sampai matang sampai buah tidak direbus. Pasteurisasi berlangsung dalam cara yang sama seperti dalam penyusunan selai tanpa biji.

selai persik memiliki rasa yang luar biasa dan sedang mempersiapkan cukup sederhana. Mengupas mereka dapat memberikan rasa pahit, jadi kami sarankan Anda untuk membersihkannya. Membersihkan Prosedur kulit buah dan penghapusan dari benih yang sama seperti pada jam memasak. Berikutnya, rebus buah dalam air, dalam proporsi dari 1 kg sampai 1 gelas air, setelah 7 menit untuk gula dan biarkan mendidih, aduk terus dengan sendok sampai sepenuhnya matang. Gula diperlukan dalam proporsi satu ke satu (1 kg buah persik 1 kg gula). Setelah jam telah didinginkan secara alami, itu dikemas dan ditutupi oleh bank kertas perkamen.

Persik kaya akan vitamin, mengandung kalsium dan zat besi, yang sangat berguna untuk orang yang menderita rematik. Selain itu, buah ini hanya lezat, sehingga buah persik pelestarian begitu populer di kalangan ibu rumah tangga. Selain dan selai, ada banyak cara yang berbeda dari pengalengan buah persik.

Masak jus peach lezat adalah snap, perlu untuk memilih buah yang matang persik, mencuci mereka dan membagi menjadi dua bagian, buang bijinya. Kemudian bagian buah siap benar dikompresi dan menguap. Jus yang dihasilkan harus menetap setelah beberapa jam, itu disaring. Dalam rangka untuk mendapatkan jus manis, tambahkan gula - untuk 1 liter jus 100 gula g. Setelah itu dibubarkan, jus dipanaskan dalam panci enamel sampai suhu 70 ° C dan disaring lagi. Juice lulus disaring lagi dipanaskan sampai 90 ° C dan dituangkan ke dalam bejana siap yang sebelumnya diperlukan untuk melepuh. Langkah terakhir: tutup disegel, kaleng terbalik dan ditutupi dengan kain tebal. Juice harus dibiarkan dingin secara alami.